Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Enchiladas met kippendijen

Najat

Enchiladas met kippendijen

Deze enchiladas met kippendijen moet je maken! Het is een vullende maaltijd, simpele manier om te koken/bakken én perfect voor de koude winterdagen!

PREP TIME

30 minuten

Porties

4 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Pel de gele ui. Snijd de rode paprika, gele ui en olijven klein. Rasp de wortel.

2
Done

Doe maïzena en het water in een kom. Meng tot een gladde massa.

3
Done

Snijd de kippendijen klein en doe deze in een diepe kom. Voeg de komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, ras el kouzina, zwarte peper en het zout toe. Meng goed.

4
Done

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak 4 minuten. Voeg de gele ui, rode paprika, wortel, groene olijven en maïs toe. Bak 4-5 minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg de tomatenpuree en sambal toe. Kook een minuut. Voeg het maïzenamengsel toe en kook 4 minuten of tot de saus is ingekookt.

5
Done

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree, ras el kouzina, Italiaanse kruiden, het zout en water toe. Meng goed. Kook 3-4 minuten.

6
Done

Neem een wrap en verdeel het kipmengsel erover. Top het af met wat geraspte kaas/cheddar kaas, of houd het neutraal. Rol deze in.

7
Done

Verdeel de wraps over een ovenschaal. Giet de saus over de wraps en strooi er wat geraspte kaas op. Leg de wraps in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas is gesmolten.

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Je kunt de kippendijen vervangen door kipfilet, structuur zal wel minder mals/zacht zijn. - Voeg groenten toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers uit de koelkast. - Voeg sambal toe naar smaak of laat deze weg als je niet van pittig houdt.

Ingrediënten

Porties:
OMHULSEL
4 grote wraps XL wraps
VULLING
20 ml olijfolie
350 g kippendijen zonder bot
4 g komijn 1⅓ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
4 g ras el kouzina 1⅓ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
150 g gele ui 1 gele ui
125 g rode paprika 1 rode paprika
100 g wortel 1 wortel
50 g groene olijven
70 g maïs 1 klein blikje maïs
25 g tomatenpuree
20 g sambal
MAIZENAMENGSEL
10 g maïzena
300 ml water
SAUS
25 g roomboter ongezouten
30 g tomatenpuree
2 g ras el kouzina ⅔ theelepel
2 g Italiaanse kruiden
1.5 g zout ¼ theelepel
150 ml water
EXTRA
geraspte kaas optioneel

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Je kunt de kippendijen vervangen door kipfilet, structuur zal wel minder mals/zacht zijn. - Voeg groenten toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers uit de koelkast. - Voeg sambal toe naar smaak of laat deze weg als je niet van pittig houdt.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
OMHULSEL
4 grote wraps XL wraps
VULLING
20 ml olijfolie
350 g kippendijen zonder bot
4 g komijn 1⅓ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
4 g ras el kouzina 1⅓ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
150 g gele ui 1 gele ui
125 g rode paprika 1 rode paprika
100 g wortel 1 wortel
50 g groene olijven
70 g maïs 1 klein blikje maïs
25 g tomatenpuree
20 g sambal
MAIZENAMENGSEL
10 g maïzena
300 ml water
SAUS
25 g roomboter ongezouten
30 g tomatenpuree
2 g ras el kouzina ⅔ theelepel
2 g Italiaanse kruiden
1.5 g zout ¼ theelepel
150 ml water
EXTRA
geraspte kaas optioneel

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Je kunt de kippendijen vervangen door kipfilet, structuur zal wel minder mals/zacht zijn. - Voeg groenten toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers uit de koelkast. - Voeg sambal toe naar smaak of laat deze weg als je niet van pittig houdt.

Enchiladas met kippendijen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
OMHULSEL
4 grote wraps XL wraps
VULLING
20 ml olijfolie
350 g kippendijen zonder bot
4 g komijn 1⅓ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
4 g paprikapoeder 1⅓ theelepel
4 g ras el kouzina 1⅓ theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
5 g zout ⅚ theelepel
150 g gele ui 1 gele ui
125 g rode paprika 1 rode paprika
100 g wortel 1 wortel
50 g groene olijven
70 g maïs 1 klein blikje maïs
25 g tomatenpuree
20 g sambal
MAIZENAMENGSEL
10 g maïzena
300 ml water
SAUS
25 g roomboter ongezouten
30 g tomatenpuree
2 g ras el kouzina ⅔ theelepel
2 g Italiaanse kruiden
1.5 g zout ¼ theelepel
150 ml water
EXTRA
geraspte kaas optioneel

Enchiladas met kippendijen

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

  • OMHULSEL

  • VULLING

  • MAIZENAMENGSEL

  • SAUS

  • EXTRA

Directions

Share

Deze enchiladas met kippendijen moet je maken! Het is een vullende maaltijd, simpele manier om te koken/bakken én perfect voor de koude winterdagen!

Steps

Pel de gele ui. Snijd de rode paprika, gele ui en olijven klein. Rasp de wortel.

2
Done

Doe maïzena en het water in een kom. Meng tot een gladde massa.

3
Done

Snijd de kippendijen klein en doe deze in een diepe kom. Voeg de komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, ras el kouzina, zwarte peper en het zout toe. Meng goed.

4
Done

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak 4 minuten. Voeg de gele ui, rode paprika, wortel, groene olijven en maïs toe. Bak 4-5 minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg de tomatenpuree en sambal toe. Kook een minuut. Voeg het maïzenamengsel toe en kook 4 minuten of tot de saus is ingekookt.

5
Done

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree, ras el kouzina, Italiaanse kruiden, het zout en water toe. Meng goed. Kook 3-4 minuten.

6
Done

Neem een wrap en verdeel het kipmengsel erover. Top het af met wat geraspte kaas/cheddar kaas, of houd het neutraal. Rol deze in.

7
Done

Verdeel de wraps over een ovenschaal. Giet de saus over de wraps en strooi er wat geraspte kaas op. Leg de wraps in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas is gesmolten.

8
Done

Najat

Zachte ka'ak (Marokkaanse kaak koekjes) Kookmutsjes
previous
Zachte ka’ak (zachte anijskoekjes)
Chocolade tulbband cake met kersenvlaai Kookmutsjes
next
Chocolade tulband cake met kersenvlaai
Zachte ka'ak (Marokkaanse kaak koekjes) Kookmutsjes
previous
Zachte ka’ak (zachte anijskoekjes)
Chocolade tulbband cake met kersenvlaai Kookmutsjes
next
Chocolade tulband cake met kersenvlaai

One Comment Hide Comments

Hi Najat, kan ik venkel ook gewoon zelf malen? Is dat dan hetzelfde als venkelzaadpoeder?

Thanks voor je geweldige recepten 😍

Ze plakten niet zo makelijk aan elkaar ? Brokkelde klein beetje bij het maken en na het baken was het vanbine nog zo wat begerig niet zo krokant

Ik heb ze gemaakt en ze zijn helaas stuk gegaan in de olie. Hoe komt dit en wat kan ik doen? Heb het hele recept gebruik en heb stevig aangedrukt

Add Your Comment