0 0
Kip-kerrie met romige aardappels

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
8 kleine aardappels 600 gram
500 g kippendijen zonder bot
2 teentjes knoflook
25 g koriander
12 g kerriepoeder
3 g zwarte peper
3 g paprikapoeder
3 g gemberpoeder
5 g zout
20 ml olijfolie
25 g ongezouten roomboter
25 g olijfolie
1 witte ui
1 kippenbouillon knorr
150 ml water
100 g roomkaas

Kip-kerrie met romige aardappels

  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Dit is een heerlijk Indiase gekruide gerecht van aardappelen en kip in een mix van Indiase kruiden. Dit gerecht wordt langzaam gekookt tot een heerlijk en geruststellende maaltijd en het is ook nog eens eenvoudig te maken. Als je de butter chicken wel eens eerder hebt gemaakt, zul je dit recept geweldig vinden!

Omdat ik dol ben op aardappelen en een tijdje geleden dit lekkers heb gegeten, heb ik mezelf voorgenomen om dit te gaan maken met natuurlijk de smaakvolle kippendijen. De dijen van een kip zijn erg sappig, mals, drogen minder snel uit en zijn gemakkelijk en snel te koken. Gebruik het liefst kippendijen zonder bot, dit zal dan eventjes gaan sudderen in de heerlijke saus voordat de aardappelen worden toegevoegd. De saus is zo ontzettend lekker en rijk aan smaak dat je het gewoon met een lepel wilt opeten!

Deze stevige en smaakvolle pot was precies wat ik nodig had de afgelopen dagen. Het is een recept wat je absoluut eens geprobeerd moet hebben want een warme maaltijd met een smaakvolle saus waar kip en aardappels in zit, is gewoon een blijvertje. Dat gezegd hebbende, zou het ook echt heerlijk zijn als je hier rijst, groentes, brood of een frisse salade bij serveert.

Steps

1
Done

Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water aan de kook voor zo’n 15 minuten. Doe de aardappels in een vergiet en laat het water uitlekken. Verhit wat zonnebloemolie en bak de aardappels goudbruin.

2
Done

Doe de kip in een diepe kom en voeg de knoflook, koriander, kerriepoeder, zwarte peper, paprikapoeder, gemberpoeder, zout en olijfolie toe. Meng het samen tot een geheel.

3
Done

Doe wat roomboter en olijfolie in een wokpan en voeg de ui toe. Bak de ui zo’n 3 minuten en voeg de kip toe. Bak de kip zo’n 5 minuten mee en voeg de kippenbouillon, water en roomkaas toe. Kook dit totdat het goed borrelt. Voeg nu de aardappels toe. Meng de aardappels goed samen met de kip en leg er een deksel op. Na zo’n 7 minuten draai je de aardappels om en kook je het nog een keer voor zo’n 5 minuten.

4
Done
5
Done
6
Done
7
Done

Tips:

- Vervang roomkaas met yoghurt.
- Vervang kippendijen met kipfilet.
- Voeg sambal, cayennepeper of een spaanse peper toe om het pittig te maken.
- Voeg 20 ml ketjap manis toe.
- Voeg zout toe naar smaak.

Najat

previous
Platte broodjes met kip
next
Marmita met kalfsvlees
previous
Platte broodjes met kip
next
Marmita met kalfsvlees

17 Comments Hide Comments

Ziet er lekker uit! Het zou heerlijk zijn met champignons erbij! Ik vroeg me af hoe ze champignons bereiden in restaurants. Als ik ze te lang doorkook, worden ze slap, maar als ik ze kort mee kook zodat ze hard blijven, blijven ze toch een beetje rauw. Heb je misschien een tip? 🙂

Echt een heerlijk recept.
Je kan de aardappelen ook weglaten en dan met rijst serveren.

Je bent echt een aanwinst in de keuken.

Blijf vooral doorgaan

Keer op keer verras je ons met de meest overheerlijke gerechten.
Ook van je intro tekst kan ik onwijs genieten, zo verukkelijk beschreven elke keer weer!
Is er al iets bekend wanneer je kookboek uitkomt? Ik wil de eerste zijn die hem aanschaft;)

Hoi Sabrina,

Wat onwijs lief van je dat je dit met mij deelt, bedankt!❤️ Ik hoop dat ik dit jaar daar meer duidelijkheid over kan geven, houd het dus goed in de gaten! x❤️x

Wa’elikoem Selam siisy,

bedoel je roomkaas? Zo ja dan zou je het kunnen vervangen met yoghurt of creme fraiche 🙂

Add Your Comment