Lekker, zo’n pizza-avond! Bij ons thuis eten we minstens een keer per week pizza, want je kunt er alles op doen waar jij zin in hebt en wat je nog in huis hebt liggen (altijd fijn)! Vandaag deel ik het recept van deze kip-pizza met jullie. Deze topping is gewoon zo lekker op een pizza dat ik het met jullie moest delen!
Porties
10 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Snijd de kippendijen in kleine stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, de kipkruiden, komijn, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Meng goed. |
|
2
Done
Pel en snipper de gele ui. |
|
3
Done
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 4 minuten. Voeg de gele ui toe en bak 2 minuten. Voeg het water toe en kook de pan 20 á 25 minuten of tot de saus een dikkere structuur krijgt. Doe dit zonder deksel. |
|
4
Done
Doe de bloem en fijne griesmeel in een diepe kom. Voeg het zout, de gist, zonnebloemolie en het water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af. |
|
5
Done
Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
6
Done
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg in 10 stukken (±50 gram per stuk). Maak er bollen van. |
|
7
Done
Strooi wat fijne griesmeel op de werkplek en rol het deeg uit (13 bij 13 cm). Leg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze. Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. |
|
8
Done
Werk met de volgende lagen: |
|
9
Done
Leg de kip pizza’s in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 12 tot 18 minuten. Dek de pizza’s direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze zacht. |
|
|
|
KIPMENGSEL
|
|
| 500 g kippendijen | |
| 5 g zout | |
| 3 g kipkruiden | |
| 5 g komijn | |
| 2 g zwarte peper | |
| 4 g knoflookpoeder | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 40 g roomboter | |
| 240 g gele ui | |
| 200 ml water | |
|
DEEG
|
|
| 200 g bloem | |
| 100 g fijne griesmeel | |
| 5 g zout | |
| 7 g instant gist | |
| 25 ml zonnebloemolie | |
| 175 ml lauwwarm water | |
|
topping
|
|
| 75 g gezeefde tomatensaus | |
| ui | |
| 250 g geraspte kaas |
Lekker, zo’n pizza-avond! Bij ons thuis eten we minstens een keer per week pizza, want je kunt er alles op doen waar jij zin in hebt en wat je nog in huis hebt liggen (altijd fijn)! Vandaag deel ik het recept van deze kip-pizza met jullie. Deze topping is gewoon zo lekker op een pizza dat ik het met jullie moest delen!
|
1
Done
Snijd de kippendijen in kleine stukken en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, de kipkruiden, komijn, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Meng goed. |
|
Pel en snipper de gele ui. |
|
3
Done
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 4 minuten. Voeg de gele ui toe en bak 2 minuten. Voeg het water toe en kook de pan 20 á 25 minuten of tot de saus een dikkere structuur krijgt. Doe dit zonder deksel. |
|
4
Done
Doe de bloem en fijne griesmeel in een diepe kom. Voeg het zout, de gist, zonnebloemolie en het water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af. |
|
5
Done
Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
6
Done
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg in 10 stukken (±50 gram per stuk). Maak er bollen van. |
|
7
Done
Strooi wat fijne griesmeel op de werkplek en rol het deeg uit (13 bij 13 cm). Leg op een bakpapier beklede bakplaat. Herhaal de werkwijze. Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. |
|
Werk met de volgende lagen: |
|
Leg de kip pizza’s in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 12 tot 18 minuten. Dek de pizza’s direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze zacht. |
|
10
Done
|
