Basis recept: Rolcake

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
5 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
85 g kristalsuiker
mespuntje zout
85 g bloem
SLAGROOM
500 g ongeklopte slagroom vers
40 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g vanillesuiker 2 zakjes
16 g klopfix 2 zakjes

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Basis recept: Rolcake

  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • SLAGROOM

Informatie

Share

Als het gaat om snelle gebak, denk ik meestal aan deze prachtige rol cakejes. Ze zijn overdreven lekker en ook nog eens eenvoudig te maken. Bij zulk gebak draait het meestal om de slagroom, je ziet het en je wilt het. Maar wat ook nog eens in het spel komt kijken, is dat ze zelfs van binnen zijn gevuld met heerlijke slagroom (dus dubbel zoveel room)! Zo af en toe heb je wel eens een lichte dosis slagroom nodig, het kan geen kwaad toch om soms de schuimige, zoete smaak te proeven?

De cake structuur is zo luchtig, licht en zijdezacht maar wel stevig genoeg zodat het tijdens het in- en uitrollen niet breekt. Niets aan het recept is moeilijk en het is haalbaar om alles in een keer te maken. Dat heb ik namelijk zo vaak gedaan, vooral van die last-moment-acties! Maar je kunt de gebakjes ook ruim van tevoren maken en later op de dag opdienen, bewaar het dan wel op een koel plekje of in de koelkast.

Ze zijn perfect voor elk gelegenheid en je kunt ze versieren naar eigen wens. Denk bijvoorbeeld aan een geboortefeest. Dan kun je ze mooi bekleden met gekleurde muisjes of wanneer je het lekker fris en fruitig wilt hebben, kun je ze een tropisch tintje geven door er allerlei stukjes fruit op te leggen. Zo zijn er natuurlijk nog veel meer mogelijkheden dus maak het leuk, speels en verbluffend lekker!

Stappen

1
Done

Klop de eieren, vanille- en suiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.

2
Done

Zeef de bloem een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.

3
Done

Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit.

4
Done

Leg het in voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 13 minuten.

5
Done

Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg het even weg in de koelkast.

6
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houdt en de slagroom niet naar beneden valt, is het klaar. Dek het af en leg weg in de koelkast.

7
Done

Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje slagroom op de cake. Rol de cake weer in.

8
Done

Snijd de rolcake in gelijke plakken. Spuit er een mooie toefje slagroom op en maak het af met wat fruit naar keuze.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Gebruik een 50/50 bloem/maizena-mix om de cake nog lichter te maken.
- Vervang bloem met maizena om het glutenvrij te maken.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg citroenrasp toe aan het beslag voor wat frisheid.
- Garneer het met fruit, chocolade, nootjes, sprinkles etc.
- Vul het met een vulling naar eigen keus.
- Je kunt de rolcake ook in zijn geheel laten. Bestuif de bovenkant met wat poedersuiker of decoreer met wat slagroom.

NajatsKeuken

Vorige
Gevulde aardappels met kip
Volgende
Amandelspijs cake
Vorige
Gevulde aardappels met kip
Volgende
Amandelspijs cake

72 Comments Hide Comments

Wa3alekoem oe salaam Sal,
Je maakt je theedoek nat en knijp het uit zodat alle water eruit gaat en niet gaat druppelen. En als je ziet dat het niet meer druppelt gebruik je de theedoek op de cake

Wa’elikoem Selam Sal,

Ik maak mijn theedoek vochtig dus niet al te nat. Ik maak het inderdaad vochtig met water 🙂 xx

Salamoualaykoum Najat.
Is het ook mogelijk om deze een dag op voorhand te maken? Zoja, hoe bewaar ik deze dan het best.

Groetjes

Wa’alaikom salaam Anissa,

Dat is zeker mogelijk. Dek het goed af (luchtdicht) en bewaar het op een donkere plek.

Groetjes Najat

Masha allah heb het net gemaakt dn meteen 1 stukje geproefd. En moet je zeggen hij smaakt heerlijk?❤. Barakallahoe fiek voor het delen

Hoi Naida,

Als de cake warm is rol je het en dan laat je het afkoelen. Mag in de koelkast hoeft niet. Als het is afgekoeld vul j het met slagroom en dan kun je het in de koelkast leggen.

salam nadia, bedankt voor je recept!. maar meestal als ik de cake oprol, dan blijft het velletje vastzitten aan de theedoek? wat doe ik fout?

Wa’elikoem Selam Siham,

Dan is je theedoek te vochtig volgens mij. Volgende keer iets minder nat maken en gebruik een lichte theedoek.

Dag Najat,

Allereerst bedankt voor het delen van je lekkere recepten, barakalahu feek. Ik heb een vraagje over het kloppen, op Snapchat gaf je aan dat het handig is de eieren te kloppen met een keukenmachine, echter heb ik die helaas niet, heb alleen een handmixer. Weet jij hoe lang ik ongeveer moet kloppen met een handmixer zodat ik een luchtig beslag krijg? Ik hoor graag van je! Groetjes, Fatima

Hi Fatima, ik gebruik ook bijna altijd de handmixer en je zou dezelfde tijd kunnen aanhouden als de keukenmachine. Dont worry gaat goed komen! XX Najat

Hi Saar, als je de eieren goed opklopt dan smaakt het niet naar ei. Ik houd zelf ook niet van een eismaak, maar ben gek op deze rolcake. Xx

Najaattttt helppp, heb net die rolcake gemaakt, maar het ruikt en smaakt naar eieren?. Wat heb ik verkeerd gedaan, heb best lang gemixt, maar moet het beslag wit zijn nadat je klaar bent met mixen? Mijn beslag was heeeel lichtgeel. Ik hoop op een super snelle antwoord. Wil het nu opnieuw maken. Barak Allahoe fieki

Hi Sal, was het beslag ruim verdubbeld? Hoelang heb je het gemixt en heb je een keukenmachine of een handmixer gebruikt? Hoor van je

Ik zou het dan langer mixen. Met een keukenmachine gaat het wat sneller als met de handmixer. Kan zo maar zo zijn dat je 10 minuten mixen met je handmixer

Oke is goed. Moet het beslag wit zijn of lichtgeel. Dan kan ik er rekening mee houden. Heb nu maar de kokostaart gemaakt hihi.

Bij mij heeft het een creme-achtige kleur. En zou de eieren de volgende keer langer opkloppen en dan komt het wel goed 😉

Lieve Najat, kan ik bij dit recept ook cacao toevoegen zodat ik een chocolade rolcake heb? En hoeveel moet ik dan toevoegen?

Heey najat

Ik heb die rol cake ook gemaakt alleen was hij heel dun en smaakte en ruimte echt naar eiren ik heb de eiren mengsel met een keukenmachine geklopt wat heb ik fout gedaan

Hi Noura, de volgende keer de eieren langer opkloppen en probeer de bloem in 3 stappen toe te voegen met een zeef. Doe dit voorzichtig anders verdwijnt je luchtigheid en krijg je een dunne, harde cake.

Volgende keer beter! xx

Wa’elikoem Selam Wiam,

Wat vervelend om te horen lieverd! Er gaat geen bakpoeder in bij een rolcake omdat de eieren zo luchtig worden opgeklopt dat de bakpoeder overbodig word in het recept. Ik denk dat ik weet wat er is fout gegaan. Als de eieren niet goed zijn opgeklopt en de bloem er niet voorzichtig is bijgedaan verdwijnt de luchtigheid en word het een harde cake die je onmogelijk kunt oprollen.

Mijn tips:

– Klop de eieren langer op.
– Voeg de bloem in 3 stappen toe en doe dit voorzichtig.
– Cake niet al te lang in de oven laten, want dan word die ook hard.

Volgende keer beter! xx

Salaam wa alaikom lieve Najat. Vandaag heb ik bezoek en dacht gelijk aan jouw rolcake. Kzie net alleen dat ik 4 eieren heb ipv 5 is dat heel erg? Of moeten het echt echt 5 zijn? Xxxx

Salam meid,
Ik heb net rolcake gemaakt. De cake is goed oprolbaar echter ruikt het naar een omletje?. ik heb de cake nu in de koelkast staan om af te koelen. Denk je dat de geur weggaat of kan ik hem beter opnieuw maken? Ik kan namelijk heel slecht tegen eigeur.

Ik heb de cake inmiddels weggegooid. Ik ga het opnieuw maken met 1 ei minder en zonder maizena. Hopelijk lukt het nu wel. Ik ben trouwens een trouwe fan. Ik heb het te veel recepten van jou geprobeerd en ze lukken allemaal. Dank je wel topperd ?

Dear Najat,

I love your recipes ma sha Allah! I wanted to do the rollcakes tomorrow evening and serve it the next day in the afternoon, is that possible or is the topping going to be bad then? Thanks in advance! Greetings Fromm Germany ?

Dear Asmaa,

My sincere apologies for not seeing your kind message, Allahie barkefiek! I hope it all worked out!
But to come back and answer your question: You can bake this a day earlier, let it cool off before you include the topping. Keep the rolcakes covered and cool to save them. Garnish them the next day with some fresh fruit or other toppings.

Greetings back from The Netherlands!?❤️

Ik heb de rolcake gemaakt.
Hij is super goed gelukt. Geen eiergeur of smaak.
Je bent echt een kitchenqueen najat mashaAllah

Hey Nadia,

Well done want ze zien er perfect uit topper! Zo lief, Allahie barkefiek, bedankt voor je lieve woorden!❤️

Naaah mijne ging direct de prullenbak in! Me 2e poging zit id oven.

Heb alle stappen gevolgt .. maar als ik m de eerste stap meng. Ziet het er licht gelig uit ipv van wit zoals bij jou op de foto?

Poging 2 was een succes. Heb bij het mixen van de eieren een stopwatch gebruikt (5min) maar me ei mengsel werd licht gelig ipv creme

Poging 2 was een succes. Heb bij het mixen van de eieren een stopwatch gebruikt (5min) maar me ei mengsel werd licht gelig ipv creme

Super ziet er goed uit lieverd!! Met de rolcake is het belangrijk de eieren goed op te kloppen en bij mij ging het de allereerste keer toen ik de rolcake ging maken ook niet helemaal goed. Nu heb ik het zovaak gemaakt en is dit toch wel mijn cake die ik vaak meeneem als ik ergens naar toe ga. Makkelijk, lekker en zien er mooi uit! 🙂

Aaa zo lief!! Ziet er goed uit lieverd en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor delen van je mooi eindresultaat! Altijd leuk om te zien!

Dag Najat,

Bedankt voor het delen van je recepten.

Ik heb een vraag. Ik wil van de basis rolcake een lettercake maken. Alleen ik wil de cake wat dikker hebben. Weet jij toevallig welke verhouding ik het beste kan nemen?

MVG

Hi! Wil je er voortaan bij zeggen wat voor formaat eieren je gebruikt? Ik heb 5 L eieren gebruikt nou het smaakte eerder naar een omelet dan cake?

Hi Mien,

Dat is niet echt zo fijn!? Als je op de i klikt (naast de ingrediënten) dan zie je tussenhaakjes (m) staan. De volgende keer zou ik de eieren met suiker ook langer opkloppen 🙂

Xx Najat

Wa’elikoem Selam Karima, de spuitzakjes komen van de Wibra ( 20 voor net geen euro) en het spuitmondje is van Wilton 1M 🙂

Xx Najat

Plaats een reactie