Appel-karamelcake met hazelnoot

Schil de appels en snijd ze in partjes. Snijd daar weer plakjes uit.

Doe het water samen met de suiker in een pan. Kook ze samen op een niet al te hoge vuur voor 4 minuten. Wanneer de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur hoog. Laat het verder koken voor zo’n 4 minuten of tot de suiker/water-mengsel een lichtbruin kleurtje heeft gekregen. Zodra dit gebeurt, zet je het vuur uit. Voeg nu al roerend de slagroom en roomboter toe. Maak er een mooi geheel van.

Giet de karamelsaus in de bakvorm (vergeet de bakpapier niet) en verdeel de appels erop.

Klop de eieren samen op met de suiker en zout voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix het samen tot een gladde massa.

Voeg het beslag over de appels.

Doe de appelcake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten.

Als de cake gaar is, laat het dan voor 5 minuten staan. Draai de cake om en garneer het met stukjes hazelnoten. Laat de cake staan en laat het afkoelen.

Snijd de appelcake in blokjes. Garneer het met wat streepjes karamel en slagroom als je hier van houdt.

- Garneer de cake naar wens.
- Gebruik zoetzure appels.