0 0
Appelcake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VULLING
3 appels 500 gram
40 g bruine basterdsuiker lichtbruin
1 tl kaneel 3 gram
sap halve citroen
BESLAG
3 eieren (m)
150 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
165 ml zonnebloemolie
95 g yoghurt
205 g bloem
10 g bakpoeder
GARNERING
amandelschaafsel

Appelcake

  • Ø 36x24 cm
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • BESLAG

  • GARNERING

Directions

Share

I always say yes to cake! Dat sla ik echt niet over en al helemaal niet wanneer er stukjes fruit in zitten. Deze appelcake brengt je in heerlijke sferen en heeft een zeer opwekkende smaak. Het is zo’n appelcake waar je echt eventjes voor moet gaan zitten om het op te eten, zodat je optimaal kunt genieten van elke hap. De smaak is zo lekker intens, fruitig en fris. En laten we het maar niet hebben over hoe zacht de appelcake is (mega zacht)!

Laat de cake lichtjes opstijven want geloof me, hoe langer je het laat staan, hoe lekkerder het wordt! Meestal als je een cake een paar dagen laat staan, droogt die langzaam uit. Maar bij deze smeuïge appelcake is het juist het tegenovergestelde, want de sappen van de appels komen vrij en neemt de cake volledig over. Uiteraard een heerlijke en kleffe toevoeging!

Deze eenvoudige appelcake is zacht en ontzettend smeuïg. De cake is gevuld met plakjes appel die heerlijk zacht zijn en bedekt met een knapperig laagje van amandelschaafsel.

Steps

1
Done

Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Verhit de steelpan en voeg de appels toe samen met de basterdsuiker, kaneel en citroensap. Bak samen voor 2/3 minuten.

2
Done

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3/5 minuten.

3
Done

Voeg de zonnebloemolie, yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.

4
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm in. Doe 500 gr van het cake-beslag in de bakvorm. Verdeel de appels over het beslag. Giet het overige beslag over de appels. Garneer met amandelschaafsel.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 30 minuten of prik er met een satéprikker in. Als de satéprikker er droog uit komt, is de cake klaar.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Strooi wat kaneelsuiker of poedersuiker on top.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Serveer met een toefje slagroom of vanille ijs!
- Smeer een laagje abrikozenjam op ter garnering.

Najat

previous
Chicken Tikka Masala
next
Pekmez cake
previous
Chicken Tikka Masala
next
Pekmez cake

63 Comments Hide Comments

Ziet er heerlijk uit. Zakken de appels niet naar beneden? Bij mij is dat het geval. Hoe kan dat? En hoe krijg je de appels ertussen? Bedankt

Hi Zakia, dank je wel! bij mij zakte ze niet naar beneden. Snijd de appels niet te dik dan moet het wel goed komen 🙂

Ja bij mij was dat ook zakt op de bodem. Ik doe altijd eerst de helft van de cake bakken niet gaar maar tot dat ie wat stevig is appels erop en dan de andere helft van beslag erop en wees niet bang zakt niet in het beslag mooie dake met appel in t midden en ik rasp de cake.

Hi Abida, zelf heb ik dat niet gedaan en is helemaal goed gekomen. Vaak is het wel zo dat als je veel bakpoeder gebruikt en een kleine bakvorm dat de appels wel naar beneden zakken.

Dat kan ook, maar bij deze cake heb ik dat niet gedaan en zijn niet gezakt. Snijd de appels niet al te dik en gebruik ook niet veel bakpoeder 🙂

salaam wa3laykom Topper! ivm koemelk allergie. Kan ik de yoghurt vervangen met plantaardige kokos yoghurt? Kan dat met alle recepten waar bv melk in gaat en dat vervangen door soja melk/ amandelmelk/ kokosmelk. ik hoor het graag van je ❤

Wa’elikoem Selam lieverd,

Ja dat is mogelijk en je zou het inderdaad ook voor andere recepten kunnen gebruiken! Xx

Hi Loebna, heb de appelcake van de lidl nog niet geproefd. Zelf moet ik wel zeggen dat ik home made appelcakes een stuk lekkerder vind en zou zeggen probeer deze cake eens uit en laat me weten wat je er van vindt! Xx

Ziet er goed uit lieverd en fijn dat het in de smaak is gevallen! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat, altijd leuk om te zien!

Salam najat ik heb een vraag als ik nu deze cake wil maken voor 10 personen moet ik de ingrediënten verdubbelen of kan het zo een kleintje zijn en hoe groot moet de bakvorm zijn hoveel cm bedoel ik.

Wa’elikoem Selam Rachida,

Ik heb uit deze cake 16 stukjes gehaald en is goed voor 10 personen. Ik heb een bakvorm van 36 bij 24 cm gebruikt. Zou ook iets kleiner.

Groetjes Najat

Salaam ik zou de cake graag willen uitproberen en zou willen weten of t uitmaakt welke yoghurt. Magere of volle? Xx

Ziet er echt lekker uit, ik hou van appel in cake dus deze wil ik zeker maken. Wat voor soort appels heb je gebruikt? Die je ook voor appeltaart kan gebruiken toch?

Groetjes!

Dag Najat,

Hoeveel porties moet ik hanteren als k de bakvorm gebruik die jij gebruikt bij de vanillevla cake? Die met de crème fraiche topping?

Bedankt alvast.

By the way, je recepten zijn echt super!!!!!

Salaam Najat. Ik wil de cake nu maken, maar ik vroeg me af of ik de yoghurt ergens mee kan vervangen? Heb t namelijk niet in huis. Xx

Ik heb geen zonnebloemolie/boter in huis nu maar wel olijfolie. Werkt dat ook? Of gaat het de smaak te fel beïnvloeden?

Lieve Najat,
Nooit gedacht dat ik ook kan bakken. Nu al 2 recepten van de uitgeprobeert en wow wat is het allemaal lekker. Mislukken is geen optie👌 deze appelcake is ook zo heerlijk. Dank je voor je inspiratie.

Hey topper,

Zo te zien heb je het altijd gekund! Super leuk dat het goed in de smaak valt en ga vooral zo door Razia! You are always welcome. ~xx Najat

Add Your Comment