Kip-kerrie met romige aardappels
Najat
Photo by Najat
Dit is een heerlijk Indiase gekruide gerecht van aardappelen en kip in een mix van Indiase kruiden. Dit gerecht wordt langzaam gekookt tot een heerlijk en geruststellende maaltijd en het is ook nog eens eenvoudig te maken. Als je de butter chicken wel eens eerder hebt gemaakt, zul je dit recept geweldig vinden!
Omdat ik dol ben op aardappelen en een tijdje geleden dit lekkers heb gegeten, heb ik mezelf voorgenomen om dit te gaan maken met natuurlijk de smaakvolle kippendijen. De dijen van een kip zijn erg sappig, mals, drogen minder snel uit en zijn gemakkelijk en snel te koken. Gebruik het liefst kippendijen zonder bot, dit zal dan eventjes gaan sudderen in de heerlijke saus voordat de aardappelen worden toegevoegd. De saus is zo ontzettend lekker en rijk aan smaak dat je het gewoon met een lepel wilt opeten!
Deze stevige en smaakvolle pot was precies wat ik nodig had de afgelopen dagen. Het is een recept wat je absoluut eens geprobeerd moet hebben want een warme maaltijd met een smaakvolle saus waar kip en aardappels in zit, is gewoon een blijvertje. Dat gezegd hebbende, zou het ook echt heerlijk zijn als je hier rijst, groentes, brood of een frisse salade bij serveert.
Ingrediënten
AARDAPPELS
KIPMARINADE
BAKKEN
Tips
– Vervang roomkaas met yoghurt.
– Vervang kippendijen met kipfilet.
– Voeg sambal, cayennepeper of een spaanse peper toe om het pittig te maken.
– Voeg 20 ml ketjap manis toe.
– Voeg zout toe naar smaak.
Stappenplan
Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water aan de kook voor zo’n 15 minuten. Doe de aardappels in een vergiet en laat het water uitlekken. Verhit wat zonnebloemolie en bak de aardappels goudbruin.
Doe de kip in een diepe kom en voeg de knoflook, koriander, kerriepoeder, zwarte peper, paprikapoeder, gemberpoeder, zout en olijfolie toe. Meng het samen tot een geheel.
Doe wat roomboter en olijfolie in een wokpan en voeg de ui toe. Bak de ui zo’n 3 minuten en voeg de kip toe. Bak de kip zo’n 5 minuten mee en voeg de kippenbouillon, water en roomkaas toe. Kook dit totdat het goed borrelt. Voeg nu de aardappels toe. Meng de aardappels goed samen met de kip en leg er een deksel op. Na zo’n 7 minuten draai je de aardappels om en kook je het nog een keer voor zo’n 5 minuten.
Gerelateerde recepten
Kip-kerrie met romige aardappels
Ingrediënten
| Stappenplan
|
17 Reacties
Heey
Heb ene vraagje. Kan je de kip ook vervangen door garnalen.
Xx nouhaila
Hi Nouh, dat is mogelijk 🙂
Ziet er lekker uit! Het zou heerlijk zijn met champignons erbij! Ik vroeg me af hoe ze champignons bereiden in restaurants. Als ik ze te lang doorkook, worden ze slap, maar als ik ze kort mee kook zodat ze hard blijven, blijven ze toch een beetje rauw. Heb je misschien een tip? 🙂
Zooooo lekker recept ???
Echt een heerlijk recept.
Je kan de aardappelen ook weglaten en dan met rijst serveren.
Je bent echt een aanwinst in de keuken.
Blijf vooral doorgaan
Keer op keer verras je ons met de meest overheerlijke gerechten.
Ook van je intro tekst kan ik onwijs genieten, zo verukkelijk beschreven elke keer weer!
Is er al iets bekend wanneer je kookboek uitkomt? Ik wil de eerste zijn die hem aanschaft;)
Hoi Sabrina,
Wat onwijs lief van je dat je dit met mij deelt, bedankt!❤️ Ik hoop dat ik dit jaar daar meer duidelijkheid over kan geven, houd het dus goed in de gaten! x❤️x
Salam halaykom,
Met wat kan je de smeerkaas vervangen.
Ga zo door ♡
Wa’elikoem Selam siisy,
bedoel je roomkaas? Zo ja dan zou je het kunnen vervangen met yoghurt of creme fraiche 🙂
Ook deze was weer verukkelijk!!!! Najat alweer bedankt ?
Altijd graag gedaan lieverd!! Xx
Hoi najat
Zou ik de kip ook kunnen weglaten?eventueel met sperziebonen ofzo erbij?
Kan ik in plaats van roomkaas ook griekse yoghurt erin doen?
Heerlijk!
Gebruikt u verse koriander?
Ja, dat klopt.
Heerlijk gegeten, ga hem volgende keer proberen met voorgekookte krieltjes.