Ingredients
-
WORTELMENGSEL
-
225 g wortel
-
80 ml melk
-
CAKE BESLAG
-
4 eieren(m)
-
75 g kristalsuiker
-
100 g bruine basterdsuikerlichtbruine basterdsuiker
-
8 g vanillesuiker1 zakje
-
0.2 g zoutmespuntje zout
-
165 ml zonnebloemolie
-
3 g kaneelpoeder1 theelepel
-
50 g walnoten
-
190 g bloempatentbloem
-
12 g bakpoeder
-
75 g oreo kruimels
-
VULLING & TOPPING
-
150 g witte chocolade
-
200 g monchou2 wikkeltjes
-
50 g poedersuiker
-
GARNERING
-
oreo kruimels
-
wortels van fondant
Directions
Deze taart is voor de liefhebbers van carrotcake en oreo! Hiermee maak je zeker indruk op je familie en vrienden! Homemade is toch wel het allerlekkerst en aangezien ik nog een voorraad had liggen van wortels en oreo kruimels, besloot ik om een eenvoudig recept te maken. En voilà, het is een smeuïge taart geworden met een zachte density aan warme smaken. Dit moet je echt maken!
Werk de worteltaart af met een heerlijke topping en geniet ervan met een kop koffie of thee!
Steps
|
1
Done
|
Doe de wortels en melk in een hakmolen. Mix goed. |
|
2
Done
|
Maal de walnoten fijn. |
|
3
Done
|
Breek de eieren boven een diepe kom. Voeg de suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en zout toe. Mix voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, het wortelmengsel, de kaneel en walnoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa. Voeg als laatst de oreo kruimels toe en spatel goed. |
|
4
Done
|
Vet een bakvorm goed in en leg er een vel bakpapier op. Verdeel het beslag door twee (565 gram beslag per cake). |
|
5
Done
|
Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor 22-25 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar. |
|
6
Done
|
Laat de cakes compleet afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt. |
|
7
Done
|
Smelt de witte chocolade au bain marie. Dit doe je als volgt: Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en niet het water raakt. Na een minuut zie je dat de chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa en laat afkoelen tot kamertemperatuur. |
|
8
Done
|
Doe de zachte monchou in een diepe kom, mix glad in ca. 30 seconden. Voeg de poedersuiker toe en mix voor een minuut. Voeg de gesmolten chocolade een beetje bij beetje toe. Mix tot een gladde massa. |
|
9
Done
|
Neem een cake en smeer er een laagje van het chocolademengsel op. Leg de andere cake erop. Smeer de topping uit over de hele cake. Maak egaal. Leg de cake afgedekt voor een uur in de koelkast zodat de topping stevig wordt. |
|
10
Done
|
Snijd de taart in stukken. Garneer de topping met oreo kruimels en suikerworteltjes. |
|
11
Done
|
|
|
12
Done
|
|
|
13
Done
|
Tips:- Voeg suiker toe naar smaak. |
One Comment Hide Comments
Hoi Najat,
Wat een super lekker recept weer ik kan niet wachten om hem te maken. Dank je wel voor het delen.
Wilde vragen waar je die suikerworteltjes vandaan hebt.