Er zijn veel verschillende manieren om een cake te bakken zonder gebruik te maken van suiker. Maar om het dan wel lekker zoet te houden, moet je de suiker vervangen door andere zoete ingrediënten.

Suiker voegt meer toe aan cakes dan alleen een zoete smaak want het heeft ook invloed op de kleur, textuur, vochtigheid en de houdbaarheid. Andere suikers zoals bijvoorbeeld honing, bruinen sneller. Daarom hebben deze cakes meestal een donkere kleur wanneer je geen kristalsuiker gebruikt.

Probeer nu ook eens deze lekkere honingcake uit wat gezoet is met banaan, dadels en honing. Deze ingrediënten voegen een complexe textuur toe aan de cake wat het uiteindelijk heerlijk smeuïg maakt en dus helemaal niet droog. Het stimuleert de smaak met hun natuurlijke zoetheid en dat maakt deze honingcake bijzonder lekker.