Bulgur met zoete kip
Prep Time
1 u 10 min
Porties
Serveert 5
Niveau
Makkelijk
Serveer deze bulgur met zoete kip en maak meteen indruk op je familie en vrienden! Het is een heerlijke gerecht vol met smaak, rijk aan eiwitten én voedingsvezels. Elke hap is genieten dus waar wacht je op!
Ik ben gek op de populaire Seffa Medfouna en je kunt al meteen zien dat ik me hierdoor heb laten inspireren. Dit is een Marokkaanse gerecht van vermicelli en kip en is superlekker! Dit wordt samen gevormd tot een kegel en de kip zit hier goed in verstopt. Op deze manier trekken de smaken nog beter én lekkerder in (het recept hiervan vind je in ons eerste boek, aanrader!).
Ingrediënten
Eet met z’n allen uit een bord.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Garneer de bulgur met zoete kip naar wens.
Serveer deze bulgur met zoete kip en maak meteen indruk op je familie en vrienden! Het is een heerlijke gerecht vol met smaak, rijk aan eiwitten én voedingsvezels. Elke hap is genieten dus waar wacht je op!
Ik ben gek op de populaire Seffa Medfouna en je kunt al meteen zien dat ik me hierdoor heb laten inspireren. Dit is een Marokkaanse gerecht van vermicelli en kip en is superlekker! Dit wordt samen gevormd tot een kegel en de kip zit hier goed in verstopt. Op deze manier trekken de smaken nog beter én lekkerder in (het recept hiervan vind je in ons eerste boek, aanrader!).
Stappenplan
1 Pel en snijd de gele ui. Hak de koriander niet al te groot. Was en ontvel de kip. |
2 Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip, het zout, de kurkuma, ras el hanout, gemberpoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, het kaneelstokje, de laurierblaadjes, koriander, gele ui en het water toe. Kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook, afgedekt, 45-50 minuten of tot de kip gaar is. |
3 Haal de kip voorzichtig uit de pan en leg op een bord. Leg apart. |
4 Voeg de rozijnen en honing toe aan de kipjus. Kook al roerend, zonder deksel, op middelhoog vuur. Als de saus dik genoeg is, doe je de kip weer terug in de pan. |
5 Doe de bulgur in een diepe kom. Voeg het zout, de olijfolie en het water toe. Meng tot een geheel. Laat 10-12 minuten staan of tot de bulgur het water heeft geabsorbeerd. |
6 Doe de bulgur in de bovenste pan van een stoompan en dek af met een theedoek. Stoom de bulgur 30 minuten. |
7 Doe de bulgur in een diepe kom. Voeg de poedersuiker, honing, kaneelpoeder en roomboter toe. Meng goed. |
8 Verdeel eenderde (1/3) bulgur over een bord en leg de kip erop. Schep er wat saus over (bepaal zelf hoeveel saus je gebruikt). Verdeel er bulgur over, maak het egaal met een spatel en vorm tot een kegel. |
9 Garneer met gebakken amandelen, kaneelpoeder en poedersuiker of laat het gewoon plain. Laat het gerecht aan jou wensen voldoen. |
Hallo, is dit die pakje “couscous” die je gewoon met water moet doen? (De Neppe couscous noem ik dit? Of is dit echt een specifieke ‘bulgur’ pak.
Hi Meryem,
Het gaat hier niet om ‘neppe couscous’ maar om fijne bulgur. Staat ook aangegeven in het recept. Succes! ~xx
salaam kun je dit recept ook met couscous maken ipv bulgur?
xx
Wa’alikoum Salaam, Dat is mogelijk houd er alleen rekening mee dat je couscous langer moet stomen. Ik stoom het altijd twee keer xx
Hoi Najat. Giet je bij de bulgur gekookt water?
Hi Fatima, dat hoeft niet aangezien je deze gaat stomen. Succes!