Het is weer weekend en dat betekent? Precies! Tijd voor wat lekkers! Deze mini speculoos cheesecakes zijn no bake en ideaal om te serveren rond dit tijd van het jaar, vooral wanneer je iets te vieren hebt! Ze zijn lekker zacht, romig en worden gegarneerd met de juiste smaken!
GEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de speculooskoek in een hakmolen en maal fijn. |
|
2
Done
Smelt de roomboter op laag vuur. |
|
3
Done
Doe de fijngemalen speculooskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. |
|
4
Done
Neem een muffinbakvorm. Schep er een laagje van het koekjesdeeg op en druk goed aan. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer. |
|
5
Done
Doe de roomkaas samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix goed. |
|
6
Done
Spuit het cheesecakebeslag over het koekjesdeeg. Leg er huishoudfolie of een boterhamzakje over het cheesecakebeslag en druk met een lepel goed aan. Op deze manier wordt de bovenkant mooi egaal. Verwijder de huishoudfolie/boterhamzak. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer om op te stijven. |
|
7
Done
Warm de speculoospasta in een steelpan op laag vuur. Blijf er wel bij staan en roer tot het goed vloeibaar is. Haal de steelpan van het vuur en doe in een spuitzak of fles. |
|
8
Done
Haal de speculooscheesecakes uit de koelkast/vriezer. Spuit er een laagje van het speculoospasta op en maak een drip effect. |
|
9
Done
Garneer met een toefje room en speculooskruimels |
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.
|
KOEKJESDEEG
|
|
| 140 g speculooskoek | |
| 70 g roomboter | |
|
CHEESECAKEBESLAG
|
|
| 200 g roomkaas | |
| 400 ml ongeklopte slagroom | |
| 16 g klopfix | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 60 g kristalsuiker | |
|
TOPPING
|
|
| 150 g speculoospasta |
Het is weer weekend en dat betekent? Precies! Tijd voor wat lekkers! Deze mini speculoos cheesecakes zijn no bake en ideaal om te serveren rond dit tijd van het jaar, vooral wanneer je iets te vieren hebt! Ze zijn lekker zacht, romig en worden gegarneerd met de juiste smaken!
|
1
Done
Doe de speculooskoek in een hakmolen en maal fijn. |
|
2
Done
Smelt de roomboter op laag vuur. |
|
3
Done
Doe de fijngemalen speculooskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. |
|
4
Done
Neem een muffinbakvorm. Schep er een laagje van het koekjesdeeg op en druk goed aan. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer. |
|
5
Done
Doe de roomkaas samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix goed. |
|
6
Done
Spuit het cheesecakebeslag over het koekjesdeeg. Leg er huishoudfolie of een boterhamzakje over het cheesecakebeslag en druk met een lepel goed aan. Op deze manier wordt de bovenkant mooi egaal. Verwijder de huishoudfolie/boterhamzak. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer om op te stijven. |
|
7
Done
Warm de speculoospasta in een steelpan op laag vuur. Blijf er wel bij staan en roer tot het goed vloeibaar is. Haal de steelpan van het vuur en doe in een spuitzak of fles. |
|
8
Done
Haal de speculooscheesecakes uit de koelkast/vriezer. Spuit er een laagje van het speculoospasta op en maak een drip effect. |
|
9
Done
Garneer met een toefje room en speculooskruimels |
18 Comments Hide Comments
Hoi hoi,
Hoe lang moeten ze in de vriezer/koelkast blijven?
Hi Nes, ik raad aan om ze een nachtje in de koelkast te laten zodat de smaken goed intrekken. Xx
Ik heb 2 uurtjes geleden deze gemaakt maar ze lijken wat aan de zachte kant, wat heb ik verkeerd gedaan?
Je hebt niks verkeerds gedaan, cheesecakes hebben even de tijd nodig om op te stijven. Niet dat dat wat uit maakt, want de volgende dagen zijn ze het lekkerst. Enjoy!
Dankjewel! Al je recepten zijn heerlijk masha Allah!😘
Graag gedaan Nes! Wat lief van je, bedankt voor de waardering – Allahie barkefiek!😘❤️
Hai, hoe krijg je de cheesecakes netjes uit de bakvorm. Bij mij verpesten ze dan
Hi Fatima, ik haal de cheesecakes er pas de volgende dag uit, want dan zijn ze goed stevig (bewaar afgedekt in de koelkast). Cheesecakes hebben altijd even de tijd nodig om op te stijven en de smaken zijn dan ook het lekkerst. Door het gebruikt van een siliconenvorm kun je ze er makkelijk ‘uitschuiven’. Je zou ook cupcakepapiertjes kunnen gebruiken wil je ze er snel netjes uithalen.
Hoi kan ik ook zuivelspread gebruiken van de ah gewoon?
Hi Lara dat is mogelijk, houd er alleen rekening mee dat de smaak wel iets veranderd☺️
Zojuist de cheesecake gemaakt en afgedekt in de vriezer! 😍 Morgen haal ik ze eruit en maak ik het verder af 🤤🤤
Jouw recepten zijn geweldig allahouma barek
Allahoema ameen dank je wel! Heel leuk dit bericht Maroua! Succes en laat het smaken morgen Inshaa’Allah 🥰
assalamualaikom, is het beter een nacht in de vriezer of in de koelkast?
Wa’alaikom salaam, raad je aan om deze cheesecakes in de koelkast te bewaren.
Dag Najat,voor welk aantal zijn deze ingrediënten?
Hi Sam, het recept is voor 12 mini cheesecakes.
Salam aleikom, kun je mascarpone gebruiken ipv roomkaas?
Wa’alaikom salaam, dat kan. Mascarpone is ook een roomkaas. Succes!