Ik hoop dat je van vis houdt want dit is een heerlijke zalmburger! Vanwege de veelzijdige smaak van deze vissoort en omdat zalm een geweldige bron is aan omega-3 vetzuren leek het me een goed idee om dit keer wat met zalm te gaan maken. Hier heb ik helemaal geen spijt van gehad want het was ontzettend lekker!

Het is erg makkelijk om de huid van de zalm te verwijderen, je hebt hier alleen een scherpe mes voor nodig. Ik heb de zalm in kleine stukjes gesneden want vind het altijd sappiger dan dat je het bijvoorbeeld maalt in een hakmolen. Daarna heb ik de gesneden zalm heerlijk gekruid en kruidenroomkaas, broodkruimels aan toegevoegd. De broodkruimels heb ik hier als bindmiddel gebruikt om alles goed bij elkaar te houden. Daarna heb ik de zalm afgedekt en in de koelkast bewaard voor een nachtje. De volgende dag toen ik het uit de koelkast haalde rook het echt zo heerlijk, toen wist ik al dat het een lekkere burger zou worden!

Het hoeft niet zonodig op verse hamburger brood geserveerd te worden. Je zou het ook kunnen serveren voor bij de pasta, aardappels of rijst, dat lijkt mij namelijk ook erg lekker!