Zalm met Aardappelpuree en Uiensaus

Prep Time

30 minuten

Porties

Serveert 3

Niveau

Makkelijk

Laat je verrassen door dit smaakvolle recept voor zalm met aardappelpuree en een verrukkelijke uiensaus! Deze heerlijke combinatie van smaken is moeiteloos te bereiden, waardoor het de ideale keuze is voor een doordeweekse maaltijd.

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
ZALMMENGSEL
500 g zalm
2 g zout ⅓ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1.5 g zwarte peper ⅔ theelepel
0.5 g gedroogde peterselie
15 ml olijfolie
20 g roomboter ongezouten
20 ml olijfolie
UIENSAUS
20 g roomboter
125 g gele ui gele ui
250 ml ongeklopte slagroom
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g currypoeder ⅔ theelepel
0.5 g gedroogde peterselie
0.5 visbouillonblokje 4 gram - halve visbouillonblokje
50 g crème fraîche
AARDAPPELPUREE
1200 g aardappels
water
zout
1 g gedroogde saladekruiden
0.5 g zwarte peper ⅙ theelepel
3 g zout ½ theelepel
45 g roomboter ongezouten
75 ml melk
Tips

Gebruik verse zalm voor een optimale smaak. Hetzelfde geldt voor de kruiden die je gebruikt. Dit zal de algehele smaak van het gerecht verbeteren.

Neem de tijd om de gele ui goed te karameliseren. Dit voegt een diepere smaak en zoetheid toe aan de saus. Laat de ui rustig bakken tot hij mooi goudbruin is.

Let goed op de dikte van de saus terwijl je deze laat koken. Als de saus te dun is, kun je deze langer laten sudderen om in te dikken.

Sommige mensen houden van een gladde aardappelpuree, terwijl anderen de voorkeur geven aan een grovere textuur. Voeg melk geleidelijk toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Zorg ervoor dat de koekenpan goed heet is voordat je de zalm toevoegt, en bak de zalm snel aan elke kant. Dit helpt om de zalm sappig van binnen te houden terwijl de buitenkant een mooie korst krijgt.

Presenteer het gerecht mooi op het bord. Leg de zalmfilet naast een portie aardappelpuree en schep wat van de saus eroverheen voor een aantrekkelijke presentatie.

Voeg zout toe en peper naar smaak.

Als je van pittig houdt, kun je cayennepeper of chilipeper toevoegen naar smaak.

Als je geen zalm hebt of liever een andere vis gebruikt, kun je kiezen voor witte visfilets zoals kabeljauw, heilbot of tilapia. Zorg ervoor dat de vis stevig is, zodat hij niet uit elkaar valt tijdens het bakken.

Voorbereiding: Laat de zalmmarinade wat langer intrekken voor extra smaak. Als de tijd het toelaat, kun je de zalm zelfs een paar uur in de koelkast laten marineren voordat je hem gaat bakken.

Laat je verrassen door dit smaakvolle recept voor zalm met aardappelpuree en een verrukkelijke uiensaus! Deze heerlijke combinatie van smaken is moeiteloos te bereiden, waardoor het de ideale keuze is voor een doordeweekse maaltijd.

Stappenplan


1

Doe de zalm, het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, de zwarte peper, gedroogde peterselie en olijfolie in een diepe kom. Meng goed en zet apart zodat de smaken kunnen intrekken.

2

Pel en snipper de gele ui. Schil en snijd de aardappels in blokjes.

3

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak deze 4-5 minuten, of tot de gele ui goudbruin is. Voeg de ongeklopte slagroom, uienpoeder, currypoeder en gedroogde peterselie toe. Verkruimel het visbouillonblokje boven de koekenpan, meng goed en laat het 5-7 minuten koken, of totdat de saus goed is ingedikt. Voeg de crème fraîche toe en kook nog 2 minuten mee.

4

Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg het zout en de aardappels toe. Kook 15-20 minuten of tot de aardappels zacht zijn. Laat het water uitlekken.

5

Voeg de gedroogde saladekruiden, zwarte peper, het zout, de roomboter en melk toe aan de aardappels. Stamp/prak de aardappels fijn.

6

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op matig vuur. Voeg de zalm toe en bak deze 3-5 minuten. Draai de zalm om en bak nog 2-4 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.

7

Pak een bord en schep er wat aardappelpuree op. Leg vervolgens naast de puree een zalmfilet en voeg een beetje saus toe. Bismillah, eet smakelijk!

2 Reacties Hide Comments

Hoi hoi, wil deze graag voor de Pasen maken, welke saladekruiden gebruik je? Bedankt voor de reactie!
Liefs hilde

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
ZALMMENGSEL
500 g zalm
2 g zout ⅓ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g knoflookpoeder ⅔ theelepel
1.5 g zwarte peper ⅔ theelepel
0.5 g gedroogde peterselie
15 ml olijfolie
20 g roomboter ongezouten
20 ml olijfolie
UIENSAUS
20 g roomboter
125 g gele ui gele ui
250 ml ongeklopte slagroom
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g currypoeder ⅔ theelepel
0.5 g gedroogde peterselie
0.5 visbouillonblokje 4 gram - halve visbouillonblokje
50 g crème fraîche
AARDAPPELPUREE
1200 g aardappels
water
zout
1 g gedroogde saladekruiden
0.5 g zwarte peper ⅙ theelepel
3 g zout ½ theelepel
45 g roomboter ongezouten
75 ml melk