Kikkererwten met gehaktballen
Prep Time
Porties
Serveert 2
Niveau
Easy
Dit keer verlangde ik zo erg naar een maaltijd met kikkererwten! Naar mijn mening kun je hier nooit genoeg recepten van hebben, want dit lekkers is altijd een winnaar. Door de extra toevoegingen van gehaktballen en groentes is het nog zoveel lekkerder dat je meteen wilt aanvallen! Het is lekker gezond, vol met textuur/smaak en uiteraard gemakkelijk te maken!
Ingrediënten
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groentes toe naar wens.
– Houd je van pittig? Voeg dan een peper, sambal of cayennepeper toe.
Dit keer verlangde ik zo erg naar een maaltijd met kikkererwten! Naar mijn mening kun je hier nooit genoeg recepten van hebben, want dit lekkers is altijd een winnaar. Door de extra toevoegingen van gehaktballen en groentes is het nog zoveel lekkerder dat je meteen wilt aanvallen! Het is lekker gezond, vol met textuur/smaak en uiteraard gemakkelijk te maken!
Stappenplan
1 Breng ruim water in de pan aan de kook. Wanneer het goed kookt, voeg je de kikkererwten en zout toe. Kook het voor zo’n 30 minuten. Wanneer de kikkererwten gaar zijn, doe je ze in een vergiet. Spoel de kikkererwten af met koud water. |
2 Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de curry/kerriepoeder, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper en zout toe. Meng ze samen tot een geheel. Maak er gehaktballen van (13 gram per stuk). |
3 Snijd de groentes. |
4 Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui toe en bak het voor 2 minuten. Voeg de knoflook, paprika, champignons en gehaktballen toe en bak het voor een paar minuten. Voeg de runderbouillon, curry/kerriepoeder en kikkererwten toe. Bak het weer mee voor een paar minuten. |
ziet er lekker uit maar is dit echt een maaltijd of moet er wat bij
Hi Samantha, het is ook erg lekker. Dit is zeker een maaltijd, heel vullend. Groetjes Najat.