Dit recept moet je proberen, zo lekker! Zeewolf in een rijke, smaakvolle pompoensaus! Serveertip: heerlijk met rijst, bulgur of couscous!
https://kookmutsjes.com
Dit recept moet je proberen, zo lekker! Zeewolf in een rijke, smaakvolle pompoensaus! Serveertip: heerlijk met rijst, bulgur of couscous!
PREP TIME
45 minutenPorties
2 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Schil de flespompoen en snijd in stukken. Breng de flespompoen in een pan met water aan de kook. Kook in ca. 15 minuten zacht. |
|
2
Done
Doe de pompoen samen met de kokosmelk in een hakmolen. Mix tot een gladde massa. |
|
3
Done
Snijd de zeewolf in stukken. |
|
4
Done
Doe de zeewolf in een diepe kom. Voeg de currypoeder, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en kurkuma toe. Meng goed. |
|
5
Done
Verhit de olijfolie (10 ml) in een pan op middelhoog vuur. Bak de zeewolf goudbruin. Schep de zeewolf eruit en leg apart. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie (25 ml) in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Voeg het pompoenmengsel, de currypoeder, het zout en water toe. Meng goed. Voeg de kabeljauw toe en zet het vuur hoog. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 15-20 minuten. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe als je hier van houdt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe als je hier van houdt.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe als je hier van houdt.
|
VISMENGSEL
|
|
| 375 g zeewolf | |
| 3 g currypoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
| 3 g uienpoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 3 g kurkuma | |
| 10 ml olijfolie | |
|
POMPOENMENGSEL
|
|
| 200 g pompoen | |
| 200 ml kokosmelk | |
| 25 ml olijfolie | |
| 75 g gele ui | |
| 100 g verse spinazie | |
| 100 g currypoeder | |
| 5 g zout | |
| 100 ml water |
Dit recept moet je proberen, zo lekker! Zeewolf in een rijke, smaakvolle pompoensaus! Serveertip: heerlijk met rijst, bulgur of couscous!
|
Schil de flespompoen en snijd in stukken. Breng de flespompoen in een pan met water aan de kook. Kook in ca. 15 minuten zacht. |
|
2
Done
Doe de pompoen samen met de kokosmelk in een hakmolen. Mix tot een gladde massa. |
|
3
Done
Snijd de zeewolf in stukken. |
|
4
Done
Doe de zeewolf in een diepe kom. Voeg de currypoeder, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en kurkuma toe. Meng goed. |
|
5
Done
Verhit de olijfolie (10 ml) in een pan op middelhoog vuur. Bak de zeewolf goudbruin. Schep de zeewolf eruit en leg apart. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie (25 ml) in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Voeg het pompoenmengsel, de currypoeder, het zout en water toe. Meng goed. Voeg de kabeljauw toe en zet het vuur hoog. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 15-20 minuten. |
|
7
Done
|
