Gevulde Eieren

Name: Gevulde Eieren
Total time: 20 min
Ingredients: 6 eieren; 50 g mayonaise; 2 g kerriepoeder; 1 g cayennepeper; 2 g uienpoeder; zout; zwarte peper

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Gevulde eieren zijn zo’n hapje dat eigenlijk niet mag ontbreken op een gezellige borrel of tijdens een feestje! Ze zien er feestelijk uit, zijn makkelijk om te maken en vallen bij iedereen in de smaak. Deze gevulde eieren hebben een romige vulling met een heerlijke kruidige smaak en een licht pittig accent.

Of je ze nu op tafel zet tijdens een brunch, een verjaardag of een feestdag, ze zijn altijd een goede keuze. Het fijne is dat je ze ook nog eens van tevoren kunt klaarmaken. Zo hoef je op het moment zelf minder te doen en kun je volop genieten!

20 minuten

12 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

GEVULDE EIEREN

6 eieren, (m)

50 g mayonaise

2 g kerriepoeder, ⅔ tl

1 g cayennepeper, ⅓ tl

2 g uienpoeder, ⅔ tl

zout, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

Tips

De cayennepeper geeft de vulling een pittige kick. Houd je van een mildere smaak? Gebruik dan wat minder cayennepeper.

Met een gekarteld spuitmondje krijgen de gevulde eieren een feestelijke vorm. Heb je geen spuitzak? Gebruik een boterhamzakje.

Laat de smaken even intrekken en zet de gevulde eieren afgedekt in de koelkast voordat je ze serveert.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.

Stappenplan

Eieren koken in een pan met kokend water voor gevulde eieren

Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook in 9-10 minuten hard. Giet het water af en laat de eieren schrikken onder koud stromend water, zodat ze makkelijker te pellen zijn.

Hardgekookte eieren pellen voor het maken van gevulde eieren

Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in de lengte doormidden.

Eidooiers uit gehalveerde gekookte eieren halen voor de vulling

Haal de eidooiers uit de eiwitten en doe ze in een kommetje. Leg de eiwitten apart.

Eidooiers mengen met mayonaise, kerriepoeder en kruiden voor gevulde eieren

Prak de eidooiers fijn met een vork. Voeg de mayonaise, kerriepoeder, cayennepeper en uienpoeder toe. Meng tot een romig geheel. Breng op smaak met zout en peper.

Romige kerrievulling met een lepel in een spuitzak scheppen

Schep het eimengsel in een spuitzak met spuitmondje.

Romige kerrievulling met een spuitzak in de eiwitten spuiten

Spuit het in de holtes van de eiwitten. Zet ze tot het serveren afgedekt in de koelkast.

Halve gekookte eieren gevuld met romige gele kerrievulling

Veelgestelde vragen

Hoe maak je gevulde eieren?

Kook de eieren hard, laat ze afkoelen en halveer ze in de lengte. Prak de eidooiers fijn en meng ze met mayonaise, kerriepoeder, cayennepeper, uienpoeder, zout en zwarte peper. Vul de eiwitten met het romige eimengsel.

Hoe lang moet je eieren koken voor gevulde eieren?

Kook de eieren 9-10 minuten in kokend water, zodat de eidooiers volledig hard zijn. Spoel ze daarna af met koud water om het pellen makkelijker te maken.

Kun je gevulde eieren met kerrie van tevoren maken?

Ja, je kunt gevulde eieren met kerrie vooraf bereiden. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en vul de eiwitten bij voorkeur kort voor het serveren voor het mooiste resultaat.

Hoe lang kun je gevulde eieren bewaren?

Bewaar gevulde eieren afgedekt in de koelkast bij maximaal 4 °C en eet ze bij voorkeur binnen 1-2 dagen.