Bosbessencake

Najat

Photo by Najat

Ben je weer klaar voor een simpele cake? Dan heb ik deze heerlijke bosbessencake voor jou! Met zulk weer is het altijd fijn om thuis te zijn. Vooral onder het genot van een warme kop koffie of thee en een lekkere stukje cake. Bovendien ben je zo klaar met het maken van deze bosbessencake! Dus heb je hier vandaag zin in? Bekijk dan het recept snel!

12 Porties

Easy

Ingrediënten

250 g bosbessen

20 g bloem, patentbloem

4 eieren, (m)

175 g kristalsuiker

0.2 g zout, mespuntje

165 ml zonnebloemolie

125 g yoghurt

citroenrasp

200 g bloem, patentbloem

8 g bakpoeder

Stappenplan

Doe de bosbessen samen met de 20 gram bloem in een diepe kom. Meng ze samen.

Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor 3/4 minuten. Voeg de zonnebloemolie, yoghurt en citroenrasp toe. Mix alles samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe door middel van een zeef. Mix het weer samen. Voeg de bosbessen mengsel toe aan het beslag en spatel ze door het beslag.

Vet de bakvorm goed in en voeg het beslag toe (ik heb de bakvorm ingevet met boter gevolgd door een beetje bloem).

Leg de cake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30/35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.