0 0
Rijst-kipschotel met ui

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
GEKARAMELISEERDE UIEN
25 ml zonnebloemolie
600 g gele uien 4 grote gele uien
20 g ketjap manis ABC
3 g zout halve theelepel
VOORKOKEN
25 ml olijfolie
40 g roomboter ongezouten
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper (1 theelepel)
3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
7 g zout
3 g paprikapoeder (1 theelepel)
3 g Italiaanse kruiden
250 g rijst
550 ml water
KIP
400 g kipfilet
3 g zout halve theelepel
3 g paprikapoeder (1 theelepel)
3 g zwarte peper (1 theelepel)
3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
15 ml olijfolie
BECHAMELSAUS
60 g roomboter ongezouten
35 g bloem patentbloem
400 ml melk volle melk
4 g zout
3 g zwarte peper (1 theelepel)
125 g parmezaanse kaas
GARNERING
1 grote tomaat

Rijst-kipschotel met ui

  • 39X24 CM
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • GEKARAMELISEERDE UIEN

  • VOORKOKEN

  • KIP

  • BECHAMELSAUS

  • GARNERING

Directions

Share

Van de week maakte ik deze superlekkere ovenschotel met de meest geweldige combinaties! Rijst, stukjes kip en gekarameliseerde uien die compleet gegarneerd worden met een laagje bechamelsaus! Buitengewoon lekker! Dit recept is zo goed dat het thuis meteen een hit zal zijn!

Steps

1
Done

Snijd de uien in halve ringen.

2
Done

Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui toe. Als de randen van de uien goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak afgedekt verder voor 20 minuten, roer tussendoor. Na 20 minuten voeg je de ketjap manis en zout toe. Bak 10 minuten. Leg apart.

3
Done

Breng het water in een pan aan de kook of gebruik een waterkoker.

4
Done

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de laurierblaadjes, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, paprikapoeder, Italiaanse kruiden toe. Bak voor een minuut. Voeg de rijst en het gekookte water toe. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit. Laat de pan met inhoud 10 minuten staan voordat je het opschept, verwijder wel de laurierblaadjes.

5
Done

Snijd de kip klein en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en olijfolie toe. Meng goed.

6
Done

Doe de kip in een pan op middelhoog vuur en bak gaar in ca. 6-7 minuten. Roer regelmatig.

7
Done

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout en peper (ik heb 4 gram zout en 3 gram zwarte peper toegevoegd).

8
Done

Schep de rijst in een ovenschaal en strijk glad. Verdeel de kip en gekarameliseerde ui erover. Schenk daar de bechamelsaus overheen.

9
Done

Garneer met tomaatschijfjes op. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25 minuten of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd.

10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg een hete peper toe aan de rijst als je van pittig houdt.
- Marineer de kip afgedekt in de koelkast voor een nachtje.

Najat

previous
Pasta met kip in pindasaus
next
Rijst met merguez
previous
Pasta met kip in pindasaus
next
Rijst met merguez

14 Comments Hide Comments

Zoooo lekker dit!! Shokran bezaf….ik heb veel van jou/jullie geleerd wallah!! Mashallah 3likoum en keep up the good work!!!! Xxx

Hey Khadija,

Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je zo enthousiast reageert! Allahie barkefiek, bedankt! ~xx

Ik maak zeker twee keer in de week een recept van je. Alles wat ik heb gemaakt, echt heerlijk! Zo leuk dat ik eindelijk me keukenkruiden eens goed gebruik😄. Vanavond dit recept gegeten, heel erg lekker! 😋😋 Bedankt!😘

Dit recept is ZOOOO heerlijk!! Ik had onverwachts bezoek die aanschoof.. die hebben er zo van genoten ze wilden allemaal weten hoe ik het gemaakt had! Ik had er een simpele salade bij gemaakt. Dit recept ga ik zeker vaker maken!

Hi Meryem,

Fijn dat het goed in de smaak is gevallen, hier thuis zijn ze ook helemaal weg van dit recept dus begrijp wat je bedoelt! ~xx

Add Your Comment