Dutch
English
FrenchDeze enchiladas met kippendijen moet je maken! Het is een vullende maaltijd, simpele manier om te koken/bakken én perfect voor de koude winterdagen!
https://kookmutsjes.com
Deze enchiladas met kippendijen moet je maken! Het is een vullende maaltijd, simpele manier om te koken/bakken én perfect voor de koude winterdagen!
PREP TIME
30 minutenPorties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Pel de gele ui. Snijd de rode paprika, gele ui en olijven klein. Rasp de wortel. |
|
2
Done
Doe maïzena en het water in een kom. Meng tot een gladde massa. |
|
3
Done
Snijd de kippendijen klein en doe deze in een diepe kom. Voeg de komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, ras el kouzina, zwarte peper en het zout toe. Meng goed. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak 4 minuten. Voeg de gele ui, rode paprika, wortel, groene olijven en maïs toe. Bak 4-5 minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg de tomatenpuree en sambal toe. Kook een minuut. Voeg het maïzenamengsel toe en kook 4 minuten of tot de saus is ingekookt. |
|
5
Done
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree, ras el kouzina, Italiaanse kruiden, het zout en water toe. Meng goed. Kook 3-4 minuten. |
|
6
Done
Neem een wrap en verdeel het kipmengsel erover. Top het af met wat geraspte kaas/cheddar kaas, of houd het neutraal. Rol deze in. |
|
7
Done
Verdeel de wraps over een ovenschaal. Giet de saus over de wraps en strooi er wat geraspte kaas op. Leg de wraps in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas is gesmolten. |
|
|
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Je kunt de kippendijen vervangen door kipfilet, structuur zal wel minder mals/zacht zijn.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers uit de koelkast.
– Voeg sambal toe naar smaak of laat deze weg als je niet van pittig houdt.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Je kunt de kippendijen vervangen door kipfilet, structuur zal wel minder mals/zacht zijn.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers uit de koelkast.
– Voeg sambal toe naar smaak of laat deze weg als je niet van pittig houdt.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Je kunt de kippendijen vervangen door kipfilet, structuur zal wel minder mals/zacht zijn.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt of gebruik leftovers uit de koelkast.
– Voeg sambal toe naar smaak of laat deze weg als je niet van pittig houdt.
|
OMHULSEL
|
|
| 4 grote wraps | |
|
VULLING
|
|
| 20 ml olijfolie | |
| 350 g kippendijen | |
| 4 g komijn | |
| 5 g knoflookpoeder | |
| 3 g uienpoeder | |
| 4 g paprikapoeder | |
| 4 g ras el kouzina | |
| 2 g zwarte peper | |
| 5 g zout | |
| 150 g gele ui | |
| 125 g rode paprika | |
| 100 g wortel | |
| 50 g groene olijven | |
| 70 g maïs | |
| 25 g tomatenpuree | |
| 20 g sambal | |
|
MAIZENAMENGSEL
|
|
| 10 g maïzena | |
| 300 ml water | |
|
SAUS
|
|
| 25 g roomboter | |
| 30 g tomatenpuree | |
| 2 g ras el kouzina | |
| 2 g Italiaanse kruiden | |
| 1.5 g zout | |
| 150 ml water | |
|
EXTRA
|
|
| geraspte kaas |
Deze enchiladas met kippendijen moet je maken! Het is een vullende maaltijd, simpele manier om te koken/bakken én perfect voor de koude winterdagen!
|
Pel de gele ui. Snijd de rode paprika, gele ui en olijven klein. Rasp de wortel. |
|
2
Done
Doe maïzena en het water in een kom. Meng tot een gladde massa. |
|
3
Done
Snijd de kippendijen klein en doe deze in een diepe kom. Voeg de komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, ras el kouzina, zwarte peper en het zout toe. Meng goed. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak 4 minuten. Voeg de gele ui, rode paprika, wortel, groene olijven en maïs toe. Bak 4-5 minuten of tot de groentes zacht zijn. Voeg de tomatenpuree en sambal toe. Kook een minuut. Voeg het maïzenamengsel toe en kook 4 minuten of tot de saus is ingekookt. |
|
5
Done
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree, ras el kouzina, Italiaanse kruiden, het zout en water toe. Meng goed. Kook 3-4 minuten. |
|
6
Done
Neem een wrap en verdeel het kipmengsel erover. Top het af met wat geraspte kaas/cheddar kaas, of houd het neutraal. Rol deze in. |
|
7
Done
Verdeel de wraps over een ovenschaal. Giet de saus over de wraps en strooi er wat geraspte kaas op. Leg de wraps in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas is gesmolten. |
|
8
Done
|
One Comment Hide Comments
Ze zien er echt mooi uit😍😍!! ik ga ze proberen inchallah. dankjewel voor het recept😘
Kan je ook halfvolle melk gebruiken🙊
Hi Najat, kan ik venkel ook gewoon zelf malen? Is dat dan hetzelfde als venkelzaadpoeder?
Thanks voor je geweldige recepten 😍
Kun je ze ook in de oven bakken?
Hallo najat,
Dus de amandelen hoeven niet gekookt en geschilt te worden
Ze plakten niet zo makelijk aan elkaar ? Brokkelde klein beetje bij het maken en na het baken was het vanbine nog zo wat begerig niet zo krokant
Ik heb ze gemaakt en ze zijn helaas stuk gegaan in de olie. Hoe komt dit en wat kan ik doen? Heb het hele recept gebruik en heb stevig aangedrukt