Zachte Marokkaanse broodjes

Griesmeelbroodjes Kookmutsjes

Prep Time

Porties

Serveert 8

Niveau

Makkelijk

Deze Marokkaanse zachte griesmeelbroodjes zijn zo lekker bij elke maaltijd! Heerlijk voor bij de vleesgerechten, marmita of tajines, maar ook perfect om er lekkere sandwiches van te maken. Dit recept is eenvoudig te maken en door de zoete aardappel komt het er altijd licht, luchtig en superzacht uit!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
550 g bloem patentbloem
7 g zout 1⅙ theelepel
10 g instant gist droge gist
50 ml zonnebloemolie
150 g zoete aardappel
240 ml water
EXTRA
10 ml zonnebloemolie
OMHULSEL
fijne griesmeel

Deze Marokkaanse zachte griesmeelbroodjes zijn zo lekker bij elke maaltijd! Heerlijk voor bij de vleesgerechten, marmita of tajines, maar ook perfect om er lekkere sandwiches van te maken. Dit recept is eenvoudig te maken en door de zoete aardappel komt het er altijd licht, luchtig en superzacht uit!

Stappenplan


1

Kook de zoete aardappel zacht in een pan met water. Laat het water uitlekken.

2

Doe de zoete aardappel samen met het water (240 ml) in een hakmolen. Maal fijn.

3

Doe de bloem samen met het zout, de gist, zonnebloemolie en het zoete aardappelmengsel in een diepe kom. Meng en kneed het deeg 10-12 minuten.

4

Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Meng goed. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang is verdubbeld.

5

Stort het deeg op je werkplek. Verdeel het deeg in 8 porties (115 g per stuk). Vorm de deegbollen mooi rond en druk plat (1 cm).

6

Doe wat griesmeel in een bord en haal het deeg erdoor (beide kanten).

7

Leg de griesmeelbroodjes op een bakplaat met bakpapier. Laat het deeg 30 minuten rijzen of tot ze in formaat zijn verdubbeld. Wanneer de broodjes goed zijn gaan rijzen, snijd je met een scherpe mes sneetjes in het deeg.

8

Zet de griesmeelbroodjes in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 8-10 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.

5 Reacties Hide Comments

Top recept weer! De broodjes waren super. Ik ben een tijdje geleden uit huis gegaan en samen gaan wonen met mijn vriend. Ik heb toen zelf moeten leren koken en jullie recepten stellen nooit teleur! Alles klopt altijd precies en mijn vriend en gasten geven altijd complimenten wanneer ik een van jullie recepten gebruik.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
550 g bloem patentbloem
7 g zout 1⅙ theelepel
10 g instant gist droge gist
50 ml zonnebloemolie
150 g zoete aardappel
240 ml water
EXTRA
10 ml zonnebloemolie
OMHULSEL
fijne griesmeel