Witte Chocolade Kokoskoekjes
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 44
Niveau
Makkelijk
Witte Chocolade kokoskoekjes – Deze zijn zo simpel en echt makkelijk te maken! De combinatie van zachte koek, chocolade en kokos, gedrenkt in een heerlijk melkmengsel, is zo lekker! Hier konden ze letterlijk geen genoeg van krijgen.
Ingrediënten
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Gebruik een weegschaal voor nauwkeurige hoeveelheden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat de koekjes aan de plaat blijven plakken en om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Houd de baktijd goed in de gaten. Elk type oven is anders, dus begin met de minimale aanbevolen baktijd en controleer dan of de koekjes klaar zijn. Ze moeten goudbruin zijn aan de randen.
Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster voordat je verder gaat met het doordrenken met het melkmengsel en het rollen in geraspte kokos. Hierdoor behouden de koekjes hun vorm.
Bewaar de koekjes in een luchtdichte container om ze vers te houden. Als je ze wilt presenteren, kun je dit op een mooi dienblad doen met wat extra geraspte kokos ter decoratie.
Probeer de koekjes zo gelijkmatig mogelijk te vormen, zodat ze gelijktijdig bakken en een uniforme uitstraling hebben.
Bakken is leuk, dus deel je heerlijke creaties met vrienden en familie. Samen genieten van zelfgemaakte lekkernijen maakt de ervaring nog specialer!
Witte Chocolade kokoskoekjes – Deze zijn zo simpel en echt makkelijk te maken! De combinatie van zachte koek, chocolade en kokos, gedrenkt in een heerlijk melkmengsel, is zo lekker! Hier konden ze letterlijk geen genoeg van krijgen.
Stappenplan
1 Hak de witte chocolade in kleine stukken. |
2 Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker en vanillesuiker toe. Mix goed. Voeg de zonnebloemolie toe en mix gedurende 30 seconden. Voeg de bloem en het bakpoeder toe, meng en kneed tot een geheel. Voeg de gehakte witte chocolade toe en meng opnieuw goed. |
3 Neem een portie van het koekjesdeeg (12 gram per koekje) en vorm deze met je handpalmen tot een rond koekje. Herhaal deze handeling. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. |
4 Plaats de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ en bak gedurende 10-12 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de koekjes vervolgens afkoelen. |
5 Doe de melk en gecondenseerde melk in een kom en meng tot een glad geheel. |
6 Haal de koekjes door het melkmengsel. Leg 2 koekjes op elkaar zodat ze een mooie ronde vorm krijgen en rol ze volledig door de geraspte kokos. |
