Long Donuts met Witte Chocolade Room
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 16
Niveau
Gemiddeld
Nieuw: Probeer deze luchtige, lange donuts met een romige vulling van mascarpone en witte chocolade! Perfect voor een verwenmomentje, want ze zijn onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is, dus niet te heet, anders kan het de gist doden. Laat de gist ook even rusten in de melk voordat je andere ingrediënten toevoegt om te controleren of het actief wordt (het moet lichtjes gaan schuimen).
Wanneer het deeg soepel en elastisch wordt, is het klaar. Dit duurt meestal 10-12 minuten. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken als je dat liever hebt.
De rijstijd van het deeg is afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Zorg ervoor dat je een warme plek kiest om het deeg te laten rijzen, want dit helpt het rijzingsproces te versnellen.
Controleer de temperatuur van de olie met een thermometer om ervoor te zorgen dat het op de juiste temperatuur is voor het bakken van de donuts. Te hete olie kan ervoor zorgen dat de donuts aan de buitenkant verbranden terwijl ze aan de binnenkant niet gaar zijn, terwijl olie die niet heet genoeg is, kan resulteren in vette donuts.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Vul/garneer de lange donuts naar wens.
Nieuw: Probeer deze luchtige, lange donuts met een romige vulling van mascarpone en witte chocolade! Perfect voor een verwenmomentje, want ze zijn onweerstaanbaar lekker!
Stappenplan
1 Neem een diepe kom en meng daarin de lauwwarme melk, gist, vanillesuiker en witte basterdsuiker. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed vermengd zijn en laat het mengsel vervolgens 5 minuten rusten. |
2 Voeg de roomboter, bloem en het zout toe. Meng alles tot een samenhangend deeg. |
3 Kneed het deeg 10-12 minuten en dek het vervolgens af. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld. |
4 Leg het deeg op een werkplek bestoven met bloem en rol het uit tot een rechthoekige lap. |
5 Gebruik een pizzasnijder om het deeg in 16 stukken te snijden. |
6 Leg de gesneden deegstukken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat het deeg 30 minuten rijzen, of totdat het weer in omvang is verdubbeld. |
7 Smelt intussen de witte chocolade au bain-marie. Laat het vervolgens afkoelen. |
8 Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (175 ℃). Bak de long donuts aan beide zijden mooi goudbruin. Laat de donuts uitlekken op een vel keukenpapier. |
9 Haal de lange donuts door de kristalsuiker en laat ze vervolgens afkoelen. |
10 Combineer de mascarpone samen met de (afgekoelde) gesmolten witte chocolade in een diepe kom en mix goed tot een glad mengsel. |
11 Snijd de long donuts in de lengte doormidden, spuit er room op en sluit ze weer. Bismillah, geniet ervan! |
