Hartige pizza korf

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem
8 g instant gist
16 g kristalsuiker
8 g zout
65 ml olijfolie
275 ml warm water
10 ml olijfolie
VULLING
1,5 witte ui
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
60 g mais
halve el bruschetta kruiden
1 tl zwarte peper
2 tl kipkruiden
1 tl ras el hanout
50 g zwarte olijven
15 g sambal
1 blik tonijn
130 g geraspte kaas
140 g tomatenpuree 2 blikjes
GARNERING
tomatenpuree
200 g mozzarella 2 zakjes
bruschetta kruiden

Hartige pizza korf

  • Serves 13
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Deze hartige en gevulde pizza korf heb ik afgelopen weekend gemaakt en moet zeggen dat we er flink van hebben gesmuld. Deze broodjes zijn namelijk zo zacht, luchtig en heeft een hartige vulling van tonijn, groentes, kaas en diverse kruiden.

Het is een hartig tussendoortje en heerlijk onder het genot van een warme kopje koffie of thee. Laat de pizzakorf wel ietsjes afkoelen voordat je ze oppakt want ze zijn namelijk erg warm.

 

Steps

1
Done

Voeg de bloem, gist, suiker, zout en olijfolie in een diepe kom. Voeg de warme water steeds een beetje bij beetje toe en kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Voeg op het eind 10 ml olijfolie toe en kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

2
Done

Snijd de ui, paprika en knoflook in stukken. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook voor zo’n 2 minuten. Voeg de paprika, mais, bruschetta kruiden, zwarte peper, kipkruiden en ras el hanout toe, roer samen. Laat het zo’n 4 minuten samen koken en zet het vuur uit. Voeg de tonijn en geraspte kaas toe en meng alles weer samen tot een geheel. Laat het afkoelen.

3
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 13 bollen (± 65 gr per bol).

4
Done

Druk de bol ietsjes plat en smeer er wat tomatenpuree op. Schep er wat tonijn-mengsel op. Vouw de broodjes dicht en maak ze mooi rond.

5
Done

Leg het deeg op een ovenschaal (vergeet de bakpapier niet). Smeer er wat tomatenpuree op en maak het af met plakjes mozzarella en strooi er wat bruschetta kruiden op. Laat de pizzakorf rijzen voor een half uur.

6
Done

Leg de pizzakorf in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Kan ook iets langer zijn, hangt van je oven af.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

12
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar eigen keus.
- Vervang tonijn met vlees. Houd er wel rekening mee dat je de vlees dan langer moet bakken met de groentes.
- Wil je geen tomatenpuree aan de bovenkant dan kun je dat weg laten.

Najat

previous
Aardappeltjes met tomaat en ei
next
Frisse red velvet gebakjes
previous
Aardappeltjes met tomaat en ei
next
Frisse red velvet gebakjes

23 Comments Hide Comments

Hoi Najat,
Een vraagje over de tonijn, is dat op water of zonnebloem of olijfolie basis? En is het zo een grote of kleine blikje?

Hi Sofia, ik gebruik die met zonnebloemolie. Je zou ook voor die van olijfolie of water kunnen gaan. Ik gebruik de tonijn van de Aldi ( zit veel in en is heerlijk!).

Xx

Hi Samira,

tomatenpuree gebruik je bij stap 4 en de olijven voeg je toe als je de mais toevoegt. Zal het zo aanpassen dank je wel!

Xx

Salaam Najat,
Bij mij gaat het smeren van tomatenpuree op verse deeg altijd moeizaam het blijft zo dik en klonteren op 1 plek weet jij hoe ik het wat makkelijker smeerbaar maak?
Groetjes warda

Hi Warda, die klontert nog wel eens ja en je zou een beetje water kunnen toevoegen. Zelf ben ik fan van de tomatenpuree van de Aldi xx

Wij hebben geen Aldi in de buurt maar zal dr aan denken als ik in de buurt van een Aldi ben.
Tot dan zal ik het wel met wat water mengen. Dank voor je tip

WoW Najat. super lekker is dit ?en wat zijn de broodjes superzacht. we hebben hier in huis echt genoten. veel liefde gaat hier uit naar jou❤❤

Hi lieverd, ziet er goed uit en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! Veel liefde terug lieverd! XX en veel liefs Najat

Hi topper! Vraagje, zou ik dit ook vanavond kunnen maken en morgenavond pas opeten? Als het niet gaat hoor ik het graag hoor. Ik ga morgenavond eten bij iemand en we doen allemaal wat meebrengen. Dit leek mij dan een geschikt recept. Of heb je misschien andere tips? Zoveel dank weer, je bent geweldig 🙂

Salaam Najat, heerlijke recept. Wat was die vulling lekker zeg! Voor iedereen die nog twijfelt om dit te maken, don’t en maken die handel ??. Dankje wel voor het delen van je recepten!

Add Your Comment