Basbousa cake met amandelvulling

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
100 g kristalsuiker
mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
125 g yoghurt
230 g griesmeel fijne griesmeel
6 g bakpoeder
NOTENMENGSEL
250 g amandelen
40 g honing
40 g poedersuiker
2 g kaneelpoeder
15 ml oranjebloesemwater
80 g roomboter ongezouten
SIROOP
150 g honing
50 ml water
GARNERING
amandelen

Basbousa cake met amandelvulling

  • Ø 26X26 CM
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • NOTENMENGSEL

  • SIROOP

  • GARNERING

Directions

Share

Laat je niet voor de gek houden door de eenvoud van deze griesmeelcake! Het bevat namelijk een heerlijke notenvulling met een stoot aan smaak! Om nog maar te zwijgen over de heerlijke siroop van honing die over de cake wordt gegoten! 

Basbousa is een term in het Midden-Oosten die verwijst naar een lekker zoet griesmeelcake. Ik houd gewoon van de vochtige consistentie van deze cake. Dus als je dit weekend graag wat lekkers wilt bakken, maak dan deze cake vanavond al zodat je morgen heerlijke puntjes kunt serveren. Deze zachte, korrelige griesmeelcake is de perfecte treat!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen op met de suiker en zout voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, yoghurt, griesmeel en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

2
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in. Giet 350 gram van het beslag in de bakvorm. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 10 minuten.

3
Done

Doe de gemalen amandelen in een diepe kom. Voeg de honing, poedersuiker, kaneelpoeder, oranjebloesemwater en gesmolten roomboter (afgekoeld) toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

4
Done

Haal de cake uit de oven en verdeel de noten-mengsel over de cake. Giet de overige cakebeslag over de noten-mengsel en garneer het met de amandelen. Leg de cake weer terug in de oven.

5
Done

Bak de griesmeelcake op 175℃ voor zo’n 25 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Om er zeker van te zijn dat de cake gaar is, kun je dit checken door er met een satéprikker in de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar. Laat de cake compleet afkoelen.

6
Done

Breng het water samen met de honing aan de kook. Kook het al roerend samen voor een paar minuten. Laat de siroop afkoelen. Giet de warme honing over de compleet afgekoelde cake en laat het voor een paar uur intrekken. Het liefst een hele nacht.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg vanillesuiker of vanille extract toe voor een vleugje vanille.
- Serveer en snijd de basboussa cake de volgende dag.

Najat

previous
Tonijn-aardappelsalade
next
Gevulde chocolade hatita
previous
Tonijn-aardappelsalade
next
Gevulde chocolade hatita

23 Comments Hide Comments

Ziet er heerlijk uit Tbarke’Allah 3lik.. Zou ik de cake ook in de welbekende Ikea bakvorm kunnen maken? Liefs Naoual

Dank je wel! Dat zou je kunnen doen maar dan is de cake wel veel lager en de vulling zul je dan ook goed moeten verdelen. Houd er ook rekening mee dat je de cake minder lang moet bakken 🙂

Liefs terug!

Wa’alikoum Selaam Yasmina, nee mijn amandelen zijn niet gepeld. Kun je wel doen maar ik vind het wel lekker zo 🙂

Hoi Najat,

Dit zit er weer lekker uit. Allahoumabarek.

ik wil ook heel graag dezelfde bakvorm kopen. Mag ik vragen waar deze vandaan komt

Allahoema Ameen Zakia dank je wel! De bakvorm komt van de AH maar ik raad je bij deze cake wel een springvorm aan. Is makkelijker werken 😉

Salam Alaikum Najat
Kan ik ook hazelnoten gebruiken voor bij het notenmengsel? Ik heb dat namelijk in huis en geen amandelen. Mooi recept weer zoals altijd TbarkAllah. Allah I barfeek

Zafirah

Hi lieverd, Ik wil deze overheerlijke cake uitproberen. Ik vroeg me af of ik de cake met amandelmeel kan maken ipv amandelen. Xx

Salam alikoem najat,

Als ik de cake een dag van tevoren maak, moet de cake dan in de koelkast blijven tot de volgende dag?

Wa’alaikom salaam Ilham,

Dat hoeft niet perse maar als jij dat graag wilt, kun je dat zeker doen. Ik bewaar zo’n cake altijd afgedekt op kamertemperatuur. ~xx

Slm najat ik heb de cake gemaakt alles gevolg wat er op het respect stond heb het de hele nacht laten intrekken volgende dag wad het helemaal uitgedroogd ? ???

Wa’alikoum Salaam Mira, het is een griesmeelcake en griesmeel is vrij korrelig waardoor het wat droog kan smaken. Je zou er de volgende dag nog een laagje siroop op kunnen smeren of de volgende keer voor een ander variant griesmeel kunnen gaan ( die van de AH is wat minder korrelig).

Salam najat, kan je oranjebloesemwater weg laten. Wil deze vandaag maken maar helaas geen tijd om naar de winkel te gaan.

Add Your Comment