0 0
Wortel cake zonder ei

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
BESLAG
210 g wortel
160 ml zonnebloemolie
160 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
85 g roomkaas
halve tl kaneel
100 ml melk
230 g bloem
16 g bakpoeder 1 zakje
100 g walnoten gemalen walnoten
TOPPING
100 g monchou
60 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
GARNERING
wortelrasp

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Wortel cake zonder ei

  • 14
  • Easy

Ingredienten

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Introductie

Deel dit recept!

Dit is een geweldig wortel cake recept voor mensen met een ei-allergie. Deze wortel cake is smeuïg en heerlijk van smaak en je zult nooit te weten komen dat de wortel cake geen ei bevat. Stap voor stap probeer ik rekening te houden met de kookmutsjes die een allergie hebben. Er staan nu al een aantal recepten op en hoop in de toekomst nog heel veel recepten met jullie te delen die allergie-vriendelijk zijn. Voor mij voelt het goed om out of the box te denken en te kijken naar de mogelijkheden om het recept net zo lekker te maken. And guess what, het is goed gelukt!

Ik ben dol op de wortel cake en probeer graag wat nieuws uit en moet zeggen dat het helemaal niet ingewikkeld is om een beetje te improviseren. Deze wortel cake heb ik verrijkt met heerlijke en zachte roomkaas! De zachte roomkaas smaak en lichte, luchtige textuur maken het perfect om de wortel cake te serveren op elke gelegenheid. Vooral als je een heerlijke cake recept nodig hebt voor iemand met een ei-allergie, is dit recept een aanrader. Of heb je toevallig geen eieren in huis, dan kun je nu aan de slag gaan om deze heerlijke wortel cake te bakken. Je kunt de wortel cake gebruiken als basisrecept en vullen of afmaken met chocolade ganache, romige slagroom, jam, kokos of vlaaifruit en eindigen met vers fruit!

Stappenplan

1
Done

Giet wat water in een steelpan en breng dit aan de kook. Hak ondertussen de walnoten fijn. Wanneer het water begint te borrelen voeg je de wortels toe. Als je met de vork in de wortels kunt prikken, is het klaar. Voeg de wortels in een blender samen met de zonnebloemolie en blend dit samen.

2
Done

Doe de suiker, vanillesuiker, zout, roomkaas en kaneel in een diepe kom en klop samen op tot een glad geheel. Voeg de melk en wortel-mix toe en mix goed samen.

3
Done

Voeg de bloem, bakpoeder en walnoten toe en mix samen tot een gladde beslag.

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 45 tot 60 minuten. Wanneer je er met een satéprikker in prikt en het stokje er droog uitkomt, is het klaar. Laat de cake compleet afkoelen.

5
Done

Mix de monchou samen met de poedersuiker en vanillesuiker op tot een gladde massa.

6
Done

Smeer de roomkaas-topping gelijkmatig over de cake en maak het af met wat wortelrasp.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik voor de cakebeslag de roomkaas van de lidl, aldi of AH huismerk.
- Wil je de wortels niet voorkoken dan is dat ook mogelijk, maar de cake zal wel minder smeuïg worden.
- Vervang de zonnebloemolie met kokosolie of gesmolten roomboter (roomboter wel laten afkoelen).
- Zet de cake niet in het midden van de oven maar iets onder het midden.
- Is de bovenkant al goudbruin maar de cake nog niet gaar? Leg er aluminiumfolie op.

NajatsKeuken

vorige
Gebakken sperziebonen met knoflook
volgende
Marokkaanse kipburger
vorige
Gebakken sperziebonen met knoflook
volgende
Marokkaanse kipburger

39 Comments Hide Comments

Hoi Najat,
Ik heb begrepen dat in de mounchou iets met varken zit Allah oehlem. Maar zou je het ook kunnen vervangen voor een andere roomkaas of mascarpone? Thank you?

Hanane, ik had contact opgenomen met de fabrikant en dit was hun antwoord: MonChou wordt microbieel stremsel gebruikt. Dit is dus niet van dieren afkomstig.

Graag gedaan Hanane. Wat ik ook heb gehoord van mensen is dat er in de kuipjes van monchou daar wel varken in zit en die pakjes van 100 gram niet. Allahu A3lam.

Assalam o3alaikom koktopper. Ik heb een vraagje van waar heb je die bakvorm als ik vragen mag. Ik heb er een maar ik merk dat alles eraan plakt ook als ik wat smeer.

Wa’elikoem Selam lieve Fatima, ik heb die van mij een aantal jaar geleden gekocht bij de Action. Leg je aan de onderkant ook bakpapier? Als ik dat doe en de cake omdraai komt mijn cake er altijd goed uit 🙂

He lieve Kanjer van me vandaag heb ik jou overheerlijke Wortelcake gemaakt oh oh wat was deze weer heerlijk ik moet echt stoppen met bakken anders ga ik me niet meer aan me dieet houden Hahah Alhamdoulilah heb allles uitgedeeld heb er zeker een plakje van Gegeten die plakje daar ga ik extra hard voor sporten Hahahahaha Love you

Allerliefste Nassira!

Wat ziet het er weer goed uit en altijd lief dat je graag bakt voor andere! Leuk dat je het eindresultaat laat zien en goed om te lezen dat je actief bezig bent! You go topper!

Love you to xx Najat

Hi Sarah, die heb ik een aantal jaar geleden bij de Action gekocht. Was laatst bij de Action en zag dat ze er nog steeds waren 🙂

Ik wil de cake graag maken voor kerst, maar mijn zusje is allergisch voor noten. Waar zou ik de noten mee kunnen vervangen? En als ik ze weg zou laten klopt de verhouding dan nog wel?

Salam najat alles goed bedankt voor het delen van je lekkere recepten. Ik wil ook Graag weten vanwaar jou bakblik vandaan komt ik wil we ook 1 aanschafen w8 op je antwoord.

Wa’elikoem Selam Oujdia,

Altijd graag gedaan lieverd! De bakblik heb ik gekocht bij de Action een aantal jaar geleden maar laatst was ik er en zag dat Action ze nog steeds verkoopt xx

Hoi lieve Najat! Ik zie dat je in dit recept geen bruine suiker gebruikt en in de eerdere versie met ei wel. Maakt het nog veel verschil uit in kleur en smaak? Liefs, Kaoutar (ga zo door ben echt oprecht fan!)

Hi lieverd,

Aaah zo lief!! opzicht verandert er kwa smaak niet heel veel. Zelf zou je ook bruine basterdsuiker kunnen toevoegen maar bij deze wortelcake heb ik de smaak neutraal gehouden xx

Lieve lieve najat gisteren heb ik weer deze overheerlijke cake gemaakt maar dan voor de school van me kinderen ze vonden het heerlijk de juffen en meesters hebben ervan Genoten

salam najat alles goed met je. een vraagje is die cake vorm van het merk zenker als ik vragen mag en hoeveel centimer is die je hebt..

Wa’elikoem Selam oujdia,

Weet niet zeker, maar volgens mij niet. Je zou voor het merk zenker kunnen gaan en mijn formaat is 30x10x7 cm

Salam lieve Najat,

Ik wil deze cake zo graag maken maar wil vragen of ik een ronde bakblik kan gebruiken ( van ikea) en zo ja moet ik hieraan nog wat toevoegen?

Liefs Zakia

Wa’elikoem Selam Lieverd,

Dat kan, maar mag ik vragen hoe groot de bakvorm is die je wilt gebruiken? Hoor van je xx

Hi Hoesnia, dat is mogelijk maar zou het dan wel vervangen met iets anders ( karnemelk, mascarpone of yoghurt).

Salaamoe aleikoem Najat!

Ik ben zojuist bezig met het maken van de cake, maar ik kom er nu achter dat ik de melk in het beslag ben vergeten 🙁 heeft dit erge consequenties?

Alvast bedankt voor je reactie!

Maryam

Salaam.3ailkom Najet,

Ten eerst allahoema bareek voor je heerlijke recepten. Echt super dat je dit met ons deelt. Ik ben altijd al een grote stille fan van je en kijk serieus elke dag op je pagina.

Sinds vorige week is bekend dat ik Glutenallergie heb. Nu keek ik onder het kopje allergie en kwam ik deze cake tegen. Maar wr staat bloem bij. Nu vraag ik mij af met wat voor alternatief kan ik dit vervangen??

Hoi najat

Zou je monchou kunnen vervangen met roomkaas ( je weet wel die kuipjes van de Lidl) of een ander alternatief wat de Lidl in het assortiment heeft?

Drankje wel

Hi chida, roomkaas is vaak wel iets vloeibaarder dan monchou. Je zou de roomkaas wel kunnen mixen met slagroom, klopfix en suiker. Zo wordt het wel iets steviger.

Ooh bedoelde trouwens voor de topping kun je daarvoor roomkaas of crème fraise gebruiken? Hopelijk reageer je voordat ik het ga bakken..

Hi chida, je kunt roomkaas gebruiken. Raad je wel aan een stevige roomkaas te gebruiken en als je voor creme fraiche gaat dan zou je het steviger kunnen maken met witte chocolade, poedersuiker of gelatine.

Groetjes Najat

Salam! Ik wil dit graag proberen. Ik heb een klein oventje waar alleen een bakblik van ongeveer 8 cm x 24 cm past. Kan ik alle ingrediënten dan gebruiken of moet ik mijn porties minderen? Zo ja, hoeveel raad me aan?

Alvast bedankt 🙂

Beste Najat,
Wij zijn nu in marokko, en mijn dochter(12jr) heeft al een paar items van jou gemaakt naar tevredenheid van haar opa hier.
We hebben nu alleen room en poedersuiker in huis. Kan zij de klopfix weglaten? Of weet iemand of Marjan ook klopfix en monchou verkoopt? Eerst volgende Marjan hier is 30 min rijden.

Schrijf een reactie