Het is weer weekend en dat betekent? Precies! Tijd voor wat lekkers! Deze mini speculoos cheesecakes zijn no bake en ideaal om te serveren rond dit tijd van het jaar, vooral wanneer je iets te vieren hebt! Ze zijn lekker zacht, romig en worden gegarneerd met de juiste smaken!
Porties
12 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Doe de speculooskoek in een hakmolen en maal fijn. |
|
2
Done
Smelt de roomboter op laag vuur. |
|
3
Done
Doe de fijngemalen speculooskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. |
|
4
Done
Neem een muffinbakvorm. Schep er een laagje van het koekjesdeeg op en druk goed aan. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer. |
|
5
Done
Doe de roomkaas samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix goed. Doe het cheesecakebeslag in een spuitzak. |
|
6
Done
Spuit wat van het cheesecakebeslag over het koekjesdeeg. Leg er huishoudfolie of een boterhamzakje over het cheesecakebeslag en druk met een lepel goed aan. Op deze manier wordt de bovenkant ook mooi egaal. Verwijder de huishoudfolie/boterhamzak. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer om op te stijven. |
|
7
Done
Warm de speculoospasta in een steelpan op laag vuur. Blijf er wel bij staan en roer tot het goed vloeibaar is. Haal de steelpan van het vuur en doe in een spuitzak of fles. |
|
8
Done
Haal de speculooscheesecakes uit de koelkast/vriezer. Spuit er een laagje van het speculoospasta op en maak een drip effect. |
|
9
Done
Garneer met een toefje room en speculooskruimels. |
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Gebruik je de ronde speculooskoek met vulling? Gebruik minder roomboter, 50 gram moet genoeg zijn.
|
KOEKJESDEEG
|
|
| 140 g speculooskoek | |
| 50 g roomboter | |
|
CHEESECAKEBESLAG
|
|
| 200 g roomkaas | |
| 400 ml ongeklopte slagroom | |
| 16 g klopfix | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 60 g kristalsuiker | |
|
TOPPING
|
|
| 150 g speculoospasta |
Het is weer weekend en dat betekent? Precies! Tijd voor wat lekkers! Deze mini speculoos cheesecakes zijn no bake en ideaal om te serveren rond dit tijd van het jaar, vooral wanneer je iets te vieren hebt! Ze zijn lekker zacht, romig en worden gegarneerd met de juiste smaken!
|
1
Done
Doe de speculooskoek in een hakmolen en maal fijn. |
|
2
Done
Smelt de roomboter op laag vuur. |
|
3
Done
Doe de fijngemalen speculooskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. |
|
4
Done
Neem een muffinbakvorm. Schep er een laagje van het koekjesdeeg op en druk goed aan. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer. |
|
5
Done
Doe de roomkaas samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix goed. Doe het cheesecakebeslag in een spuitzak. |
|
6
Done
Spuit wat van het cheesecakebeslag over het koekjesdeeg. Leg er huishoudfolie of een boterhamzakje over het cheesecakebeslag en druk met een lepel goed aan. Op deze manier wordt de bovenkant ook mooi egaal. Verwijder de huishoudfolie/boterhamzak. Leg, afgedekt, in de koelkast of vriezer om op te stijven. |
|
7
Done
Warm de speculoospasta in een steelpan op laag vuur. Blijf er wel bij staan en roer tot het goed vloeibaar is. Haal de steelpan van het vuur en doe in een spuitzak of fles. |
|
8
Done
Haal de speculooscheesecakes uit de koelkast/vriezer. Spuit er een laagje van het speculoospasta op en maak een drip effect. |
|
9
Done
Garneer met een toefje room en speculooskruimels. |
Dutch
English
French
4 Comments Hide Comments
Hoi hoi,
Hoe lang moeten ze in de vriezer/koelkast blijven?
Hi Nes, ik raad aan om ze een nachtje in de koelkast te laten zodat de smaken goed intrekken. Xx
Dankjewel! Al je recepten zijn heerlijk masha Allah!😘
Graag gedaan Nes! Wat lief van je, bedankt voor de waardering – Allahie barkefiek!😘❤️