0 0
Mini sandwich broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem patentbloem
270 ml lauwwarm water
7 g instant gist 1 zakje - droge gist
70 ml zonnebloemolie
7 g zout iets meer dan 1 theelepel
15 g kristalsuiker 1 eetlepel
BROODJE 1
50 g gezeefde tomatensaus
15 ml olijfolie
2 g droge basilicum
geraspte kaas
snoeptomaat
zwarte olijven
BROODJE 2
eigeel geklutst
sesamzaad
BROODJE 3
eigeel geklutst
BROODJE 4
fijne griesmeel

Mini sandwich broodjes

  • Serves 30
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • BROODJE 1

  • BROODJE 2

  • BROODJE 3

  • BROODJE 4

Directions

Share

Één deeg, vier verschillende broodjes. Ja, je leest het goed! Eerder hebben wij hetzelfde gedaan met koekjes en hier werd destijds positief op gereageerd. Op deze manier kun je moeiteloos een gevarieerd bord met hapjes serveren en daarbij iedereen tevreden houden. Zo niet, dan kun je er altijd voor kiezen om dit bord helemaal zelf op te eten!

Steps

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, suiker, gist, zonnebloemolie en het water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten samen tot een geheel. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Verdeel het deeg in 30 stukken (28 gr per stuk). Maak er bollen van.

3
Done

Leg de helft van de bollen op een bakplaat. Vergeet de bakpapier niet.

4
Done

Broodje 1:

Doe de gezeefde tomatensaus, olijfolie en gedroogde basilicum in een kom. Meng goed.

5
Done

Snijd de snoeptomaatjes en zwarte olijven in schijfjes. Smeer het deeg in met de saus en strooi er wat geraspte kaas op. Maak het af met een snoeptomaatje en olijfje.

6
Done

Broodje 2 (burgerbrood):

Kluts het eigeel en bestrijk het deeg hiermee. Strooi er sesamzaad op.

7
Done

Broodje 3

Druk de bol iets plat (8x8 cm) en rol het in. Druk het deeg iets platter en het uiteinde goed in.

8
Done

Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer ze in met het eigeel.

9
Done

Broodje 4 (panbroodjes)

Doe wat fijne griesmeel in een kom. Druk de bol iets plat (6x6 cm). Dep het deeg aan beide kanten in de fijne griesmeel.

10
Done

Laat al het deeg voor een half uur rijzen of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

11
Done

Leg de broodjes 1,2 en 3 in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 7-10 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen, zo blijven ze heerlijk zacht.

12
Done

Voor broodje 4 verhit je de pan op middelhoog vuur. Gebruik een pan met dikke bodem. Bak de broodjes op een laag pitje mooi goudbruin aan beide kanten. Dek het direct af met een theedoek, zo blijven de broodjes lekker zacht.

13
Done

Vul de mini sandwich broodjes naar wens. Ik heb ze gevuld met krokante kip, tonijnsalade, groenten, knakworstjes of ander lekkers.

14
Done
15
Done

Tips:

- Vul de broodjes naar wens.
- Voeg suiker toe naar smaak.

Najat

previous
Griesmeel panbroodjes met Big Mac salade
next
Romige tagliatelle met krokante kip
previous
Griesmeel panbroodjes met Big Mac salade
next
Romige tagliatelle met krokante kip

Add Your Comment