Mango dessert

Dit is nog lekkerder dan hoe het eruit ziet. En ja, ook zonder de oven te gebruiken kun je de meest lekkere 'baksels' maken alleen heb je hier wel een koelkast voor nodig. Het recept voor deze mango dessert is zo eenvoudig en super-gemakkelijk. Het is een opstapeling van bastogne koek, room, gebakken mango en echt waar... het is zo lekker! Ik weet zeker dat als je hem eenmaal hebt gemaakt vast vaker zult gaan maken. Het is zo lekker romig, fruitig en friszoet van smaak en smelt als het ware op de tong. Yup, geen stuk blijft liggen.
PREP TIME
SERVES
10 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Mango dessert

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
MANGO
350 g mango 1 mango
0.50 citroen sap van halve citroen
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 ml water
ROOM
250 ml ongeklopte slagroom
16 g vanillesuiker 2 zakjes
35 g kristalsuiker 3 el
16 g klopfix 2 zakjes
250 g mascarpone
KOEK
bastogne
GARNERING
bastogne bastognekruimels
pistache

STAPPENPLAN

1

Snijd de mango klein en doe ze in een steelpan. Voeg de citroensap, vanillesuiker en water erbij in. Kook samen op laag/middelhoog vuur totdat de mango de water bijna heeft geabsorbeerd.
2

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone toe en klop dit weer tot een geheel.
3

Verdeel de room door vier en mango door drie.
4

Bedek de bakvorm met huishoudfolie en verdeel de bastogne over de bodem. Smeer er een laagje room op en verdeel de mango hierover. Smeer er weer een laagje room op.
5

Herhaal de bovenstaande werkwijze.
6

Garneer het met stukjes mango, bastogne en pistache.
7

Laat het voor een nachtje opstijven in de koelkast. De volgende dag leg je het in de vriezer voor minimaal 2 uur. Laat het een voor 5 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het aansnijdt.
8

9

10

11

12

13

14

18 Comments
  • Rachida
    Salam oeleikoem najat, Zou je het ook alleen voor een nachtje in de koelkast kunnen bewaren zonder het daarna in de vriezer te doen? Want krijg je dan niet een beetje ijstaart effect?
  • Yo
    Hoi Najat, Ik heb de mango dessert voor kerst gemaakt en het was echt heerlijk! Ik had meerdere desserts gemaakt, waardoor ik nog steeds wat over heb en dat ligt sinds vorige week nog in de vriezer. Hoelang kan je de mangodessert nog in de vriezer bewaren? Alvast een fijne jaarwisseling voor zometeen! Groetjes
  • Hallo Najat, Wat is het formaat van de schaal voor 10 personen? Ik wil het namelijk omrekenen naar een grotere hoeveelheid. Alvast bedankt, Ingrid
    • Hi Ingrid, de website heeft nu een functie die alles automatisch voor je gaat omrekenen :)
  • Hoe krijg jij het gebak er mooi en heel uit deze vorm
    • Hi Nora, als je folie gebruikt en het in de vriezer legt dan komt het wel goed met de vorm.
  • Hoi najat, Il wil deze maken met nectarine. Moet ik dat ook net als de mango doen? En is er verschil als ik perzik gebruik uit blik? Ik heb het voor morgen nodig. Als ik het doe zoals het staat nacht in koelkast rn 2 uur in de vriezer. Zijm de koekjes hard of zacht. Dankje wel
    • Hi Zkia, hoop dat het is gelukt maar je zou inderdaad ook prima voor abrikozen kunnen gaan. Perzik uit blik kan je gelijk gebruiken die hoef je niet te bakken. Gebruik je abrikozen dan zou ik ze wel even bakken net als hoe ik het bij de mango heb gedaan :)
  • heb em gemaakt en was echt overheerlijk! grtz
    • Top om te horen! Xx
  • lieve najat, ik ga de mango dessert zo maken maar ik twijfel tussen mascarpone of momchou? wat is echt het lekkerst?
    • Hey lieve Imane, Je kunt ze beide gebruiken, want mascaprone en monchou zijn allebei wel fijn kwa smaak. Xx Najat
  • Weer zo'n fantastisch recept dat ik nooit eerder zag op internet en ik heb 10.000 recepten opgeslagen op Pinterest . Wat ontzettend leuk en lekker.
  • Dag najat, hij ziet er heerlijk uit. Moet het perse een hele nacht in de koelkast? Wilde hem nu maken en dan vanavond opeten. Moet ik hem dan gelijk in vriezer doen? Shoukran. Liefs najma
    • Hi Najma, Heb je het nog gemaakt? Ik leg mijn dessert eerst altijd in de koelkast zodat de koekjes zacht worden. Als je het gelijk in de vriezer gaat doen dan heb je dat helaas niet. Dit dessert heeft zeker een aantal uur nodig. Als je het vroeg maakt dan zou je het in de avond gewoon kunnen opeten :) Xx Najat
  • Wat is de afmeting van jouw schaal?
  • Hoi najat, is het mogelijk om ook diepvries mango te gebruiken? Of raad je toch verse aan? Groetjes Fatima en nog veel dank voor je heerlijke recepten
    • Hi Fatima, Altijd graag gedaan! Het zou zeker kunnen met mango diepvries! Try it out en denk dat het kwa smaak niet zo heel veel verandert als je diepvries mango gebruikt :) Groetjes Najat

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy