0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
400 g roomkaas
100 g crème fraîche
4 eigeel (m)
80 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker
50 g bloem
50 g maïzena
4 eiwit (m)
70 g kristalsuiker

Tips

- Crème fraîche kun je vervangen met zure room.
- Voor meer frisheid citroenrasp toevoegen.
- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
- Garneer het met kersenvlaai voor een lekkere kersensmaak.
- Een toefje room is ook heerlijk bij deze cake!
- Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt, het kan zijn dat het bij jou korter of langer in de oven moet.
- Mag jij geen gluten dan kun je de bloem vervangen met maizena (gele pak die is glutenvrij).

3.715 Views Heb ik gemaakt 20

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Japanse Cheesecake

Japanse Cheesecake

Japanse cheesecake is de laatste tijd zo’n hype en gaat de wereld over, maar ondanks dat, had het mijn aandacht getrokken. Het ziet er namelijk zo verleidelijk, sponzig en luchtig uit en ik wist meteen dat het een vrij unieke smaak zou hebben. Ik ben aan de slag gegaan en mijn eigen draai gegeven. Heb het gebruik van ei verminderd en roomkaas vermeerderd zodat het een subtielere smaak zou hebben. Het is heerlijk geworden! Zo heb je cheesecake nooit gegeten want het is zo licht, sponzig en heerlijk van smaak.

Ø 26 bij 26 cm 16 puntjes Medium

Ingrediënten

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Mix de roomkaas samen met crème fraîche voor een minuut. Voeg de eigeel één voor één toe en mix steeds tot een geheel. Voeg de suiker en vanillesuiker toe. Zeef de bloem en maïzena een beetje bij beetje toe aan het beslag, klop tot een geheel.

2
Gedaan

Klop de eiwit op samen met suiker. Mix het op een hoge stand voor zo’n 3 tot 5 minuten of tot het een merengue effect krijgt.

3
Gedaan

Voeg merengue een beetje bij beetje toe aan het andere beslag. Roer niet maar spatel het luchtig samen (8-beweging). Ik heb dit in 3 stappen gedaan.

4
Gedaan

Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin en smeer het uit met een spatel.

5
Gedaan

Leg de bakvorm in een grotere bakvorm of bakplaat en vul het voor een deel met heet water (diepte: ±1,5 cm). Leg de bakvorm in het water.

6
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 70 tot 90 minuten. Als de cheesecake gaar is laat de cake dan nog afkoelen in de oven met de ovendeur dicht.

7
Gedaan

Draai de cake om zodat het witte bovenkomt en smeer er wat lemoncurd op en maak het af met vers fruit.

7
Gedaan
7
Gedaan
7
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Basisrecept: Cupcakes
next
Raspberry Cake
previous
Basisrecept: Cupcakes
next
Raspberry Cake

25 reacties Verberg reacties

Yes ao happy dat het recept er op staat ?

Macha’allah echt een geweldige recept die ga ik morgen uit proberen incha’allah ❤

Choukran lieverd voor je lekkere recepten en je duidelijkheid alles lukt prima Hmdl ik hou van koken en bakken en daarvoor probeer ik altijd jou lekkere recepten uit die altijd zo lekker zijn!

Allahejhafdik ya rab!

Hey lieverd, Allah barkefiek! Wat fijn dat het allemaal lukt en leuk om te weten dat je van koken en bakken houdt, ga vooral zo door! Allahumma ameen ❤ xx!!

hoiiii,

Stel dat ik het wil zoeten met stevia in plaats van suiker vanwege mijn diabetes. Denk je dat dit ook kan? En heb je dan een idee hoeveel dat dan zou moeten zijn?

Hi Laila,

Dat zou kunnen en zou dan ongeveer 85 gr gebruiken 🙂 Ik zou dan 65 gr met de eiwitten opkloppen en 20 gr met het andere beslag. Ik zal in de toekomst proberen suikervrije cakes te delen.

Wa’elikoem Selam Sam! Fijn om te horen en deel mijn recepten graag! Ik heb een bakvorm van 26 bij 26 cm gebruikt 🙂

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam Kookmutsje:)

Met roomkaas bedoel ik inderdaad monchou maar er zijn ook andere merken. De merken die ik je aanraad: Philadelphia, roomkaas van de lidl, roomkaas van de aldi en ook de goedkopere roomkaas van de AH. Monchou is wel iets zoeter dan bijvoorbeeld die van de lidl.

Houd je van een frisse cheesecake zou ik niet voor monchou gaan maar voor de goedkopere variant 🙂

Wa’elikoem Selam Nadia,

Vaak maak ik mijn lemoncurd zelf ruim van te voren die ik er er dan overheen smeer. Je zou ook kant en klare lemoncurd kunnen gebruiken en die is te koop bij de AH 🙂

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam lieverd!

Ja dat is zeker mogelijk! Vind het dan eerlijk gezegd nog lekkerder en wat ik er heerlijk bij vind is kersenvlaai en lemoncurd!

xx Najat

Salaam Najat, als ik de heteluchtfunctie gebruik is de temp dan ook 160 graden. Bedankt! Zit nu in de oven en het ruikt al goed! Bedankt x

Wa’elikoem Selam Smahan,

Hete luchtoven is altijd zo’n 10 graden warmer en je zou het iets lager kunnen bakken. Ben benieuwd hoe het bij jou is gegaan 🙂

Xx Najat

Salam najat.
Tbarkellah voor je bakkunsten.
Ik zou zo graag een kookboek van je willen. Is er nog niks bekend of je het gaat doen??

Wa’elikoem Selam Saloua.

Super lief bericht! Ben nog druk met de website. Die is nog niet af en zodra de website af is hoop ik de kookboek online te zetten.

Veel liefs Najat

Kan ik de normale ovenplaat ook met water vullen, dus zonder een extra plaat erop zoals op je foto? Ik heb bovendien begrepen dat je hierbij folie kan gebruiken, maar in jouw geval hoefde dat dan niet?

Vertel ons je ervaring