0 0
Kersencake met topping

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
175 g kristalsuiker
mespuntje zout
170 ml zonnebloemolie
125 ml melk
citroenrasp van 1 citroen
15 ml citroensap
215 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
150 g kersenvlaai
TOPPING
50 g witte chocolade
50 g roomboter ongezouten
30 g poedersuiker
50 g crème fraîche
30 g lemon curd
GARNERING
geraspte kokos

Kersencake met topping

  • Ø 26X26 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Deze makkelijke en snelle kersencake met topping is heerlijk en ideaal voor bij de koffie of thee! De cake structuur is lekker luchtig, zacht en super smakelijk! In het midden is de cake gevuld met een romige vulling van kersen en wordt het afgemaakt met een romige topping. Je zult nog eens versteld staan, want de smaak is ongelooflijk lekker en het kost je helemaal geen moeite!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk, citroenrasp, citroensap, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

2
Done

Vet de bakvorm goed in en giet de helft van het beslag erin. Voeg de kersenvlaai toe. Giet het overige beslag bovenop de kersenvlaai.
Leg de kersencake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

3
Done

Smelt de chocolade au bain marie en laat het compleet afkoelen.

4
Done

Doe de zachte roomboter en poedersuiker in een diepe kom. Mix het luchtig samen voor twee minuten. Voeg de crème fraîche en lemon curd toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa. Voeg als laatst de afgekoelde witte chocolade toe en mix het weer even samen.

5
Done

Draai de cake om. Verdeel de topping over de cake en smeer het mooi uit. Maak het af met geraspte kokos.

6
Done
7
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Voeg een vleugje vanille toe als je hier van houdt.
- Garneer de kersencake naar wens.

Najat

previous
Chicken wrap met ei
next
Marokkaanse notencake
previous
Chicken wrap met ei
next
Marokkaanse notencake

3 Comments Hide Comments

Hoeveel vanille suiker? Wanneer moet je beginnen met het maken van de topping? Na dat de cake is afgekoeld of kan je ermee beginnen zodra je de cake in de oven hebt gestopt? Alvast bedankt

Er gaat geen vanillesuiker in deze cake. Je kunt de topping maken zodra de cake in de oven gaat of uit de oven komt (laat de cake wel volledig afkoelen). Gewoon wat jou beter uitkomt.

Add Your Comment