Zachte Knoflookbroodjes met Kipsalade
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 8
Niveau
Gemiddeld
Geniet dit weekend van deze superzachte knoflookbroodjes! Ze zijn fluffy en luchtig, én worden gevuld met een smeuïge kipsalade! Bak ze zelf voor een heerlijke smaakervaring!
Ingrediënten
Zorg ervoor dat het water lauwwarm is, dus niet te heet en niet te koud, anders kan de gist niet goed activeren.
Neem de tijd om het deeg goed te kneden, want dit helpt bij het ontwikkelen van gluten, wat zorgt voor een luchtig en elastisch deeg.
Voeg zout toe naar smaak.
Als je van pittig houdt, kun je cayennepeper toevoegen naar smaak.
Controleer regelmatig of het deeg goed rijst. Plaats het op een warme plek, bijvoorbeeld in de buurt van een verwarming of in een licht verwarmde oven.
Houd de broodjes goed in de gaten tijdens het bakken. De baktijd kan variëren afhankelijk van de oven en de dikte van de broodjes.
Zorg ervoor dat de broodjes gelijkmatig zijn verdeeld op de bakplaat en voldoende ruimte hebben om tijdens het bakken uit te zetten.
Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg, zodat elke hap vol smaak zit.
Naast de kipsalade kun je ook andere vullingen proberen, zoals tonijnsalade, hummus, gegrilde groenten met pesto, gehakt met groenten, kaas of ander lekkers.
Geniet dit weekend van deze superzachte knoflookbroodjes! Ze zijn fluffy en luchtig, én worden gevuld met een smeuïge kipsalade! Bak ze zelf voor een heerlijke smaakervaring!
Stappenplan
1 Doe de bloem samen met de gist, suiker, het zout, de zonnebloemolie en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot je een samenhangend deeg hebt gevormd. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het deeg in omvang is verdubbeld. |
2 Snijd de bovenkant van de knoflookbol af met een scherp mes, laat de teentjes grotendeels blootliggen maar houd de bol intact. Besprenkel de knoflookteentjes met olijfolie en verdeel gelijkmatig. Om uitdroging te voorkomen, wikkel de bol in bakpapier en aluminiumfolie. Zet ze in een voorverwarmde oven op 240 °C en bak 15-20 minuten. Laat de knoflookbollen na het bakken in het bakpapier en folie afkoelen voordat je ze uitpakt. |
3 Knijp aan de onderkant van de knoflookbol zodat de teentjes loskomen van de schil. Plaats de teentjes in een hakmolen samen met de roomboter, cayennepeper, gedroogde peterselie, olijfolie en Parmezaanse kaas. Mix de ingrediënten fijn tot er een smeuïge massa ontstaat. |
4 Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken van ongeveer 83 gram per bol en vorm ze mooi rond. |
5 Neem een bolletje deeg en rol het plat met behulp van een deegroller. Smeer vervolgens een beetje van het knoflookmengsel gelijkmatig uit over het deeg. |
6 Rol het deeg op, waarbij je het uiteinde stevig dichtknijpt met je vingers. Rol vervolgens het deeg tot een mooi geheel, zodat het knoflookmengsel binnenin blijft en het deeg goed gesloten is. |
7 Plaats het deeg op een bakplaat die is bekleed met bakpapier en smeer het opnieuw in met het knoflookmengsel. Laat het deeg vervolgens 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of totdat het in omvang is verdubbeld. |
8 Was de kip goed en snijd deze in stukken. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, het zout, de komijnpoeder, uienpoeder en gedroogde peterselie toe aan de pan. Bak de kip 5-6 minuten, of totdat deze gaar is. |
9 Doe de mayonaise samen met crème fraîche in een diepe kom. Voeg de stukjes kip toe en meng alles goed door elkaar. |
10 Bak de knoflookbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 10-15 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Aangezien elke oven anders is, is het raadzaam om de baktijd zelf in de gaten te houden. Zodra de knoflookbroodjes uit de oven komen, dek ze direct af met een schone theedoek om ze heerlijk zacht te houden. |
11 Snijd de knoflookbroodjes open en vul ze met frisse groenten en de kipsalade, of met ander lekkers naar keuze. Bismillah, eet smakelijk! |
