Chocolade gebakjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
5 eieren (m)
250 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
mespuntje zout
175 ml zonnebloemolie
175 ml melk
40 g cacaopoeder
175 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GANACHE
140 g ongeklopte slagroom
300 g pure chocolade
GARNERING
40 g witte chocolade au bain marie

Chocolade gebakjes

  • Ø 38x26 cm
  • Serves 24
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • GANACHE

  • GARNERING

Directions

Share

Wie houdt er nou niet van een heerlijke chocolade cake? Deze cake van meerdere lagen hoeft maar 10 minuten de oven in te gaan. Hoe dat kan, komt doordat je met meerdere bakvormen werkt maar gaan dan ook tegelijkertijd de oven in. Het paste er net in! De cakes zijn echt zo snel klaar en hebben allemaal de juiste hoogte, dikte, breedte en lengte gekregen. Ideaal dus! 

Deze drie-lagen-chocoladecake is heerlijk smeuïg, luchtig maar vooral zacht. Vooral wanneer de lagen worden opgevuld met een zachte chocolade ganache. Na het nemen van een hap, proef je dit letterlijk glijden over de tong als je begrijpt wat ik bedoel! Deze mooie donkere chocolade gebakjes zijn zo lekker en worden overigens ook nog eens geglaceerd met een mooie laagje ganache.

Voor de serieuze chocoladeliefhebbers: deze decadente chocolade gebakjes met een ganache vulling is gemaakt voor jou. Oh yeah, this cake will satisfy your chocolate craving! Maar voor nu, neem een glas water om de verlangen naar deze chocolade gebakjes te stillen.

Steps

1
Done

Klop de eieren samen op met de basterdsuiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.

2
Done

Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix het samen. Voeg de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde chocolade beslag.

3
Done

Voeg ⅓ van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm (± 350 gram per bakvorm).

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.

5
Done

Laat de cakes compleet afkoelen.

6
Done

Nu ga je aan de slag met de ganache. Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.

7
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie. Doe het in een spuitzak (maak gebruik van een spuitzak, maak er een kleine knip in).

8
Done

Smeer op de eerste laag cake wat ganache, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Op de tweede laag cake smeer je ook weer een laagje ganache op. Leg de laatste laag cake er boven op en maak het af met ganache.

9
Done

Spuit er direct lijntjes op van witte chocolade. Maak gebruik van een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Trek de lijnen steeds om en om door. Laat het een uur of langer staan en snijd het dan in rechthoeken.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Garneer de cake naar eigen wens (room, vers fruit etc).
- Vul de cake met een vulling wat jij lekker vindt.
- Vervang pure chocolade met chocolade naar eigen keus.

Najat

previous
Lange vingers gebakjes
next
Gebakken kip in saus
previous
Lange vingers gebakjes
next
Gebakken kip in saus

31 Comments Hide Comments

Assalamoe alaykoem wa ra7matoe Allah liefie,

Baraka Allahoe Fiekie voor t delen van je recepten.
Vraagje, kan ik de lange springvorm van de lidl hoervooe gebruiken??

Wa’alaikom salaam lieverd,

Wa feeki! Bedankt voor de waardering, doe het met alle plezier hoor! Dat kan, de cake zal dan wel iets platter worden omdat die bakvorm wat groter is. Daarnaast zal de chocolade cake natuurlijk langer in de oven moeten wanneer je het beslag in één bakvorm doet.

Groetjes, xx Najat!

Wa’alaikom salaam cutie,

Aah wat lief, altijd graag gedaan! Dit is de welbekende bakvorm van de Ikea. Aanrader!?

Hi Yousra,

Bakvormen komen van de Ikea, afmeting staat altijd bovenaan vermeld in de roze info balk (Ø 38×26 cm).

Groetjes, Najat

Salam Najat, dank je wel voor je heerlijke recepten! Kan ik hiervoor een ronde bakvorm gebruiken? Zo ja hoeveel cm en moet ik dan minder eieren gebruiken? Shokran

NAJaaaat please wanneer komt jouw cake recept op de site? Die heb laatst maakte die hele zachte cake je had een toefje slagroom op gedaan serieus zag er zooo lekker uit xxx

Salaam aleikoem de gebakjes waren heeeerlijkkk djazak allahu gairan!!
Je krijgt zoveeel vragen.. sorry ik heb er ook 1.. hoe krijg je die laagjes zo perfect hetzelfde meet je het af ofzo??

Wa’elikoem Selam Oumi, fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Ik weeg mijn beslag af en deel het dan door 3 en dan krijg ik meestal wel de perfecte laagjes 🙂

Xx

Salam najat,

Vraagje: ik wil deze morgen inshallah maken welk formaat van de ronde springvorms is het best20, 24 of 26 cm En moet ik het dan verdelen in 2 springvormen of in 1 doen en die dan insnijden in het midden zodat je dan 2 stukken hebt. Als ik het in drieen doe zoals ik krijg ik een hele hoge cake volgens mij

Wa’elikoem Selam Nana, ik zou dan voor een 26 gaan. Als je goed kunt snijden zou je er 1 cake van kunnen maken en als je daar moeite mee hebt kun je met meerdere bakvormen werken. Houd er wel rekening mee dat de cake langer in de oven moet 🙂

Wa’elikoem Selam Naoual, ja klopt ze moeten eerst worden goedgekeurd nu op de website. Dit hebben we gedaan zodat ik de vragen goed kan beantwoorden omdat de vragen door elkaar heen lopen 🙂

Salaam,
Ik heb geen drie dezelfde bakvormen, kan ik het beslag ook gewoon om de beurt in hetzelfde bakblik in de oven doen? Ben ik wel iets langer bezig dan 10 min, maar lijkt me de moeite waard. Dank alvast

Hoi Najat het ziet er super goed uit MashaAllah. Kun je mij vertellen wat welke merk chocolade zowel de zwarte als de witte jij gebruikt en welke winkel jij die hebt gekocht ? Hoe smelt jij de witte chocolade ? De vorige keer heb ik witte chocolade gesmolten in een pan met daaronder een pan met water maar de witte chocolade verbrande helemaal.

Je moet het vuur niet hoog zetten en genoeg ruimte tussen kokend water en de pan met chocola. Die goedkope van Lidl of ah lukken allebei.

Add Your Comment