Rijst met vis en krieltjes

Photo by Najat

Als je vandaag in de stemming bent voor rijst met extra’s, maak dan deze rijst met vis en krieltjes! Absoluut heerlijk! Ideaal voor wanneer je op zoek bent naar een smakelijk en makkelijk visgerecht en snel wilt eten. Lekker op zichzelf, maar nog veel lekkerder samen!

2 porties

Medium

0

Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond

Ingrediënten

2 porties

voorkoken

600 g aardappelkrieltjes, voorgekookt

water, ruim water

bakken

75 ml olijfolie

400 g Thaise roerbakmix, 1 zak

275 g kabeljauwfilet

200 g garnalen

1 groene peper

1 steranijs

2 laurierblaadjes

5 g ras el hanout, 2 tl

3 g curry/kerriepoeder, 1 tl

3 g zwarte peper, 1 tl

3 g knoflookpoeder, 1 tl

8 g zout , 1 1/3 tl

koken

500 ml water

150 g basmati rijst

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers die je nog in de koelkast hebt liggen.

Stappenplan

1

Breng ruim water aan de kook in een pan. Voeg de krieltjes toe en kook 5-7 minuten. Laat het water uitlekken.

2

Snijd de kabeljauwfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Thaise roerbakmix en krieltjes toe. Bak 4 minuten. Voeg de kabeljauw, garnalen, groene peper, steranijs, laurierblaadjes, ras el hanout, curry/kerriepoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en het zout toe. Bak 2-3 minuten. Voeg het water toe en breng aan de kook.

3

Voeg de rijst toe. Kook de pan afgedekt op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan afgedekt verder voor 12-15 minuten of totdat de rijst het water heeft geabsorbeerd. Verwijder de laurierblaadjes en steranijs voordat je het opschept.