0 0
Wortel-walnootgebakjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
150 g wortel
100 ml melk
4 eieren (m)
165 g kristalsuiker
mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
100 g walnoten
20 g geraspte kokos
2 g kaneelpoeder
165 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
TOPPING
250 g witte chocolade
85 g roomboter
30 g poedersuiker
150 g crème fraîche
GARNERING
40 g walnoten

Wortel-walnootgebakjes

  • 38X26 CM
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Kun je wel wat inspiratie gebruiken om dit weekend wat lekkers te gaan bakken? Neem dan gauw een kijkje naar dit recept! Deze wortel-walnoot gebakjes heb ik een lange tijd geleden gemaakt en toen ik ze weer tegenkwam, moest ik dit vandaag met jullie dit delen! Zo makkelijk, supersimpel en erg lekker! Dus kom op, maak ’t, bak ’t en geniet!

Steps

1
Done

Maal de walnoten fijn.

2
Done

Schil en snijd de wortels. Kook de wortels in een pan met water tot ze zacht zijn. Dit duurt ca. 12-18 minuten.

3
Done

Doe de wortels samen met de melk in een hakmolen. Mix glad.

4
Done

Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, wortel-mengsel, fijngemalen walnoten, geraspte kokos en kaneelpoeder toe. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een mooie beslag.

5
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en voeg het beslag toe. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 20-25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

6
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat compleet afkoelen.

7
Done

Doe de zachte roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker toe. Klopt het luchtig samen. Voeg de crème fraîche toe en mix voor een minuut. Als laatst voeg je de afgekoelde witte chocolade een beetje bij beetje toe. Mix goed.

8
Done

Snijd de cake horizontaal in twee. Schep de helft van de room erop en smeer gelijkmatig uit. Leg de andere helft van de cake erop. Voeg de overige room toe en smeer dit egaal uit. Garneer de cake met stukjes walnoot.

9
Done
10
Done

Tips:

- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
- Voeg suiker toe naar smaak.
- Garneer de wortelgebakjes naar wens.

Najat

previous
Aardappelsalade taart
next
Dadel-oreokoekjes (no bake)
previous
Aardappelsalade taart
next
Dadel-oreokoekjes (no bake)

12 Comments Hide Comments

Hi Vina, je kunt het vervangen met roomkaas en dan raad ik je monchou aan. Die smaakt wel erg fijn bij dit recept 😉

Baraka Allahu feek voor het delen van al je recepten! 💚 Zou je ipv crème fraiche ook roomkaas kunnen gebruiken?

Hey Najat,

Zou je in de plaats van walnoten amandelen kunnen gebruiken? En met wat kan je crème fraîche vervangen?

Grtjs

Add Your Comment