Van de week maakte ik deze superlekkere ovenschotel met de meest geweldige combinaties! Rijst, stukjes kip en gekarameliseerde uien die compleet gegarneerd worden met een laagje bechamelsaus! Buitengewoon lekker! Dit recept is zo goed dat het thuis meteen een hit zal zijn!
Porties
8 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Snijd de uien in halve ringen. |
|
2
Done
Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui toe. Als de randen van de uien goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak afgedekt verder voor 20 minuten, roer tussendoor. Na 20 minuten voeg je de ketjap manis en zout toe. Bak 10 minuten. Leg apart. |
|
3
Done
Breng het water in een pan aan de kook of gebruik een waterkoker. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de laurierblaadjes, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, paprikapoeder, Italiaanse kruiden toe. Bak voor een minuut. Voeg de rijst en het gekookte water toe. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit. Laat de pan met inhoud 10 minuten staan voordat je het opschept, verwijder wel de laurierblaadjes. |
|
5
Done
Snijd de kip klein en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en olijfolie toe. Meng goed. |
|
6
Done
Doe de kip in een pan op middelhoog vuur en bak gaar in ca. 6-7 minuten. Roer regelmatig. |
|
7
Done
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout en peper (ik heb 4 gram zout en 3 gram zwarte peper toegevoegd). |
|
8
Done
Schep de rijst in een ovenschaal en strijk glad. Verdeel de kip en gekarameliseerde ui erover. Schenk daar de bechamelsaus overheen. |
|
9
Done
Garneer met tomaatschijfjes op. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25 minuten of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd. |
|
|
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg een hete peper toe aan de rijst als je van pittig houdt. - Marineer de kip afgedekt in de koelkast voor een nachtje.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg een hete peper toe aan de rijst als je van pittig houdt. - Marineer de kip afgedekt in de koelkast voor een nachtje.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg een hete peper toe aan de rijst als je van pittig houdt. - Marineer de kip afgedekt in de koelkast voor een nachtje.
|
GEKARAMELISEERDE UIEN
|
|
| 25 ml zonnebloemolie | |
| 600 g gele uien | |
| 20 g ketjap manis | |
| 3 g zout | |
|
VOORKOKEN
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 40 g roomboter | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 3 g zwarte peper | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 7 g zout | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 3 g Italiaanse kruiden | |
| 250 g rijst | |
| 550 ml water | |
|
KIP
|
|
| 400 g kipfilet | |
| 3 g zout | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 3 g zwarte peper | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 15 ml olijfolie | |
|
BECHAMELSAUS
|
|
| 60 g roomboter | |
| 35 g bloem | |
| 400 ml melk | |
| 4 g zout | |
| 3 g zwarte peper | |
| 125 g parmezaanse kaas | |
|
GARNERING
|
|
| 1 grote tomaat |
Van de week maakte ik deze superlekkere ovenschotel met de meest geweldige combinaties! Rijst, stukjes kip en gekarameliseerde uien die compleet gegarneerd worden met een laagje bechamelsaus! Buitengewoon lekker! Dit recept is zo goed dat het thuis meteen een hit zal zijn!
|
1
Done
Snijd de uien in halve ringen. |
|
2
Done
Verhit de zonnebloemolie in een pan op hoog vuur en voeg de ui toe. Als de randen van de uien goudbruin kleuren, zet je het vuur op z’n laagst. Bak afgedekt verder voor 20 minuten, roer tussendoor. Na 20 minuten voeg je de ketjap manis en zout toe. Bak 10 minuten. Leg apart. |
|
Breng het water in een pan aan de kook of gebruik een waterkoker. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de laurierblaadjes, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, paprikapoeder, Italiaanse kruiden toe. Bak voor een minuut. Voeg de rijst en het gekookte water toe. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit. Laat de pan met inhoud 10 minuten staan voordat je het opschept, verwijder wel de laurierblaadjes. |
|
5
Done
Snijd de kip klein en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en olijfolie toe. Meng goed. |
|
6
Done
Doe de kip in een pan op middelhoog vuur en bak gaar in ca. 6-7 minuten. Roer regelmatig. |
|
7
Done
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend met een garde voor een minuut. Voeg de melk toe en roer weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met zout en peper (ik heb 4 gram zout en 3 gram zwarte peper toegevoegd). |
|
8
Done
Schep de rijst in een ovenschaal en strijk glad. Verdeel de kip en gekarameliseerde ui erover. Schenk daar de bechamelsaus overheen. |
|
9
Done
Garneer met tomaatschijfjes op. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25 minuten of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd. |
|
10
Done
|
|
11
Done
|
20 Comments Hide Comments
Hoi is basmati rijst goed?
Hi Souad, ja dat is mogelijk 😉
Kan ik hier ook groentes bij toevoegen of gaat dat niet lekker zijn?
Hi Naadje, dat kan je doen als je ervan houd 😉
Kan ik ook maïzena gebruiken i.p.v bloem? I.v.m. Mijn glutenallergie
Hi Fatima, ja dat is mogelijk 😉
Kan ik geraspte kaas gebruiken als ik geen Parmezaanse kaas heb?
Dat kan, smaak zal wel iets anders zijn. ~xx
Zoooo lekker dit!! Shokran bezaf….ik heb veel van jou/jullie geleerd wallah!! Mashallah 3likoum en keep up the good work!!!! Xxx
Hey Khadija,
Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je zo enthousiast reageert! Allahie barkefiek, bedankt! ~xx
Ik maak zeker twee keer in de week een recept van je. Alles wat ik heb gemaakt, echt heerlijk! Zo leuk dat ik eindelijk me keukenkruiden eens goed gebruik😄. Vanavond dit recept gegeten, heel erg lekker! 😋😋 Bedankt!😘
Hi Hilde, fijn dat het smaakt en leuk om te weten dat er wekelijks kookmutsjes recepten op tafel staan! XX
Dit recept is ZOOOO heerlijk!! Ik had onverwachts bezoek die aanschoof.. die hebben er zo van genoten ze wilden allemaal weten hoe ik het gemaakt had! Ik had er een simpele salade bij gemaakt. Dit recept ga ik zeker vaker maken!
Hi Meryem,
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen, hier thuis zijn ze ook helemaal weg van dit recept dus begrijp wat je bedoelt! ~xx
Ik heb dit recept vandaag gemaakt en het is echt goed in de smaak gevallen!
Hoi, moet de rijst vooraf eerst gekookt worden? Ga dit recept zeker maken! Bedankt
Hi, ja dat heb ik wel gedaan en ik raad je aan om dit lekkers zeker te maken!! Succes alvast!
M’n broertjes zeuren altijd als we rijst eten, terwijl ik dat super lekker vind. Vanavond dit gemaakt en ze vonden het lekker!! 🤩 Dankjewel!
Salaam Najat,
Ook hier gemaakt en het was heerlijk!
Zo doorgaan met jullie toprecepten 😘
Hoi Najat en Nadia,
Wou jullie zeggen dat dit 1 van mijn lievelingsrecept is en ik deze zeker 1x in de week maak. Super bedankt!!