Het enige waar ik nu aan kan denken, is deze Marokkaanse amandelcake! Het is een eenvoudig recept, dus als je wat amandelen thuis hebt liggen, verander ze dan in deze smeuïge, smaakvolle cake! Garneer naar wens en het is klaar om opgegeten te worden (hier heb je hopelijk geen instructies voor nodig)!
Porties
32 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de amandelen in een hakmolen. Mix fijn. Breek een ei open en voeg alleen het eiwit toe, leg het eigeel apart. Voeg de honing, kaneel, eiwit en oranjebloesemwater toe. Mix het samen tot een geheel. |
|
2
Done
Breek de eieren boven een kom en voeg het resterende eigeel toe. Voeg de suiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie, oranjebloesemwater en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag. |
|
3
Done
Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg het beslag toe. Vorm het amandel-mengsel tot bollen, ±20 gram per stuk. Verdeel de bollen over het cakebeslag. |
|
4
Done
Leg de amandelcake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 15-25 minuten. Houd de oventijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen. |
|
5
Done
Doe de honing in een steelpan en roer op laag vuur totdat het waterig is. |
|
6
Done
Hak de amandelen. Smeer de honing uit over de cake en garneer met stukjes amandelen. |
|
|
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Voeg een vleugje vanille toe als je hiervan houdt.
– Garneer de amandelcake naar wens.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Voeg een vleugje vanille toe als je hiervan houdt.
– Garneer de amandelcake naar wens.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Voeg een vleugje vanille toe als je hiervan houdt.
– Garneer de amandelcake naar wens.
|
vulling
|
|
| 150 g amandelen | |
| 75 g honing | |
| 3 g kaneel | |
| 1 eiwit | |
| 10 ml oranjebloesemwater | |
|
CAKE BESLAG
|
|
| 4 eieren | |
| 1 eigeel | |
| 140 g kristalsuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 150 ml zonnebloemolie | |
| 15 ml oranjebloesemwater | |
| 160 ml melk | |
| 200 g bloem | |
| 16 g bakpoeder | |
|
GARNERING
|
|
| 75 g honing | |
| 50 g walnoten |
Het enige waar ik nu aan kan denken, is deze Marokkaanse amandelcake! Het is een eenvoudig recept, dus als je wat amandelen thuis hebt liggen, verander ze dan in deze smeuïge, smaakvolle cake! Garneer naar wens en het is klaar om opgegeten te worden (hier heb je hopelijk geen instructies voor nodig)!
|
1
Done
Doe de amandelen in een hakmolen. Mix fijn. Breek een ei open en voeg alleen het eiwit toe, leg het eigeel apart. Voeg de honing, kaneel, eiwit en oranjebloesemwater toe. Mix het samen tot een geheel. |
|
2
Done
Breek de eieren boven een kom en voeg het resterende eigeel toe. Voeg de suiker en het zout toe. Mix een minuut. Voeg de zonnebloemolie, oranjebloesemwater en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag. |
|
3
Done
Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg het beslag toe. Vorm het amandel-mengsel tot bollen, ±20 gram per stuk. Verdeel de bollen over het cakebeslag. |
|
4
Done
Leg de amandelcake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 15-25 minuten. Houd de oventijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen. |
|
5
Done
Doe de honing in een steelpan en roer op laag vuur totdat het waterig is. |
|
6
Done
Hak de amandelen. Smeer de honing uit over de cake en garneer met stukjes amandelen. |
|
7
Done
|
