Hmmm… soep! Zo smaakvol, voedzaam en heerlijk tijdens deze koude dagen! Deze maaltijd in een kom is perfect voor een doordeweekse dag en vooral erg lekker met brood, croutons, dadels of gedroogde vijgen!
Hmmm… soep! Zo smaakvol, voedzaam en heerlijk tijdens deze koude dagen! Deze maaltijd in een kom is perfect voor een doordeweekse dag en vooral erg lekker met brood, croutons, dadels of gedroogde vijgen!
PREP TIME
60 minutenPorties
6 PortiesGEMAKKELIJK
Easy
1
Done
Pel de gele ui en knoflook. Schil de aardappel, knolselderij en pompoen. Snijd de knolselderij, pompoen, gele ui en aardappel grof. Hak de peterselie fijn. |
2
Done
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knolselderij, pompoen, knoflook, gele ui, aardappel, uienpoeder, currypoeder, zwarte peper en komijn toe. Meng goed. Bak een minuut. Voeg het gekookt water toe en breng aan de kook. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook 30 minuten. Haal de pan van het vuur en laat 15 minuten staan. |
30 ml olijfolie | |
300 g knolselderij | |
300 g flespompoen | |
3 knoflookteentjes | |
150 g gele ui | |
150 g aardappels | |
4 g uienpoeder | |
4 g currypoeder | |
2 g zwarte peper | |
3 g komijn | |
1600 ml water | |
5 g zout | |
4 g kurkuma | |
1 groentebouillonblokje | |
20 g vermicelli | |
15 g verse peterselie | |
2 g droge basilicum |
Hmmm… soep! Zo smaakvol, voedzaam en heerlijk tijdens deze koude dagen! Deze maaltijd in een kom is perfect voor een doordeweekse dag en vooral erg lekker met brood, croutons, dadels of gedroogde vijgen!
Pel de gele ui en knoflook. Schil de aardappel, knolselderij en pompoen. Snijd de knolselderij, pompoen, gele ui en aardappel grof. Hak de peterselie fijn. |
2
Done
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knolselderij, pompoen, knoflook, gele ui, aardappel, uienpoeder, currypoeder, zwarte peper en komijn toe. Meng goed. Bak een minuut. Voeg het gekookt water toe en breng aan de kook. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook 30 minuten. Haal de pan van het vuur en laat 15 minuten staan. |