0 0
Zachte roomkaas broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem
10 g gist
20 g kristalsuiker
8 g zout
halve el basilicum
70 g kruidenroomkaas
50 ml olijfolie
300 ml warm water
10 ml olijfolie
GARNERING
kruidenroomkaas
cherrytomaatjes
bieslook
basilicum kruiden

Zachte roomkaas broodjes

  • Serves 12
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • GARNERING

Directions

Share

Ook zo’n zin in vers gebakken brood? Dan moet je deze broodjes uitproberen. Hier thuis bakken we bijna elke dag want als je dat eenmaal gewend bent, wil je niet anders. De broodjes zijn heerlijk luchtig, zacht en de roomkaas past er perfect bij. Ik heb ze gevuld met een frisse tonijnsalade en wat was dit lekker zeg! Samen met mijn kleine kookmutsje hebben we er veel plezier aan gehad en optimaal van gesmuld!

Steps

1
Done

Meng/kneed de bloem, gist, suiker, zout, basilicum kruiden, kruidenroomkaas, olijfolie en water goed samen voor zo’n 10 tot 15 minuten.

2
Done

Het deeg is plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 10 ml olie toe. Kneed samen voor een minuut.

3
Done

Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

4
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 12 porties (75 tot 80 gr per bol).

5
Done

Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus). Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer er lekker veel kruidenroomkaas op garneer het met cherrytomaatjes, bieslook en basilicum kruiden. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.

6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 20 minuten.

7
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek als ze net uit de oven komen. Zo blijven de broodjes lekker zacht.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Mijn kleine nichtje Tess heeft ook haar eigen broodje gemaakt en helemaal opgegeten!

13
Done
14
Done

Tips:

- Vervang water met melk.
- Gebruik olijfolie van de supermarkt.
- Houd je niet van olijfolie dan kun je het vervangen met zonnebloemolie.

Najat

previous
Mango dessert
next
Tonijnsalade
previous
Mango dessert
next
Tonijnsalade

47 Comments Hide Comments

Hoi najat de broodjes zien er goed uit ma sha Allah.
Een vraagje welke kruidenroomkaas kun je in Marokko gebruiken.

Alvast bedankt

Dank je wel Lina, Maakt eigenlijk niet heel veel uit. Volgens mij verkopen ze bij de marjane kruidenroomkaas maar weet niet exact hoe het merk heet. Als je het niet kunt vinden kun je het vervangen met roomkaas en dan kun je de roomkaas zelf iets kruiden 🙂

Wa’elikoem Selam Naima,

Het maakt eerlijk gezegd niet uit ze worden met beiden even zacht 🙂

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Bij punt twee vermeld je 10 ml extra olijfolie toe toe te voegen omdat het deeg plakkerig is. Is de 10 ml bovenop de 50 ml die bij de benodigdheden staat of moet ik dit er van af trekken?

Hi Soum,

Heb het gelijk aangepast. Was een foutje van mij, maar er gaat inderdaad nog 10 ml olie bij 🙂

Xx Najat

Jammie! Ik heb net het deeg voorbereid. Ik wil ze voor morgenochtend als ontbijtje met mijn hubby, blijven ze dan nog zacht lieve Najat?? En kan je de tomaatjes ook weglaten?

Hi Khadija,

Dat is mogelijk, maar zou ze dan wel iets opwarmen en dan weer de theedoek erover heen dan is het net alsof je ze net hebt gemaakt 🙂

Tomaatjes kun je inderdaad ook weglaten Xx Najat

Hoi Najat, de broodjes zien er heerlijk uit en ik ben nu bezig om ze zelf te maken. Alleen zou ik graag willen weten of ik ze de volgende keer ook met volkorenbloem kan maken? Worden de broodjes net zo zacht en luchtig? Of is dit recept er niet geschikt voor?

Hi Dounia,

Dank je wel! Je zou ze inderdaad met volkoren bloem kunnen maken en je hoeft niks aan het recept te veranderen 🙂

Groetjes Najat

Ik heb even een vraagje.. ik heb een poging gedaan deze broodjes te maken maar na het rijzen waren ze nog steeds zo plakkerig dat je er niet echt een bol van kon maken maar heb alles volgens jou stappenplan gemaakt alleen alles gehalveerd. Weet jij wat er mis is kunnen gaan?

Hi Eclair,

Heb je wel bloem op je werkplek gestrooid tijdens het vormen van de broodjes? Als je dat namelijk doet dan zal het vormen makkelijk gaan.

Groetjes Najat

Is het ook mogelijk om basilicum fijn te snijden in plaats van basilicumkruiden te gebruiken?

Heb op dit moment geen basilicumkruiden in huis, maar wel basilicumblaadjes

Hoii Najat,

Lief van je dat je zoveel met ons deelt.
Ik heb alleen een vraagje ik heb deze broodjes eerder gemaakt tien waren ze perfect gelukt. Alleen dit keer willen ze maar niet gaar worden van boven en niet zo luchtig als de eerste keer wat doe ik fout?

Hi Hasna,

Helaas komt het heel af en toe wel voor dat het deeg niet mee wil werken. Ik heb af en toe ook zo’n dag. Als deeg niet rijst dan kan het meerdere oorzaken hebben.

– gist die niet goed activeert.
– zout en gist scheiden.
– deeg op een warme plek leggen om te rijzen.
– gebruik lauwwarme melk/water etc om gist te activeren. Gist heeft warmte nodig.

Hoop dat het de volgende weer goed gaat! Xx Najat

De broodjes waren een succes Alhamdoelilah! Terwijl deeg en ik tot voor kort geen vrienden waren! Heb ze twee x gemaakt. Dit motiveert mij om jouw andere deegwaren ook uit te proberen. Keep Up the good work!

Lieve oum Jounayd,

Jeeeej super goed om te horen dat deeg en jij elkaar beginnen te mogen! Als je eenmaal de smaak te pakken hebt, dan zul je merken dat deeg maken niet zo moeilijk is. Dank je wel voor de mooie foto en fijn om te horen dat je hierdoor meer motivatie krijgt 🙂

Xx Najat

Najat jij bent echt mij leven omgg de broodjes waren heerlijk en zacht luchtig zeker niet te zwaar op de maag tbarkAllah najat

aaaah Nassira love you to sis! Je broodjes zien er zo goed uit like always! Fijn om te horen dat ze in de smaak zijn gevallen! Op naar nog meer brood receptjes lieverd!

Much love Najat <3

Add Your Comment