0 0
Volkoren panbroodjes met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
200 g volkorenbloem
100 g bloem patentbloem
7 g instant gist droge gist, 1 zakje
5 g zout
40 ml olijfolie
30 g zonnepitten
20 g chiazaad
170 ml water
GEHAKTBALLEN
350 g gehakt
35 g wortel halve wortel
40 g gele ui halve gele ui
2 knoflooktenen
5 g zout
3 g komijn 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
30 g tomatenpuree
35 g paneermeel
1 ei (m)

Volkoren panbroodjes met gehakt

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • GEHAKTBALLEN

Directions

Share

Op Kookmutsjes vind je een grote variatie aan deegwaren en gehakt, en nu heb ik dit lekkers voor je klaar staan! Net op tijd voor het weekend! Deze zachte volkorenbroodjes met gehakt vormen een complete maaltijd, serveer met frisse groenten en geniet!

Steps

1
Done

Meng de volkorenbloem samen met de bloem, gist, het zout, de olijfolie, zonnepitten, chiazaad en het water goed samen. Kneed 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Verdeel het deeg in 6 stukken (±90 gram per bol). Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit met een deegroller (12 bij 12 cm). Laat het deeg rijzen voor een half uur om tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Neem een pan met dikke bodem en verhit deze op laag vuur. Bak de volkorenbroodjes aan beide kanten mooi goudbruin.

4
Done

Wanneer de broodjes klaar zijn, dek je ze direct af met een theedoek. Zo blijven de broodjes lekker zacht.

5
Done

Schil de wortel. Pel de ui en knoflook. Snijd de wortel en ui grof. Hak de peterselie. Doe de groentes in een hakmolen en mix fijn.

6
Done

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg het groentemengsel toe. Voeg het zout, de komijn, zwarte peper, paprikapoeder, tomatenpuree, paneermeel en het ei toe. Meng goed.

7
Done

Vorm het gehakt naar wens (ik heb er kleine burgers van gevormd van, 40 gram per stuk).

8
Done

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt gaar.

9
Done

Vul de broodjes met het gehakt. Serveer met frisse groentes, indien gewenst een pittig sausje.

10
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg groentes toe die jij lekker vindt.
- Gebruik een pan met anti-aanbaklaag.
- Als je van pittig houdt, kun je sambal, cayennepeper of chilipeper toevoegen naar smaak.
- Marineer het gehakt voor een nachtje zodat de smaken nog beter in zullen trekken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Najat

previous
Pompoensoep met linzen
next
Ghriba met amandel en witte chocolade
previous
Pompoensoep met linzen
next
Ghriba met amandel en witte chocolade

Add Your Comment