Ingredients
-
DEEG
-
350 g bloempatentbloem
-
7 g instant gistdroge gist - 1 zakje
-
5 g zout
-
40 ml olijfolie2⅔ eetlepel
-
180 ml lauwwarm water
-
5 ml olijfolie
-
VULLING
-
25 ml olijfolie
-
50 g rode uihalve rode ui
-
125 g courgette⅓ courgette
-
100 g champignons
-
75 g rode paprikahalve rode paprika
-
1 blik tonijnin zonnebloemolie
-
1 g zout⅙ theelepel
-
2 g zwarte peper⅔ theelepel
-
2 g paprikapoeder⅔ theelepel
-
2 g knoflookpoeder⅔ theelepel
-
geraspte kaas
-
SAUS
-
150 g gezeefde tomatensaus
-
1 g basilicum1½ theelepel
-
2 g zwarte peper⅔ theelepel)
-
2 g knoflookpoeder⅔ theelepel)
-
20 ml olijfolie1⅓ eetlepel
-
TOPPING
-
tomaat
-
groene olijven
-
rode ui
-
geraspte kaas
Directions
Bread is my jam! Als je van plan bent om deze week deegwaren te maken, laat het dan deze big-size calzones zijn! Dit is eigenlijk een gevouwen pizza in de vorm van een halve maan die goed gevuld is met groente, tonijn en saus. So gooood! Ze zijn lekker zacht en ontzettend smaakvol! Bovendien zijn ze makkelijk te maken, het vereist alleen een beetje geduld!
Steps
|
1
Done
|
Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, het zout, de olijfolie en het water toe. Meng goed en kneed 10 minuten samen tot een samenhangend deeg. Smeer het in met de extra 5 ml olijfolie en dek het af. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
2
Done
|
Pel de rode ui. Snijd de rode ui in stukken en de champignons in plakjes. Snijd de courgette en rode paprika in kleine blokjes. Laat de olie van de tonijn in blik uitlekken. |
|
3
Done
|
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui, courgette, champignons en paprika toe. Bak de groentes 4 minuten. Voeg de tonijn, zout, zwarte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed en laat het groentemengsel goed afkoelen. |
|
4
Done
|
Doe de gezeefde tomatensaus in een diepe kom. Voeg de droge basilicum, zwarte peper, knoflookpoeder en olijfolie toe. Meng goed. |
|
5
Done
|
Verdeel het deeg in twee stukken (±285 gr per stuk). |
|
6
Done
|
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm. |
|
7
Done
|
Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer een laagje saus over de helft van het deeg. Verdeel de helft van het tonijnmengsel erop en strooi er wat geraspte kaas op, bepaal zelf hoeveel kaas. Vouw het deeg dicht. |
|
8
Done
|
Snijd de tomaat in schuifjes en olijven in plakjes. Snijd de rode ui over de lengte doormidden en snij deze in dunne plakjes. |
|
9
Done
|
Smeer de tomatensaus over het deeg. Beleg met schijfjes tomaat, olijven, rode ui en top het af met de geraspte kaas. |
|
10
Done
|
Laat het deeg voor een half uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
11
Done
|
Leg in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 15-20 minuten of tot de bodem mooi goudbruin is gekleurd. |
|
12
Done
|
|
|
13
Done
|
|
|
14
Done
|
Tips:- Voeg zout en peper toe naar smaak. |
