Iwzan/Tchicha soep
Prep Time
Porties
Serveert 6
Niveau
Makkelijk
Dit is heerlijk thuis komen zo. Een heerlijke warme kom soep met korrels van griesmeel-gerst en stukjes kip. Ja, dat houd je wel even lekker warm! Deze soep is heel erg populair in Marokko en gebaseerd op gerstekorrels. Een variant die wel wat anders smaakt dan de Harira, maar wordt erg gewaardeerd door jong en oud. In de winter maakte mijn moeder dit vaak, omdat soep veel voordelen met zich mee brengt. Het vult goed en houd je lekker sterk, bevat lekker veel groentes en de smaak is licht en zeer verheven.
De iwzan/tchicha soep is heerlijk en gemakkelijk te maken. Dat maakt het tijdens deze korte dagen ideaal voor als afwisseling. Deze soepje is ook erg lekker om te eten wanneer je een dagje hebt gevast of om het te serveren tijdens de gezegende maand Ramadan.
Ingrediënten
– Je kunt de gerstekorrels vervangen met bulgur.
– Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
– Vervang kip met vlees.
– Vervang kippenbouillon met bouillon naar eigen keus.
Dit is heerlijk thuis komen zo. Een heerlijke warme kom soep met korrels van griesmeel-gerst en stukjes kip. Ja, dat houd je wel even lekker warm! Deze soep is heel erg populair in Marokko en gebaseerd op gerstekorrels. Een variant die wel wat anders smaakt dan de Harira, maar wordt erg gewaardeerd door jong en oud. In de winter maakte mijn moeder dit vaak, omdat soep veel voordelen met zich mee brengt. Het vult goed en houd je lekker sterk, bevat lekker veel groentes en de smaak is licht en zeer verheven.
De iwzan/tchicha soep is heerlijk en gemakkelijk te maken. Dat maakt het tijdens deze korte dagen ideaal voor als afwisseling. Deze soepje is ook erg lekker om te eten wanneer je een dagje hebt gevast of om het te serveren tijdens de gezegende maand Ramadan.
Stappenplan
1 Snijd de groentes grof. |
2 Mix de ui samen met de koriander. |
3 Mix de tomaat met de wortel. |
4 Snijd de kipfilet in stukjes. |
5 Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui-mengsel toe. Bak het voor 2 minuten samen. Voeg de ras el hanout, zout, zwarte peper en kip toe. Bak de kip voor een paar minuten mee. Voeg de tomatenpuree, tomaat-wortel mengsel en het water toe. Kook alle ingrediënten op hoog vuur tot het borrelt. Zet het vuur nu lager en laat het 20 minuten verder koken. |
6 Voeg de kippenbouillon en iwzan toe. Kook het weer zo’n 12 minuten mee. |
Kan je de kipfile ook wgelaten ziet er heerlijk uit
Zou ik wel willenweten. Gewoon lekker vegitarisch of veranderd dat de smaak teveel? Dan kan ik het straks of morgen al maken InShaa Allah
Als je geen kipfilet erin wil kan je misschien ook kipboullion gebruiken.
Hi dames, je zou het vlees weg kunnen laten 😉
Bij deze soep kun je het perfect weglaten of anders stukjes vlees of gehakt in de plaats van de kip gebruiken. Is allemaal lekker maar de variante met kip is de lekkerste en ook de meest lichte.
Salaam Najat. Heerlijke soep dit! Je zei een tijdje geleden dat je de samenstelling van je ras el hanout zou delen. Staat dit nog op je planning? Liefs <3
Wa’elikoem Selam kookmutsje, jaa staat nog op de planning insa’Allah Xx
Ga dit zeker maken!!
Zeker doen lieverd! Ideaal met de koude dagen xx
Hoi! Ik zou graag willen weten wat izwan is en waar ik dat kan kopen?
Groetjes
Hi Romy, het zijn gerstekorrels en vaak te koop bij de Marokkaanse en Turkse winkels 🙂
Bedankt ! Heb het gevonden 🙂
Koriander is dat nou ma3dnous of krafes
Hi Khadija, wij noemen het kosbar. Ma3dnoes is peterselie en Krafes is selderij bij ons 🙂
Handige ezelsbruggetje: KOriander – KOsbar
Nee dat is kosbar,
Ma3dnous is Peterselie
En krafes is Selderij
Je was me net voor dank je wel! Xx
Hoi Najat mag ik vragen hoeveel 8 gram ras al hanout is? 1 theelepel? Of 2? Mijn weegschaal doet t helaas niet goed bij weinig gewicht.
Hi leila, mijn theelepels gaan 3 gram in maar dan zijn ze niet heel vol. Ik zou twee volle theelepels ras el hanout toevoegen Xx
Najat, waar haal jij je ras al hanout vandaan?
Hi Mary, ik maak mijn eigen ras el hanout kruiden. Mijn zus koopt ze altijd bij de Marokkaanse slager/ supermarkt Tanger en die zijn ook wel lekker Xx
Hmmmm Najat dit ga ik zeker maken aankomende dagen. Ik hou van al jou recepten. Bedankt weer voor het delen van jou speciliteiten much love
Altijd graag gedaan! Yess zeker doen want het is een heerlijke soepje! Xx en Much love back!
Hi Najat, lekker recept weer ?
Alleen heet iwzan in het Nederlands “gerstgries”. Gerstekorrels is iets heel anders, Google maar.. Misschien even aanpassen voor de niet-Marokkanen.
hi Amel, dank je wel! Ga het zo direct aanpassen Xx
Haha was ook mijn eerste reactie. Ik dacht…hmmm, was daar toch een andere benaming voor ?
Vandaag ga ik ze maken. Één van mijn favoriete soepen.
Op dit moment toch bijna dagelijks dat ik de soep maak. Ik zal eerlijk zeggen om het nog “gezonder” te maken is ook groentjes bij te voegen wanneer je de ajuin e.c fruit….
Ja heerlijk! Als je van extra groentes houd kun je het zeker toevoegen
Hey lieve Najat. Vanavond dit lekkere receptje uitproberen, maar had ook een vraagje. Achter sommige ingrediënten staat toch een informatie teken. Zoals in dit recept bijvb achter de tomatenpuree. Ik probeer er op te klikken omdat ik graag wilde weten, hoeveel gram tomatenpuree het blikje bevat. Maar ik krijg gewoon geen info. Wat gaat er fout? ?
Oumrayan, vroeg ik gister ook. Bij de iphone is dat momenteel niet te zien (word aan gewerkt). Achter tomatenpurree stond 70gram had ik begrepen. Xx
Hmmm ziet er heerlijk uit. Dit ga ik ook zeker maken één deze dagen ?
Zeker doen soum! Heerlijk soepje xx
Wat kan ter vervanging van ras el hanout? Ik heb het nu niet in huis en wil het vandaag maken
Hi Zou, je zou wat paprika poeder, komijn, kurkuma en gember kunnen toevoegen 😉
Ik heb deze soep net mogen maken en het was weer eens heerlijk! nostalgie dit
Heerlijk he!! Fijn dat het heeft gesmaakt en leuk dat je een waardering achterlaat xx
Hi Najat,
Het infoknopje werkt helaas nog steeds niet bij mij!
Op de pc wel, maar op mijn telefoon (iphone) niet.
Zal dit nog gemaakt worden? Dat knopje was echt superrrrr handig!
Groetjes,
Een zeer grote fan
Hi lieverd, ja klopt. Wij balen er ook van en wachten het ook nog steeds af. Voor nu nog even de laptop of een samsung telefoon gebruiken en hopen dat het zich snel oplost 🙂 XX
Heerlijk soep dank je wel najat voor je recept ? bijna al je recepten geprobeerd stuk voor stuk perfect Yazaak allah ou khayran
Altijd graag gedaan Karima en fijn dat alles tot nu goed is gelukt! XX Najat
Salam wa aleikom, heb je misschien het recept vam de ras el hanout, wil graag de soep maken, maar weet de verhouding qua kruiden niet, alvast bedankt lieverd.
Super lekker recept. En ook heel makkelijk om te maken. Thanks
fijn dat het heeft gesmaakt en leuk dat je een waardering achterlaat Xx
Hey Najat, heel erg bedankt voor dit recept! Heb het vandaag gemaakt (überhaupt ooit iwzan in mijn leven) en het was heerlijk! Bedankt voor dit recept.
Hi Fadoua, altijd graag gedaan en fijn dat het heeft gesmaakt! XX Najat
OVERHEERLIJK!! Dankjewel voor het recept. Ik heb al tientallen receptjes van jou uitgeprobeerd en er is echt nog nooit iets mislukt. Allahoema barik. X
Allahoema Ameen! Yess fijn dat het heeft gesmaakt en top dat er niks is mislukt. Lets keep it that way hihi
XX Najat
Super lekker soepje Allahouma bareek ! Top recept zoals altijd, duidelijk beschreven, kan niet mislukken. bedankt voor alle moeite die je voor ons doet hbiba ❤️
Dank je wel voor het recept. Ik heb het net gemaakt en het is heerlijk. Deze ga ik zeker vaker maken in saa allah ?
Salam,
Heeft iemand een foto van het zakje iwzan die jullie gebruiken?
Salaam Alkm Najat..
Het was weer heerlijk…
Omg YOU are the BEST! Geen vraag maar a big thank you!
Het was heeeeeerlijk!
Ik zit lekker op de bank te genieten van een heerlijke kom soep! Bedankt voor het delen van je recept!! Xx
Hoi, hoeveel kosbor is 25 gram ongeveer?
Welke korrels gebruik je medium of fijn?
I also would like to know this dear Najat 🙏🏻😘
Vandaag gemaakt zonder kipfilet maar wel met runderbouillon, was lekker maar de structuur van de soep is een beetje te dik. Gelukkig kan het altijd nog aangelengd worden met water. Ps: ik vond de soep te veel naar tomaat smaken en vond 1 hele blikje puree toch net too much. Al met al een gezond en vullend soepje
Salem najat! Ten aller eerst wat hou ik toch veel van jou recepten!?
Heb alleen een klein vraagje, moet de deksel altijd op de pan?
Gr, Dounia
Heey hoeveel kommetjes heb je dan?
6 denk ik? Vraag het voor de zekerheid.
Hallo,
Alvast proficiat met je super handige en mooie site!
Mijn oma zaliger maakte vroeger ontbijtsoep met deze gerstkorrels maar zonder groenten en wel met melk dacht ik. Het is 30 jaar geleden dus ben niet zeker maar groenten zaten er zeker niet in. Weet je mss welke soep ik bedoel?
Alvast bedankt!
Salam Najat, ik heb de soep gemaakt hij is super lekker 😋 bedankt voor het delen
Wa’alaikom salaam Hind, fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Always welcome! ~xx