Pavlova

Pavlova is een merengue dessert met een krokant laagje en de binnenkant is zo ongelooflijk zacht! Het is zoet en smelt op de tong en combineert goed met de slagroom en rood fruit op de top. Het maakt de smaak ongelooflijk lekker! Dit recept heeft een paar ingrediënten nodig en is zo eenvoudig om te maken, dit is echt de perfecte dessert voor de zomer!

Zie hieronder ook het filmpje om te zien hoe ik het heb gemaakt, enjoy making and baking!

[embed]https://youtu.be/hjQwLLR80lQ[/embed]
PREP TIME
SERVES
16 tot 18 porties
GEMIDDELD
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pavlova

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
6 eiwit
200 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
15 g maizena 1.5 el
5 ml azijn 1 tl
1 g zout

STAPPENPLAN

1

Mix de eiwit, azijn en zout samen voor een paar minuten op hoge snelheid, tot het wit schuimt.
2

Mix de suiker en maizena samen. Voeg het mixend toe aan de eiwit. Mix op hoge snelheid. Wanneer de suikerkorrels verdwenen zijn is het klaar. Om te testen of de suiker is opgelost, wrijf je wat van het mengsel tussen je vingers.
3

Voeg de schuim in een spuitzak, spuit en vorm tot een cirkel op de bakpapier beklede bakplaat.
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 130 °C voor zo’n 30 tot 40 minuten. Elke oven werkt anders. De pavlova is klaar als je het met gemak van de bakpapier kunt halen.
5

6

30 Comments
  • Hen
    Hoi najat, hoe kan ik deze het beste bewaren?
  • Ziet er heerlijk uit. Ga het zeker een van deze dagen proberen maar dan halveren
  • Jessica
    Dat ziet er heerlijk uit, Najat! Dankjewel voor je leuke recept! Ik zou een kleine aanpassing moeten maken om er als veganist van te kunnen genieten, maar gelukkig is dat helemaal niet moeilijk! Ik ben voor mijn blog aan de slag gegaan met aquafaba, als alternatief voor het eiwit, en daar kwamen deze meringues uit: http://www.artyfartylife.com/super-easy--yummie-vegan-meringues Je zou de basis zo kunnen gebruiken in de pavlova, voor een vegan versie! Liefs, Jessica
  • Hey, Zou ik er kleurstof in kunnen doen?
  • Lisa
    Hi Najat, Is het heel erg als er wat eigeel bij het eiwit zit?
    • Hi Lisa, Bij pavlova is het heel belangrijk dat er absoluut geen eigeel bij mag. Dit kan soms wel lastig zijn en daarom kan je je ei beter één voor één in een kommetje doen, zodat er als er iets mis gaat je 1 ei kwijt bent en niet de rest :) Groetjes Najat
  • Kan je de pavlova de avond ervoor maken en dan de dag erna versieren? Zo ja hoe kan ik ze het beste bewaren? dat wil ik ook graag weten ;-)
    • Anoniem
      Ben ik ook benieuw naar!
  • Allahombarak yaaaaarabi aaameeeen!
    • Allahoemma ameen!
  • Salam Najat RAMDAN moubarak schat ik ben jouw recept nu aan het uitproberen ???
    • Wa'alaikom salaam lieverd, Allahie barkefiek! Veel succes!
  • Kan je de pavlova de avond ervoor maken en dan de dag erna versieren? Zo ja hoe kan ik ze het beste bewaren?
  • Ik heb nog nooit gehoord van dit toetje.. super leuk dit ?
    • Het is erg lekker Karima!
  • Hi Najat, ik heb gisteren een poging gedaan om de heerlijk uitziende pavlova te maken. Helaas werd de pavlova bij mij na 35 min niet hard, dus dat het loslaat van de bakplaat en plakte het aan mijn vingers als ik ze optilde. Toen ik ze na 45 min eruit heb gehaald, omdat het een beetje begon te kleuren aan te bovenkant begonnen ze net als de lid boven mij in te zakken en werden ze erg plakkerig. HELP wat doe ik niet goed?
    • Hey Nihal, zie bovenstaande reactie :)
  • Ik heb het er maar uit gehaald en ze zakken gelijk in?. Wat heb ik verkeerd gedaan, wel heb ik het recept precies gehalveerd omdat 6 eieren te veel was.
    • Wat vervelend dat ze zijn ingezakt, wat belangrijk is bij de pavlova is dat je de eiwitten goed stijf moet kloppen tot de suikerkorrels opgelost zijn. Elke oven werkt anders, ik bak het nooit in een hete luchtoven maar op de ovenstand boven en onderwarmte (voorverwarmd). Wanneer je het in de oven hebt gelegd open dan niet de deur tot de aangegeven tijd want het kan dan zo zijn dat die inzakt. Wat ook heel belangrijk is is dat je de kom vooraf goed schoonmaakt met azijn om het vetvrij te maken. Met een paar keer oefenen kom je er wel, niet iedereen slaagt er de eerste keer in. Al ziet het er niet perfect uit, versier het dan met room en fruit stukjes want uiteindelijk draait het allemaal om de lekkere smaak!
      • Over vetvrij kom. Je kunt ook scheutje citroen of azijn in kom en wrijf heel gied met keukenpapier dan heb je gieie schuimen kloppen
  • Help ben bezig met het maken van de heerlijke pavlova maar volgens mij mislukt??. Het zit al een uur in de oven maar zijn niet hard en spierwit. Nog laten bakken? Of heeft het geen zin en is het mislukt?
  • Lekker lekker !
  • Thnx najat?
  • ??? thnx najat
  • Dan ga ik wachten tot morgen om het uit te proberen??
  • Wat voor spuitzak gebruik je?
    • Hi Laila, Ik gebruik die van Rudolph's bakery
  • Kan ik de maïzena niet vervangen door wat anders?
    • Nee dat zou ik niet doen. De maïzena en azijn houden de pavloava bij elkaar. Anders ben ik bang dat het gaat inzakken en de structuur van de pavlova verdwijnt
      • Met custard kan ook wel hoor...heb vaker gemaskt custard als maizena niet thuis heb.. Hoop dat he niet erg hoor dat ik hier plaats..

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy