0 0
Vis bastilla pizza’s

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
250 g bloem patentbloem
5 g instant gist droge gist
3 g zout halve theelepel
40 ml zonnebloemolie
125 ml lauwwarm water
VOORWEKEN
50 g mihoen
water
TOPPING
40 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
100 g rode paprika halve rode paprika
75 g groene paprika halve groene paprika
15 g verse peterselie
15 g koriander
0.5 peper halve peper
2 teentjes knoflook
175 g garnalen
150 g zeevruchtenmix
3 g zwarte peper 1 theelepel
4 g kurkuma 1 volle theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g viskruiden 1 theelepel
1 blokje visbouillon
2 g zout
TOMATENSAUS
100 g gezeefde tomatensaus
2 g zwarte peper
2 g knoflookpoeder
15 ml olijfolie
TOPPING
geraspte kaas
mozzarella
1 tomaat

Vis bastilla pizza’s

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • VOORWEKEN

  • TOPPING

  • TOMATENSAUS

  • TOPPING

Directions

Share

Deze pizza’s waren zo’n succes en waren zo op! Trakteer je dierbaren op pizza en ga nog een stapje verder door er een heerlijke topping van visbastilla te gebruiken. Een heerlijke fusion die je niet zo snel zult vergeten!

Steps

1
Done

Doe de bloem, gist, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10-15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

2
Done

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Breng wat water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookte water toe. Dek af en laat ca. 6 minuten weken. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. Laat afkoelen. Knip de mihoen in kleine stukken. Dat maakt het vullen een stuk makkelijker.

4
Done

Snijd de groentes.

5
Done

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, koriander, peterselie, peper, en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg de garnalen, zeevruchten, zwarte peper, kurkuma, komijnpoeder, paprikapoeder, viskruiden, visbouillon en het zout toe. Bak 3 minuten. Voeg de mihoen toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Haal de pan van het vuur.

6
Done

Neem het deeg en verdeel in 6 porties (70 gram per stuk).

7
Done

Strooi wat griesmeel op de werkplek en rol het deeg uit met een deegroller (15 bij 15 cm). Leg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze.

8
Done

Doe de gezeefde tomatensaus in een diepe kom. Voeg de zwarte peper, knoflookpoeder en olijfolie toe. Meng goed.

9
Done

Snijd de mozzarella en tomaat in plakjes. Smeer een laagje tomatensaus op het deeg en strooi er een klein beetje geraspte kaas op. Schep het vismengsel erop (110 gram per pizza). Strooi er geraspte kaas op en leg er plakjes mozzarella op, gevolgd door een plakje tomaat. Laat het deeg voor een half uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang verdubbeld is.

10
Done

Leg de visbastilla pizza’s in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt, houd dit zelf goed in de gaten.

11
Done
12
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar wens.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.

Najat

previous
Aardbei tiramisu
next
Red velvet tiramisu taart
previous
Aardbei tiramisu
next
Red velvet tiramisu taart

Add Your Comment