0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
BESLAG
60 g walnoten
200 g wortels
1 tl baking soda
1,5 tl bakpoeder
mespuntje zout
1 tl kaneel
3 eieren (m)
70 g bruine basterdsuiker lichtbruin
100 g kristalsuiker
160 ml zonnebloemolie
1,5 tl vanille extract
175 g bloem
TOPPING
50 g ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
1 zakje vanillesuiker
3 el poedersuiker
100 g crème fraîche
GARNERING
walnoten

Tips

- Laat de topping afkoelen voordat je het over de cake giet. Zo krijg je een stevige topping met de juiste dikte.

33.066 Views Heb ik gemaakt 137

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Wortel cake

Wortel cake

Heb je dat gevoel wel eens dat je geen genoegen krijgt met het bakken van een cake? Dat heb ik dus met de wortel cake! Het is en blijft zo lekker en is zeker een favoriet hier in huis. Een luchtige cake met een heerlijke romige frosting, dat maakt het helemaal af!

Ø 21 x 21 cm 8 tot 16 puntjes Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Giet wat water in een steelpan en breng dit aan de kook. Hak ondertussen de walnoten fijn. Wanneer het water begint te borrelen voeg je de wortels toe. Als je met de vork in de wortels kunt prikken, is het klaar. Voeg de wortels in een blender of prak ze fijn met een vork.

2
Gedaan

Doe de bloem, kaneel, bakpoeder, zout en baking soda in een kom.

3
Gedaan

Mix de eieren samen met suiker voor een paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur.

4
Gedaan

Voeg de olie en vanille extract toe en mix dit voor een minuut.

5
Gedaan

Voeg bij beetjes de bloemmengsel toe en mix dit voor één minuut.

6
Gedaan

Voeg de wortels en gehakte walnoten toe. Spatel tot een mooi geheel, doe dit met de hand zodat de cake luchtig wordt.

7
Gedaan

Leg op de bodem wat bakpapier en vet de bakvorm in.

8
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor zo’n 33 tot 37 minuten.

9
Gedaan

Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, crème fraîche en poedersuiker toe, roer alles tot een gladde massa. Laat het (bijna) afkoelen zodat het de juiste dikte en structuur krijgt.

10
Gedaan

Als je de cake uit de oven hebt gehaald, laat dit dan compleet afkoelen. Smeer dan de topping erop en garneer het met walnoot.

10
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Appelkoek
next
Amandel bommetjes
previous
Appelkoek
next
Amandel bommetjes

96 reacties Verberg reacties

Ik heb jou wortelcake nu al een paar keer gemaakt .. Heerlijk.. bedankt..
kan ik de cake ook bakken in bakblik van ikea?

Haai meid,

Ik had een klein vraagje over de bakvorm. Ik wil deze cake in de bakvorm van 38×26 maken. Maar moet ik dezelfde hoeveelheid die je hierboven hebt beschreven gebruiken?
Ik hoop dat je snel reageert.

Groetjesssss

Hoi najat vraagje over de suiker doe jij in totaal 120 gram suiker erin voor jou ouders of bedoel je 120 gram suiker en 70 gram basterd suiker? Graag hoor ik van je
Kan ik bijvoorbeeld 70 gram bruine en 70 gram gewone suiker?

Najat, kan ik die baking soda veranderen naar gewoon bakpoeder? Ik hoop op een snelle reactie. Wil dit al heel lang maken.

Salam najat,
Kan ik dit recept in een brownie vorm doen van action die vierkante? En de topping 1 uurtje in de koelkast voor dat je het erop doet?
En kan je vanile ectract vervangen voor vanille suiker? Sorry dat ik zo veel vraag.

Wa’elikoem Selam 🙂 Dat maak helemaal niet uit, liever dat je veel vraagt dan dat het straks mislukt 😉 Het kan inderdaad in een brownie vorm, heb ik ook gedaan 🙂 Vanille extract kan vervangen worden met vanille suiker en ik zou de topping pas gaan maken als de cake uit de oven komt, de cake moet dan compleet zijn afgekoeld als je de topping erop gaat smeren. Dat gaat wel een half tot een uur duren.

De topping zou ik niet in de koelkast doen maar ergens in de keuken. Ben bang dat die straks te stevig word als je het erop gaat smeren.

Succes en als iets niet duidelijk is, laat het me dan weten.

Groetjes Najat

Saalam najat, 2 vanille suiker toch?
Dank je wel lieve najat voor jou hulp jou recepten lukken altijd je bent super.

Wa’alaikom salaam, voor het beslag kun je 2 zakjes vanillesuiker gebruiken. Wat lief! Bedankt voor je waardering, erg fijn om te weten xx!

Salem aleikoem najate. Ik heb je wortel cake net gemaakt. Un vrai delice?! Mmmmiammmm. Merci encore. Je profite de tes recettes. ☺️Bonne soirée. Bisous

Wa’alaikom salaam lieve Hanan, wat fijn! Est toujours un grand plaisir, je vous remercie de vos réponses à chaque fois. Que je vous remercie beaucoup!

Xx Najat!

Eeg lekker en makkelijk!!! Super bedankt voor je recepten. Ben er erg blij mee en zal hem zeker aanraden bij mn vrienden en famkring. Moge allah swt je belonen voor het delen hiervoor!! ❤

Bedankt voor je mooie waardering Fatima, erg lief! Altijd een groot plezier om dit met jullie te mogen delen alhamdulillah, Allahoemma ameen!

Xx Najat

Salam Najat, Ik heb een ronde bakvorm van 26 cm, dan moet ik alle benodigdheden toch gewoon keer 1.5 doen of is dat niet nodig?
Alvast bedankt 🙂

Wa’elikoem Selam Kookmutsje,

Je zou het beslag ook in een 26 cm kunnen doen. Ik gebruik soms een bakvorm van 38 bij 26 cm van de ikea en vind het wel heerlijk om een lage cake te hebben. Je zou dan de topping x 1,5 doen of je zou de topping zo kunnen laten.

Groetjes Najat

najat als ik die in die grijze rechthoekig bakplaat van ikea doe, zal ik dan 1 extra ei bij doen? anders wordt t een platte cake? kan je reageren aub ik ga die straks bakken

Hi Senna, nee dat hoeft niet 🙂 Ik maak mijn wortel cake vaak in de ikea bakvorm en laat het cake beslag zoals die is. Wat ik wel doe is extra topping maken.

De topping doe ik x1,5 🙂

Groetjes Najat

thanx voor je snelle reactie wordt wel extra lage cake dan, heb die lang geleden gemaakt in de ikea bakvorm vond hem te laag ik dacht hmm extra bakpoeder erbij geen optie dan
ik ga eraan beginnen

Ik zoek niet meer verder naar een andere wortelcake recept! Heerlijk! Djazzaka allahouma Ghairan lieve meid! Je bent een toppertje xx

Salaam ou alaikoum,

Is het mogelijk om de walnoten weg te halen in het beslag? Voor de smaak doet het iets, maar de structuur veranderd dan toch niet?
Mijn zusje is namelijk allergies voor walnoten, dus die kan ik er dan helaas niet in doen.

Wa’elikoem Selam Souhaila,

ja die kan je zeker weglaten en de structuur veranderd niet 🙂 Mooi dat je aan je zusje denkt dan kan ze lekker mee genieten!

Groetjes Najat

salaam najat, ten eerste super bedankt dat je al dit werk voor ons doet, Mashallah 3liek!
Kan ik ook die wortels dun raspen ipv de wortels te laten koken en pureren?

Salaam Najat,
Is deze cake ook mogelijk in de bakvorm van de Lidl (42×29)? Moet ik het beslag x2 doen of x 1,5 of juist zo laten?

Wa’alaikom salaam Samira,

Dat zou kunnen. Ik gebruik vaak de Ikea bakvorm, die is wel iets kleiner (Ø 38×26 cm), de hoogte en dikte van de cake bevalt altijd goed! Maar je zou het ook x1,5 kunnen doen als jouw voorkeur daar naar uit gaat.

Groetjes Najat

salam najat een vraagje kan ik vanille exact vervangen door vanille suiker zo ja hoeveel moet ik gebruiken voor het beslag en nog een vraag hoeveel is 200gram wortels xx

Wa’elikoem Selam lieverd,

Je zou 2 zakjes vanille suiker kunnen gebruiken en wortels hangt er echt van af hoe groot een wortel is. Ik heb hier thuis wortels liggen en 1 wortel is zo’n 80 gr 🙂

Wa’elikoem Selam Khadija,

gebruik vaak mijn ikea bakvorm voor de wortelcake, maar de wortelcake op de foto daar heb ik een bakvorm van de action gebruikt van 21 bij 21 cm gebruikt 🙂

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Ik wil de wortelcake van het weekend proberen in een schaal van 42x4x29 cm (WxDxB) hoeveel keer moet ik dan het beslag vermenigvuldigen . Ik heb namelijk iets van 40 stuks nodig.

Hi Lanvin.

Ik lees dat ik een paar weken te laat te ben, hoop dat je eruit bent gekomen 🙂 Het recept zou je x 1,5 kunnen doen. Als je het recept verdubbeld ben ik bang dat de cake erg hoog gaat worden omdat je dan 2 zakjes bakpoeder gebruikt.

Groetjes Najat

salam ou3likoem najat alles goed ik had een kort vraagje. mag ik de suiker verminderen in het beslag ivm me vader die is diabetes hij vond het zo lekker maar wil de suiker verminderen is dat mogelijk en hoeveel kan ik dan gebruiken gr.

Wa’elikoem Selam Oujdia,

Hamdoelilah met jou ook oog goed? Sorry heb je vraag over het hoofd gezien 🙂 Je zou de suikers inderdaad kunnen verminderen. Je zou het zelfs kunnen halveren, mijn ouders hebben ook diabetes en ik halveer de suiker altijd voor ze 🙂

Succes en super om te lezen dat je aan je ouders denkt xx

Hallo Najat, ik wil jou carrot cake binnenkort maken alleen loop ik tegen iets aan. Namelijk wortels. Ik had ooit een carrotcake gemaakt, en had wortels geraspt. Ik had wat wortel over, en heb dat ingevroren. Kan ik dat gewoon gebruiken voor jou cake. Of moet ik nieuwe wortels gebruiken? Ik hoor graag van jou. X

Hallo Nayat,

Ik heb de cake vandaag geprobeerd, maar is helaas ingezakt ;-(… weet jij misschien iets daarover? Dan kan ik de volgende keer daar beter opletten. Ik hoor het graag.

Groetjes,
Sarah

Hai najat. Ik heb van de topping dubbel gemaakt. Is het mogelijk om de overgebleven topping te bewaren en hoe? Shoukran

Hoi Najat, ik heb de cake grmaakt, alleen was die heel erg droog. Heb 160 ml olie aangehouden.. Wat moet ik doen om het de volgende keer smeugier te krijgen?

Hi Malika,

Oei dan is er iets mis gegaan. De wortelcake is een smeuige cake en totaal niet droog. Welke wortels heb jij gebruikt?

Salaam aleikom Najat,

Ik wil deze cake voor eid maken in shaa Allah. Als ik ‘m vanavond al maak de cake en de toppunt erop doe. Hoe dien ik ‘m te bewaren. Of kan ik wachten tot morgen om de toppunt erop te Doen? Ik vroeg het me ook af voor de Nutella cake. Kan ik de frosting alvast maken en dan jn de koelkast bewaren of word ie dan te Hard?

Liefs Hasna

Help Najat! Ben net begonnen aan mijn wortelcake maar kom erachter dat ik geen zonnebloemolie meer in huis heb! Wat nu?! Hoop dat je me nog op tijd uit de brand kunt helpen!

Liefs

Help mij. Topping word niet dik???
Ook niet na afkoelen
En hoe vervang ik witte in melk chocolade in hoeveelheid
Alles gedaan zoals in stappenplan🙈

Hi Marie,

Mijn excuses voor het laat beantwoorden van je vraag. Bij deze topping is het belangrijk dat je het goed laat afkoelen. Desnoods leg je het even in de koelkast en dan zul je merken dat het wel steviger gaat worden. Volgende keer beter!

Groetjes Najat

Salam,
Ik heb de wortelcake al een paar x gemaakt en lukt iedere x.
Ik vraag me af of ik de wortels ook kan raspen ipv koken in het water

Wa’elikoem Selam Yamina,

Top om te horen dat het goed gaat met de wortelcake! Je kan het inderdaad ook raspen, maar houd er rekening mee dat de smaak wel iets verandert 🙂

Hoi Najat,

Bedankt voor het recept. Ik heb de cake net gemaakt. Ik heb ‘m pas morgenvroeg nodig dus snijdt ‘m dan pas in stukjes. Bewaar ik de cake best in de koelkast omwille van de creme fraiche?

Groetjes!

Hi Nafissa,

Wat ziet je cake er prachtig uit! Ik bewaar mijn wortelcake altijd op kamertemperatuur ( donker plekje in huis). Het kan natuurlijk ook in de koelkast maar hoeft bij deze cake niet 🙂

XX

Hoi hoi Najat,

Eindelijk een recept wat ik echt echt lekker vind❤ Wortolcake was heerlijk. Bedankt topper ga zo door 😍. Groetjes Naoual

Salam najat,
Zou ik creme fraiche kunnen vervangen mt roomkaas of smaakt het dan volledig anders? Kan hier in belgie nergens creme fraiche vinden wat k heel jammer vind omdat dat mij vaak tegen houdt op bepaalde recepten uit te proberen. Hoop op een snelle reactie.

Groetjes,

Heerlijke taart!

Al drie keer gemaakt en smaakt altijd perfect :)! Iedereen met wie ik hem deel is ook altijd heel blij verrast..
Bedankt voor de lekkere en duidelijke recepten, op zoek naar een andere taart 😀

Groetjes Milou

Salam heb je recept voor mij mij kleinezoon is elergies voor bloem en koe melk ,alvast bedankt ,tabarakhallah. 3lik voor al die lekker recept

Wa’elikoem Selam Louiza,

wat vervelend voor je kleinzoon en lief dat je aan hem denkt! Deze wortelcake bevat geen melk maar wel bloem. Je kunt de bloem aanpassen. Mag hij wel maizena of glutenvrije bloem?

Salam Najat,

Ik heb een dringende vraagje.. ik wil graag je wortelcake maken alleen heb ik een bakvorm van 26 cm.. moet ik het recept verdubbelen of hoe zit dat.. alvast bedankt

Wa’elikoem Selam Kaoutar,

Dat is mogelijk! Ik gebruik soms zelf de ikea bakvorm en die is nog groter en ik vind een lage cake wel heel lekker met de topping erbij. Dont worry dus! xx

Selaam najat,

Is het mogelijk om de eieren weg te laten. Ik heb kippen-eiwit allergie. Is er een andere alternatief ?

Xx

Vertel ons je ervaring