Appelcake met room topping

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
150 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
70 g gele room mix mix van banketbakkersroom
175 ml zonnebloemolie
100 g roomkaas
210 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
1 grote appel
ROOM
70 g gele room
200 ml water
250 g ongeklopte slagroom
8 g klopfix 1 zakje
1 el kristalsuiker

Appelcake met room topping

  • Ø 26 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • ROOM

Directions

Share

We zitten midden in de winter maar het voelt dit weekend echt aan als lente. Dat maakt het bakken een stuk leuker maar krijg hierdoor ook een klein stukje besef mee. Het mooie weer is in aantocht (yes)!

Vandaag staat deze heerlijke zachte appelcake in de spotlight. De appelcake heeft een heerlijke topping en is hierdoor zo romig! De structuur van de cake is lekker smeuïg met een fruitige smaak en ontzettend lekker! Dus zijn jullie klaar voor een makkelijke en fruitige cake? Dan lijkt mij dit de ideale moment om alles uit de kast te halen en lekker deze appelcake met room topping te gaan bakken!

Steps

1
Done

Schil en snijd de appel in partjes.

2
Done

Klop de eieren samen op met de witte basterdsuiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.

3
Done

Voeg de droge mix van de banketbakkersroom (70 gram) toe samen met de zonnebloemolie en roomkaas. Meng alles samen tot een gladde massa. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

4
Done

Giet het beslag in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet). Verdeel de appelstukjes over het beslag.

5
Done

Leg de appelcake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 30/38 minuten of totdat je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.

6
Done

Laat de appelcake afkoelen. Snijd de appelcake in puntjes.

7
Done

Doe de overige 70 gram van de banketbakkersroom in een diepe kom en voeg het water toe. Klop het samen voor een minuut op. Wanneer het dikker is geworden, voeg je de ongeklopte slagroom, klopfix en suiker toe. Klop het voor een paar minuten stevig op. Leg de room het in de koelkast voor 15 minuten.

8
Done

Garneer de appelcake met flinke toefjes room.

9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik zoetzure appels.

Najat

previous
Turkse pizza met kip
next
Kikkererwten met kip
previous
Turkse pizza met kip
next
Kikkererwten met kip

10 Comments Hide Comments

Hoi Najat,

Ik heb een vraagje over de croissants. Ze worden bij mij na een paar uur als ze afgekoeld zijn hard heb je misschien tips?

Hey ik heb een vraagje,
Bij stap 3 & 7 staat over de 70g banketbakkersroom. Moet je dus 2 zakjes daarvan hebben? 1 zakje voor stap 3 en nog een zakje voor stap 7?

Nee 1 zakje bevat 140 gram inhoud. Dus je hebt 1 zakje nodig en halveert het. 70 gram bij stap 3 en 70 gram bij stap 7 dat maakt 140 gram. Succes!

Hai Najat.. Zou ik de topping achterwege kunnen laten en het besmerem met abrikozen jam en kokos? Of is dat geen lekkere combinatie? Xx

Add Your Comment