Raffaello gebakjes
Prep Time
Porties
Serveert 8
Niveau
Gemiddeld
Ik hou van experimenteren met cake recepten, of het nou gaat om de smaak of hoe het eruit zal zien. Met slechts één beslag maak je acht gebakjes met drie lagen. Biscuit is niet alleen luchtig maar ook nog eens gevuld met twee lagen room, dit zorgt voor meer ‘bite’ en is heerlijk exotisch door de kokos.
Ingrediënten
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Houd de cake in de gaten, elke oven werkt anders.
– Voeg stukjes fruit toe naar keuze voor een frisse smaak.
– Je kunt hier ook een grote taart van maken.
– Voeg raffaello’s toe.
– Maizena kan je vervangen met bloem en andersom ook.
Ik hou van experimenteren met cake recepten, of het nou gaat om de smaak of hoe het eruit zal zien. Met slechts één beslag maak je acht gebakjes met drie lagen. Biscuit is niet alleen luchtig maar ook nog eens gevuld met twee lagen room, dit zorgt voor meer ‘bite’ en is heerlijk exotisch door de kokos.
Stappenplan
1 Voeg de ongeklopte slagroom, mascarpone, klopfix, vanillesuiker, suiker in een kom en klop alles stevig samen. Voeg de gecondenseerde melk en kokos toe en klop het zo’n half minuut samen. |
2 Klop de eieren, suiker en vanillesuiker zo’n 5 tot 7 minuten op. Als het beslag verdriedubbeld is en een lichtgele kleur heeft is het goed. Zeef de maizena en bloem een beetje bij beetje bij het beslag, spatel het voorzichtig voor een luchtig beslag. Roer niet maar maak 8 bewegingen. |
3 Vet de bakpapier beklede bakplaat in met boter. Giet het beslag erin en smeer alles netjes uit. |
4 Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten. |
5 Laat de cake ietsjes afkoelen. Ik heb een kom gebruikt van 9 bij 9 cm met een lengte van 6 cm. Haal er rondjes uit de cake van 3 verschillende formaten. Hiervoor heb ik de volgende afmetingen gebruikt: 1. Grootste cake is 8 bij 8 cm. |
6 Bedek de kommetjes in huishoudfolie, werk nu met deze werkwijze: 1. Leg het kleinste formaat cake erin, spuit er een toefje room op. |
7 Leg het een half uur in de vriezer. |
8 Haal de gebakjes uit de vriezer en uit de kom. Verwijder de huishoudfolie en smeer het gebakje in met room, bedek het volledig met geraspte kokos. |
Lkkr hoor ga ze zeker uitproberen.
Soukran voor het recept?
Zeker doen en altijd graag gedaan!
Xx Najat
Ziet er weer heerlijk uit bedankt voor het delen van je heerlijke recepten
Graag gedaan oum Younes!
Xx Najat
Sorry volgens mij ben ik dom? Dus met 1 kom haal jij 3 verschillende afmetingen cake eruit? Maar hoe dan?
Haha 😛 Je bent zeker niet dom! Kommetje gebruik je niet om er vormen uit te halen. Die vul je 😉 Ik gebruik 3 verschillende glazen om er vormen uit te halen. Ik heb een shot glas gebruikt en daar heb ik de 4,5 cm uitgehaald, een long drink glas voor de 6,5 cm en en een bakring voor de 8 cm. Je moet eerst zelf kijken hoe groot de kom is die je gebruikt. Als je niet mijn formaat hebt, kun je een grotere of kleiner gebruiken en dan worden de cakejes die erin gaan ook kleiner of groter. Je kunt alles gebruiken wat rond is. Deksels, glazen etc.
Hoop dat je het een beetje begrijpt en anders hoor ik het wel!
Groetjes Najat
Bedankt najat! Ziet er lekker uit?Wat is de afmeting van jouw bakplaat?
Graag gedaan Najiba, afmeting is ongeveer zo’n 37 cm bij 46 geloof ik (4 pits oven).
Ziet er heerlijk uit Najat!
Mag ik vragen vanwaar je die kommetjes hebt gehaald aub?
Dank je wel Soukaina! Ik heb ze al een hele lange tijd en heb ze van mijn vader gekregen. Volgens mij heeft hij ze gekocht bij de vroom en dreesman die tijd. Je zou ook voor kleine soepkommen kunnen gaan. Of voor iets anders wat rond is.
Groetjes Najat
Macha’allah ziet er heerlijk uit. Lah ya3tik saha. Om Raffaello’s toe te voegen, bedoel je in het roombeslag?
Dank je wel Naima! Je zou het aan 2/3de deel van de room toevoegen en 1/3de plain laten. Er gaat ook nog room om het gebakje heen en als er dan groffe raffaello stukken in zitten dan krijg je het niet zo glad.
Groetjes Najat
Ziet er heerlijk uit zeg.waar heb je bakjes gehaald.en Hoe heb je die rondjes geschijden .
Bedankt al vast.xxxx
Dank je wel Ilham, ik heb de kommetjes van mij vader gekregen en heb ze al een aantal jaar. Volgens mij heeft hij ze toen bij de V&D gekocht. Je hoeft niet speciaal naar de winkel te gaan. Je zou voor alles kunnen gaan wat dezelfde vorm heeft. Kleine soepkommen zou je ook kunnen gebruiken. Ik heb twee formaten glazen gebruikt voor de rondjes en een bakring die ik bij de Action heb gekocht. Lekker makkelijk! We hebben uiteindelijk alles al in huis 🙂
Alweer bedankt voor het recept lieve Najat. Vraagje, bij de ingredienten van de garnering staat geen room. Hoeveel slagroom gebruik je ongeveer voor het afsmeren? Voeg je nog iets toe bij het kloppen van die slagroom?
Graag gedaan Sundus! Je houdt nog wat van het slagroom mascarpone mengsel over en dat gebruik je voor de garnering. Lekker makkelijk 🙂
Hi najat hoeveel gebakjes had je ong met deze recept weet je dat nog ? Dankje x
Hi lieve Merve!
Je kunt er zo’n 6 tot 7 gebakjes uithalen 🙂
Xx Najat
salaam walaikoem Najat,
bedankt voor je recept. kun je dit ook een dag van te voren maken?
xx siham
Wa’elikoem Selam Siham,
Ja dat is mogelijk! Persoonlijk vind ik ze zelfs de volgende dag lekkerder 🙂