Kip Siam

Name: Kip Siam
Total time: 30 min
Ingredients: 30 ml neutrale olie; 350 g kippendijen; 2 g cayennepeper; 1 g zwarte peper; 5 g verse gember; 1 knoflookteentje; 140 g gele ui; 75 g rode paprika; 75 g groene paprika; 25 ml sojasaus; 25 g oestersaus; 20 g ketjap manis; 2 lente-uitjes; 100 g ongezouten cashewnoten; 6 g maïzena; 125 ml water; 250 g basmati rijst

Naar het recept

Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond

Najat

Photo by Najat

Kip siam is zo’n gerecht dat je keer op keer wilt maken! Het is makkelijk te bereiden, zit boordevol smaak en staat binnen 30 minuten op tafel. Ideaal voor drukke dagen waarop je zin hebt in iets lekkers zonder lang in de keuken te staan. Serveer met een flinke portie rijst en geniet van deze heerlijke zelfgemaakte maaltijd!

30 minuten

3 Porties

Easy

Naar het recept

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

30 ml neutrale olie

350 g kippendijen, in blokjes

2 g cayennepeper, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

5 g verse gember, fijngehakt

1 knoflookteentje , fijngehakt

140 g gele ui, 1 ui in stukken

75 g rode paprika, ½ paprika in stukjes

75 g groene paprika, ½ paprika in stukjes

25 ml sojasaus

25 g oestersaus

20 g ketjap manis

2 lente-uitjes, in stukjes

100 g ongezouten cashewnoten , gebakken

MAÏZENAMENGSEL

6 g maïzena

125 ml water

VOOR ERBIJ

250 g basmati rijst

Tips

Vervang de kippendijen door kipfilet. Houd er wel rekening mee dat kippendijen lekker mals en sappig blijven.

Bak de cashewnoten vooraf kort in een droge koekenpan.

Voeg de cashewnoten pas op het einde toe, zodat ze lekker knapperig blijven.

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Bakken: 15 minuten.
Rijst koken: 10-15 minuten.

Stappenplan

Kippendijen met cayennepeper en zwarte peper bakken in een koekenpan.

Verhit de neutrale olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, cayennepeper en zwarte peper toe. Bak 2-3 minuten.

Kip bakken met gember, knoflook, ui en rode en groene paprika.

Voeg de gember, knoflook, gele ui, rode paprika en groene paprika toe. Bak 3-4 minuten mee.

Kip siam met paprika mengen met sojasaus, oestersaus en ketjap manis.

Voeg de sojasaus, oestersaus en ketjap manis toe. Meng tot een geheel.

Maizena mengen met water in een kommetje

Meng de maïzena samen met het water in een kom tot een glad mengsel.

Kip siam met paprika in een ingedikte Oosterse saus.

Schenk het maïzenamengsel bij de kip en meng goed. Laat de saus enkele minuten koken totdat deze mooi is ingedikt.

Cashewnoten en lente-ui toevoegen aan de kip siam.

Voeg de lente-ui en gebakken cashewnoten toe. Roerbak 2 minuten.

Kook ondertussen de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Oosterse kip siam met paprika, lente-ui en knapperige cashewnoten.

Serveer de kip siam samen met de gekookte rijst.

Veelgestelde vragen

Wat is kip siam?

Kip siam is een smaakvol kipgerecht met groenten en cashewnoten in een kruidige, licht zoete en hartige saus. Het wordt vaak geserveerd met rijst en is geïnspireerd op de Aziatische keuken.

Welke groenten kun je toevoegen aan kip siam?

In dit recept gebruik ik rode en groene paprika, gele ui en lente-ui. Je kunt ook groenten zoals broccoli, wortel, champignons of sugar snaps toevoegen.

Waarmee serveer je kip siam?

Kip siam is heerlijk met basmatirijst, maar je kunt het ook serveren met pandanrijst, noedels of gebakken rijst.