Deze Marokkaanse zachte griesmeelbroodjes zijn zo lekker bij elke maaltijd! Heerlijk voor bij de vleesgerechten, marmita of tajines, maar ook perfect om er lekkere sandwiches van te maken. Dit recept is eenvoudig te maken en door de zoete aardappel komt het er altijd licht, luchtig en superzacht uit!
Porties
8 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Kook de zoete aardappel zacht in een pan met water. Laat het water uitlekken. |
|
2
Done
Doe de zoete aardappel samen met het water (240 ml) in een hakmolen. Maal fijn. |
|
3
Done
Doe de bloem samen met het zout, de gist, zonnebloemolie en het zoete aardappelmengsel in een diepe kom. Meng en kneed het deeg 10-12 minuten. |
|
4
Done
Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Meng goed. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
5
Done
Stort het deeg op je werkplek. Verdeel het deeg in 8 porties (115 g per stuk). Vorm de deegbollen mooi rond en druk plat (1 cm). |
|
6
Done
Doe wat griesmeel in een bord en haal het deeg erdoor (beide kanten). |
|
7
Done
Leg de griesmeelbroodjes op een bakplaat met bakpapier. Laat het deeg 30 minuten rijzen of tot ze in formaat zijn verdubbeld. Wanneer de broodjes goed zijn gaan rijzen, snijd je met een scherpe mes sneetjes in het deeg. |
|
8
Done
Zet de griesmeelbroodjes in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 8-10 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht. |
|
|
|
DEEG
|
|
| 550 g bloem | |
| 7 g zout | |
| 10 g instant gist | |
| 50 ml zonnebloemolie | |
| 150 g zoete aardappel | |
| 240 ml water | |
|
EXTRA
|
|
| 10 ml zonnebloemolie | |
|
OMHULSEL
|
|
| fijne griesmeel |
Deze Marokkaanse zachte griesmeelbroodjes zijn zo lekker bij elke maaltijd! Heerlijk voor bij de vleesgerechten, marmita of tajines, maar ook perfect om er lekkere sandwiches van te maken. Dit recept is eenvoudig te maken en door de zoete aardappel komt het er altijd licht, luchtig en superzacht uit!
|
1
Done
Kook de zoete aardappel zacht in een pan met water. Laat het water uitlekken. |
|
2
Done
Doe de zoete aardappel samen met het water (240 ml) in een hakmolen. Maal fijn. |
|
3
Done
Doe de bloem samen met het zout, de gist, zonnebloemolie en het zoete aardappelmengsel in een diepe kom. Meng en kneed het deeg 10-12 minuten. |
|
4
Done
Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Meng goed. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang is verdubbeld. |
|
5
Done
Stort het deeg op je werkplek. Verdeel het deeg in 8 porties (115 g per stuk). Vorm de deegbollen mooi rond en druk plat (1 cm). |
|
6
Done
Doe wat griesmeel in een bord en haal het deeg erdoor (beide kanten). |
|
7
Done
Leg de griesmeelbroodjes op een bakplaat met bakpapier. Laat het deeg 30 minuten rijzen of tot ze in formaat zijn verdubbeld. Wanneer de broodjes goed zijn gaan rijzen, snijd je met een scherpe mes sneetjes in het deeg. |
|
8
Done
Zet de griesmeelbroodjes in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 8-10 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht. |
|
9
Done
|
5 Comments Hide Comments
Moge Allah jou belonen . Jou recepten zijn machallah top!!!
Wat lief Azizza, Allahumma ameen! Bedankt voor de waardering, altijd leuk om te weten. ~xx Najat
Top recept weer! De broodjes waren super. Ik ben een tijdje geleden uit huis gegaan en samen gaan wonen met mijn vriend. Ik heb toen zelf moeten leren koken en jullie recepten stellen nooit teleur! Alles klopt altijd precies en mijn vriend en gasten geven altijd complimenten wanneer ik een van jullie recepten gebruik.
Kan je zoete aardappel ook weg laten en iets anders in de plaats gebruiken?
Hi Selin, bij dit recept gebruik ik zoete aardappel maar er staat ook en een recept op de website waar geen zoete aardappel in gaat: https://kookmutsjes.com/recept/marokkaanse-mini-broodjes/
Ik raad je aan om dan voor dit recept te gaan. Hier gaat geen zoete aardappel in 🥰