Chocolade kokos taart

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BISCUIT
6 eieren (m)
mespuntje zout
160 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bloem
30 g cacao
1 tl bakpoeder 5 gram
70 ml zonnebloemolie
ROOM
750 g ongeklopte slagroom
16 g vanillesuiker 2 zakjes
60 g kristalsuiker 3 eetlepels
32 g klopfix 4 zakjes
250 g mascarpone
100 g geraspte kokos
DECORERING
geraspte kokos

Chocolade kokos taart

  • Ø 24x24 cm
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • BISCUIT

  • ROOM

  • DECORERING

Directions

Share

Ben je dol op een romige chocolade taart? Dan zal deze chocolade kokos taart volmaakt zijn voor je volgende feest!

Laatst heb ik een heerlijke slagroomtaart met jullie gedeeld dat het nu weer hoog tijd is voor een chocolade variant. Deze chocolade kokos taart heb ik afgelopen weekend gemaakt voor familiebezoek en het was zo geweldig om te maken. Dat kwam omdat ik hulp kreeg van mijn bijzondere kleine toppers. Altijd als mijn neefje en nichtjes hier zijn, willen ze meteen door alle opwinding door naar de keuken om te vieren dat ze er zijn (hoe cute is dat!). En hoe doe je dat het best? Juist ja, met een heerlijk stukje taart. Ze waren erg behulpzaam en enthousiast bezig. Dat kon niet anders dan lekker zijn! Daaruit is dus deze heerlijke chocolade kokos taart ontstaan en omdat het binnen no time helemaal was opgegeten, heb ik het weer opnieuw gemaakt.

Deze chocolade kokos taart heeft drie geweldige componenten die het bijzonder lekker maken: De luchtige cake, de romige (roomkaas)vulling en natuurlijk een van mijn grote favoriet, kokos! Een ware winnaar!

 

Steps

1
Done

Doe de bloem, cacao, bakpoeder in een diepe kom en mix goed samen.

2
Done

Splits de eieren door de eiwitten en eigeel van elkaar te scheiden.

3
Done

Klop de eiwitten op samen met de zout en 80 gr suiker totdat het stijf wordt. Het moet een merengue effect hebben.

4
Done

Klop de eigeel met de overige suiker en vanillesuiker op hoge snelheid voor zo’n 3 minuten of tot het een schuimig effect heeft gekregen met een lichtgele kleur.
- Voeg de helft van de cacao-mix toe door middel van een zeef en spatel het luchtig samen.
- Voeg de helft van de opgeklopte eiwitten toe en spatel het voorzichtig door het beslag.
- Zeef de resterende cacao-mix en spatel het weer voorzichtig samen.
- Als laatst voeg je de overige eiwitten toe, spatel weer luchtig samen tot een geheel.
- Voeg de zonnebloemolie toe en spatel het voorzichtig door het beslag.

5
Done

Giet het beslag in een ingevette bakvorm.

6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 30 tot 40 minuten. Als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt is het gaar. Elke oven werkt anders, houd daar rekening mee.

7
Done

Laat de cake compleet afkoelen en snijd het tweemaal horizontaal door.

8
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone en geraspte kokos toe en mix het een minuut mee.

9
Done

EERSTE LAAG

Smeer er een laag Nutella op.
Bovenop de Nutella smeer je wat slagroom.

10
Done

TWEEDE LAAG

Leg er een laag cake op.
Smeer er weer een laag slagroom op.

11
Done

DERDE LAAG

Leg de toplaag erop (cake).
Smeer er weer een laag slagroom op en neem de zijkanten mee.
Garneer de cake volledig met de geraspte kokos.

12
Done

Versiering

Spuit er mooie toefjes slagroom op.

13
Done
14
Done
15
Done
16
Done
17
Done
18
Done
19
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang kristalsuiker met basterdsuiker.
- Voeg fruit toe naar keuze.
- Vervang Nutella met chocolade ganache.
- Vervang zonnebloemolie met gesmolten roomboter (kamertemperatuur).
- Vervang bloem met maizena voor een glutenvrije cake.

Najat

previous
Paratha met ei
next
Gevulde aardappels met kip
previous
Paratha met ei
next
Gevulde aardappels met kip

63 Comments Hide Comments

Dag Najat,

Hoe krijg jij je taarten altijd zo mooi gesneden in de driekhoekjes. Wat voor mes gebruik je daarvoor?

Liefs!

Dag Farah,

Haar taarten snijdt ze altijd met een broodmes dat heeft ze vaak geantwoord hier op haar website en dat dat altijd prima bij haar werkt.

Hi Farah,

Ik gebruik niet zo’n hele speciale mes hier voor. Heb een action mes gebruikt die niet zo prijzig is. Ik dep mijn mes altijd in heet water, droog het af en snijd dan een puntje. Dit doe je telkens weer als je het gaat snijden 🙂

Xx Najat

Ma sha allah, zo blij met jouw en je gerechten. dankzij jouw duik ik vaker de keuken in elhamdolilah.

Snap alleen niet wat je bedoelt met nutella. want staat niet bij de ingrediënten. Moet het gesmolten worden voordat ik het erop smeet?

Dag Meli,

Op de foto van stap 9 zie je dat ze gewoon Nutella uitsmeert met een botermes en de hoeveelheid is gewoon een normale laag. Eigenlijk is het wel duidelijk te zien op de foto

Wat leuk Meli dat je vaker de keuken in duikt! Altijd leuk om te lezen 🙂 Ik smeer er een laagje nutella op en hoeft niet gesmolten te worden. Lekker makkelijk 🙂

Dank je wel Farah! Het is ook echt een lekkertje 🙂 Ik heb een bakvorm van 24 bij 24 gebruikt. Je zou ook voor een 22 of 26 kunnen gaan. Hangt van jou af hoe hoog je de cake wilt hebben. Houd er wel rekening mee dat de baktijden veranderen als je voor een ander formaat gaat xx Najat

Salaam Najat, weeral een prachtig recept. Ik ga deze taart maken voor het verjaardagsfeestje van mijn dochtertje. Enkele algemene vraagjes. Hoe snijd jij je taarten horizontaal in mooie, gelijke stukken? Gebruik je enkel een mes of een taartzaag? En welk merk van spuitzak en mondjes gebruik je? Ik wil er een kopen maar zoek er een van goede kwaliteit. En tot slot, zoals een andere dame al heeft opgemerkt: misschien is het beter dat je de Nutella mee opneemt in de ingrediëntenlijst. X

Wa’elikoem Selam Rajaa,

Dank je wel en leuk dat je het gaat maken voor het verjaardag van je dochtertje. Ik snijd mijn taart met een broodmes, maar een taartzaag zou ook kunnen. Ik gebruik het spuitmondje van wilton 1M en de spuitzakjes van de Wibra (20 stuks voor 1 euro. Ik zal de Nutella erbij zetten bij de ingrediënten dank je wel voor de tip! Als er verder nog vragen zijn laat het me dan vooral weten. We moeten er een top taartje van maken voor je dochterlief!

Zal deze week ook een instructievideo delen de chocoladebiscuit

Xx Najat

Salaam oe alaykoem Nayet, een prachtig recept. Mijn complimenten.
Snijd je de taart eerst in stukken alvorens je het met slagroom decoreer ?

Groetjes,
Ahlam

Wa’elikoem Selam Ahlam,

Ja klopt snijd het eerst en vul het dan met slagroom. Snijd de cake wel als het compleet is afgekoeld 😉

Heey najat een vraagje,

Zou ik bij die slagroom een beetje van die kokos pasta van de lidl kunnen toevoegen? Zoja hoeveel zou ik er dan in moeten doen.
Kan niet wachten om dit recept uit te proberen ziet er kei lekker uit

Hi loebna dat is mogelijk! Ik zou beginnen met 1 el en tussendoor proeven hoe het smaakt. Zou niet meer dan 75 gr toevoegen. Houd er ook rekening mee dat het wel zoeter word of je kunt minder suiker toevoegen ☺ Succes lieverd!! Xx

Lieve naamgenoot je cake ziet er prachtig uit en fijn dat iedereen er van heeft genoten. Altijd leuk om te horen! xx Najat

Salaam Najat,
Kan ik deze taart ook maken maar dat er dan max 6 punten uit kunnen komen want deze hoeveelheid is wel heel veel voor maar twee personen.
En welke afmeting moet de bakvorm dan zijn?

Alvast bedankt

Wa’elikoem Selam Nawal, je zou het recept kunnen halveren voor een klein mini taartje. Ideaal voor twee personen 🙂 Ik zou een afmeting van 16 of 18 cm gebruiken.

Xx Najat

Salaam oe alaykoem Nayet,

Als je de room gaat kloppen, moet je dan eerst de ingeklopte slagroom, vanillesuiker, suiker en klopfix stijf mixen en dan pas de geraspte kokos en marcorpone erbij toevoegen en dan weer mixen? Of gooi je alles bij elkaar en mix je dan alles door elkaar ?

Groetjes,
Ahlam

Wa’elikoem Selam Ahlam, als beginnende zou ik voor het eerste gaan. Dan weet je zeker dat je room stevig word. Slagroom, klopfix, vanille suiker en suiker opkloppen en als het stevig is de mascarpone en kokos toevoegen. Gaat goed komen Ahlam! Xx Najat

De taart is gelukt hoor! Ik heb nog wel een vraagje…. Hoe krijg je de taart zo mooi glad gestreken ?

Groetjes,
Ahlam

Aah super zie dat het goed is gekomen! Als je het de volgende keer echt strak wilt krijgen dan raad ik je aan een deegschraper te kopen.

Groetjes Najat

Lieve lieve Toppertje inoe ik hoop dat alles goed met je gaat dit is de eindresultaat van de kokos chocolade taart ik kan heb zeggen deze was binnen een seconde op mij ouders eten niet gauw zoetige dingen vanwegen hun suikerziekte maar ik pas altijd me suiker aan en dat heb ik bij deze ook gedaan waardoor het niet al te zoet was ze hebben Macha Allah genoten ik was zo happy dat ik ze zag smullen Alhamdoulilah ik kreeg gelijk van me moeder een taak voor zaterdag voor haar gasten Nassira jij maakt deze overheerlijke taart voor mij bezoek zaterdag Macha Allah je bent echt een toppertje hoewel niet meer zo vaak bak omdat ik in een moeilijke situatie zit Alhamdoulilah Incha Allah komt er een tijd dat ik vaker jou recepten ga uitproberen dikke kus nassira

Hey topper,

Met mij gaat alles goed alhamdulillah, hoop met jou ook! Haha wat ontzettend lief van jou dat je rekening houdt met je ouders en goed om te weten dat alles naar wens smaakte. Allahumma baarek voor al je inzet en Ghair in shaa Allah! Wees geduldig lieverd en moge er snel een rustige tijd aanbreken, you are strong! Dikke kus en knuffel, Najat!

Salaam oelaikoem Najat.

Ik heb deze taart gemaakt voor verjaardag morgen van mijn zoontje. Ben benieuwd naar de smaak hij ziet er in ieder geval heerlijk uit. Volgens mijn zus is het een heerlijke smeuïge taart.
Dankjewel voor het recept echt top.

Wa’alaikom salaam Karima,

Wat lief van je dat je dit hebt gemaakt voor de verjaardag van je zoontje, leuk! Altijd een groot plezier hoor, xx!

Heerlijk, super lekker en goed gelukt! Ik had geen nutella in huis, dus heb ik aardbeienconfituur gemixt en erop gesmeerd als alternatief heel lekker?? K heb het in een bakblik van 21cm gebakken dus ook wat minder van de ingredienten ingedaan. Bedankt om jouw heerlijke recepten steeds te delen?

Deze biscuit kwam vele zachter uit dan andere biscuit van jouw slagroomtaart. Hoe komt dat?
Bij deze is er olie aan toegevoegd op het einde van het beslag en bij de andere boter. Komt het daardoor?
Of mss omdat ik bij deze toen die uit de oven kwam direct met een theedoek heb afgedekt. En die andere zo gwn in de koelkast heb gestopt

Hoi Siham,

Bedankt voor de mooie foto’s!? De chocolade kokos taart ziet er goed uit, top gedaan!
Door de toevoeging van olie worden cakes altijd een stuk zachter, smeuïger en zijn een stuk langer houdbaar.

Groetjes, Najat

Hallo Najat!

Ik heb deze taart vandaag gemaakt! Hijs heel lekker. Alleen 1 ding ging mis, had alle slagroom op de taart gesmeerd, en las daarna pas dat ik toefjes moest spuiten met slagroom op de taart… haha! En de biscuit was scheef en best wel ingezakt nadat ik hem uit de oven haalde. Heb je tips hiervoor? Of ‘krimpt’ jouw biscuit ook?

Hoi Shila!

De taart ziet er ontzettend mooi uit toppertje! Goed gedaan! Haha, dat kan gebeuren en is helemaal niet zo erg toch want de hoeveelheid room blijft hetzelfde!?

Dat de cake een beetje inzakt kan liggen aan een aantal factoren. Hierbij een aantal tips voor je:
– Open de ovendeur het eerste half uur niet.
– Laat de cake rustig afkoelen in een uitgeschakelde oven met de deur op een kier. Het kan namelijk ook te maken hebben de aanraking van de koude lucht wat betekent dat de cake te snel afkoelt tijdens zijn proces.
– Laat de cake in de bakvorm totdat de cake helemaal is afgekoeld.
– Je hebt teveel bakpoeder gebruikt.
– Gebruik alle ingrediënten op kamertemperatuur.
– Klop de eieren luchtig samen.

Ik hoop dat je hier wat aan hebt, succes!

Groetjes, Najat

Hey najat. Mijn cake was gied hoog toen ik hem uit de oven haalde. Maar even later was hij dun geworden. Kan hem nog wel vullen maar denk dat ik die maar een keer kan doorsnijden. Denk dat ik iets verkeer doe bij het mixen?

Heeyy Hahi,

Dat de cake een beetje inzakt kan liggen aan een aantal factoren. Hierbij een aantal tips voor je:
– Open de ovendeur het eerste half uur niet.
– Laat de cake rustig afkoelen in een uitgeschakelde oven met de deur op een kier. Het kan namelijk ook te maken hebben de aanraking van de koude lucht wat betekent dat de cake te snel afkoelt tijdens zijn proces.
– Laat de cake in de bakvorm totdat de cake helemaal is afgekoeld.
– Je hebt teveel bakpoeder gebruikt.
– Gebruik alle ingrediënten op kamertemperatuur.
– Klop de eieren luchtig samen.

Ik hoop dat je hier wat aan hebt, succes!

Groetjes, Najat

Maa shaa Allah Khadija,

Ziet er onwijs mooi uit en ben blij dat het heeft gesmaakt! Always welcome!❤️

Groetjes, Najat

Hoi Gaganieno,

Ziet er PRACHTIG uit topper, bedankt voor de mooie eindresultaat! Allahie barkefiek, super lief van je!

Groetjes, Najat

Assalamou alaykoum. Yumyummm wat is dit een mega goed recept!!! Ik heb er aardbeitjes tussen gedaan hihi werkt ook wel goed. De cake leek op een bros chocolaatje!

Wa’elikoem Selam Sou,

Je cake ziet er goed uit!! Heerlijk zo met de aardbeien erbij! Fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen en dank je wel voor het delen van het eindresultaat <3

Xx Najat

Hi Siham, je biscuit gaat dan wel goed omhoog en als je cake uit de oven komt kan het best wel zo zijn dat die bol word van boven. Als dat het geval is dan zou je het recht kunnen snijden met een mes. Doe dit wel wanneer de cake compleet is afgekoeld.

Groetjes Najat

Hey Najat!

Ik wil morgen deze cake gaan maken maar ik heb maat L qua eieren. moet ik er dan nog steeds 6 gebruiken?

Groetjes ,
xoxo

السلام عليكم ورحمة الله
kun je dit ook als basis gebruiken en met fondant bekleden? heb je tips voor mij? moge allah je met het beste belonen. amin

Salaam alaikum ik wil dit graag een avond van te voren maken en dan de volgende dag pas 4u serveren. Hoe bewaar ik dit het beste? Hoop snel op een antwoord. Ga het morgen al maken in shaa Allah!

Hoi Najat,

Hoeveel ml is 750 gr ongeklopte slagroom? De bekers zijn in ml. Is het gewoon 750 ml? Btw: hou van je website! Girl you the bomb! X

Hi Nancy,

Dat is ongeveer hetzelfde als 750 ml dus je kunt gewoon hetzelfde aanhouden. Aahww zo lief, bedankt! Super leuk om te weten & thanks for the love cutie!🙈❤️ ~xx

Heel lekkere taart het is mij met de hoeveelheid beslag niet gelukt 3 lagen te maken. Verder top recept dank u wek najet!

Hello kookmuts, fijn dat het heeft gesmaakt en altijd graag gedaan! Met de lagen is het even oefenen maar dat lukt je wel de volgende keer Xx

Add Your Comment