0 0
Appel Rolcake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
APPELMENGSEL
300 g appel (2 appels)
25 ml citroensap (halve citroen)
40 g bruine basterdsuiker
1 tl kaneelpoeder
8 g vanillesuiker (1 zakje)
BESLAG
5 eieren
8 g vanillesuiker (1 zakje)
50 g bruine basterdsuiker
50 g kristalsuiker
mespuntje zout
halve tl kaneelpoeder
100 g bloem
ROOM
250 g ongeklopte slagroom
8 g vanillesuiker (1 zakje)
30 g kristalsuiker
8 g klopfix 1 zakje

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Appel Rolcake

  • Porties: 8
  • Easy

Ingredienten

  • APPELMENGSEL

  • BESLAG

  • ROOM

Beschrijving

Share

Appel, kaneel en bruine basterdsuiker, dit is echt de perfecte combi! De een kan niet zonder de ander om de smaak volledig te krijgen. De rolcake is luchtig, smaakvol, romig en binnen no-time klaar.

Stappen

1
Done

Snijd de appels in blokjes. Voeg de citroensap, bruine basterdsuiker, kaneelpoeder en vanillesuiker toe en breng dit aan de kook voor 7 tot 10 minuten of tot de appels zacht zijn.

2
Done

Klop de eieren, vanille- en suiker, zout en kaneelpoeder voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.

3
Done

Zeef de bloem beetje bij beetje bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging) want zo wordt de cake luchtig.

4
Done

Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes uit.

5
Done

Leg het in voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 10 tot 13 minuten.

6
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houd en de slagroom niet naar beneden valt is het klaar. Dek af en leg weg in de koelkast.

7
Done

Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in. Leg het even weg in de koelkast.

8
Done

Rol de cake uit. Smeer er een laagje room op en verdeel de appelmengsel over de cake. Rol het in en bestuif de bovenkant van met poedersuiker of wat room.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Voeg noten toe aan de appelmengsel, ook heerlijk!
- Slagroom kun je het vervangen met vanille kloppudding, mascarpone of vulling naar keuze.
- Houd je van rozijnen? Dan kun je dat toevoegen.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg suiker toe naar smaak.
- Je kunt er ook voor kiezen om 50 gram maizena en 50 gram bloem te gebruiken.
- Vervang bloem met maizena.
- Gebruik Elstar, Jonagold of kinderappels.

NajatsKeuken

vorige
Griesmeelcake met Noten Vulling
volgende
Kersen Kruimelcake
vorige
Griesmeelcake met Noten Vulling
volgende
Kersen Kruimelcake

31 Comments Hide Comments

Hai lieve Najat. Ik heb de rolcake gisteren gemaakt.. in 1 woord verrukkelijk ?
Ik wil je bedanken voor het recept! Ur amazing❤❤ Allah3awnek hbiba

Maschallah zeg je kan echt alles?
Dankjewel voor je alle recepten .
Vraag je kan die appel vervangen met wat anders? En wat kan in de plaats

Xxx ilhsm

Allahie barkefiek Ilham, altijd een groot plezier! Je zou de appels kunnen vervangen met peren.

Groetjes Najat xx!!

Ik zelf heb hem ook wel eens gemaakt met jam en dan monchou / slagroom. Ook heel lekker. Maar deze staat deze week in de planning. Dank je wel voor het recept

Hoi Nadia,

Omdat ik dagelijks bak gebruik meestal houdbare slagroom (sla ik veel van in), af en toe gebruikt ik de verse slagroom. Keuze is natuurlijk aan jou!

Groetjes xx Najat

Salaamoe aleykoem Najat

Bedankt voor je recept! Ik wil m vandaag gaan uitproberen maar heb geen basterdsuiker. Kan ik die dan vervangen door kristalsuiker?

Wa’elikoem Selam Halima,

Graag gedaan en je zou het inderdaad kunnen vervangen met kristalsuiker! Dat is geen enkel probleem xx Najat

Hey najat

Ik heb vandaag deze rolcake gemaakt helaas was deze een flop. De cake is dik geworden.. Moet het zelfrijzende bloem zijn? Of moest ik baking poeder toevoegen.. De smaken waren tof enkel de cake helaas.
Xx

Säalam alkoem najat.

Ik heb heb een grote oven waar ik ook een lange bakplaat bij heb gekregen nou heb ik een bakplaat die jij ook hebt alleen past hij niet in de oven omdat hij te klein is. Is het mogelijk om op de grote bakplaat neer te leggen wordt hij dan wel gaar voornamelijk aan de onderkant

Wa’elikoem Selam Parel,

Ja dat is gewoon mogelijk en maak je niet druk de onderkant word goed gaar. Mijn zus heeft ook een grote oven en als ik haar oven gebruik doe ik het ook altijd op de manier die jij wilt doen.

Succes!!

Hi Ghalia,

kan je doen maar hoeft niet. De cake koelt snel af als die uit de oven komt en als je het daarna in de koelkast legt is het geen enkel probleem xx

Hoiii,

Lijkt me echt super lekker!! Misschien een beetje een domme vraag, maar moeten de stukjes appel echt ‘gekookt’ worden!? Of is het meer bakken?

Alvast bedankt!!

Schrijf een reactie