Witte Chocolade Amandelkoekjes (No Bake)
Prep Time
1 u 30 min
Porties
Serveert 24
Niveau
Makkelijk
Geniet dit weekend van deze no-bake Witte Chocolade Amandelkoekjes! Een heerlijke combinatie van witte chocolade, amandelen en kokos, zonder bakken. Een ware traktatie die je proeft in elke hap.
Ingrediënten
Verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig over de schaal of bakvorm om een uniforme textuur te garanderen. Druk het goed aan met behulp van huishoudfolie om een stevige basis te creëren.
Bij het smelten van witte chocolade au bain-marie, roer regelmatig en voorkom dat er water bij de chocolade komt. Witte chocolade kan snel oververhit raken, dus wees voorzichtig.
Giet de gesmolten witte chocolade gelijkmatig over het koude koekjesmengsel voor een mooie laag. Zorg ervoor dat de chocolade goed verdeeld is.
Voeg de geraspte kokos als garnering toe terwijl de witte chocolade nog niet volledig is gestold. Dit zorgt ervoor dat de kokos goed blijft plakken.
Haal de koek voorzichtig uit de vorm nadat de witte chocolade stevig is geworden. Gebruik eventueel een mes dat je onderdompelt in heet water en afdroogt om gemakkelijker te snijden.
Bewaar de witte amandel-chocoladekoek afgedekt in de koelkast. Dit helpt de consistentie te behouden en maakt het gemakkelijker te snijden.
Als er een notenallergie is, kun je de amandelen vervangen door andere zaden of gedroogd fruit.
Geniet dit weekend van deze no-bake Witte Chocolade Amandelkoekjes! Een heerlijke combinatie van witte chocolade, amandelen en kokos, zonder bakken. Een ware traktatie die je proeft in elke hap.
Stappenplan
1 Breng de ongeklopte slagroom (100 ml) aan de kook. Voeg de stukjes witte chocolade (175 gr) toe. Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de witte chocolade ganache in een spuitzak en laat het afkoelen. |
2 Breek de Maria-biscuit in stukken (niet te groot) en doe ze in een kom. Voeg de geraspte kokos, gebakken amandelschaafsel en witte chocolade ganache toe. Meng goed tot een geheel. |
3 Bedek een schaal of bakvorm met huishoudfolie en schep het koekjesmengsel erop. Verdeel het gelijkmatig en gebruik een vel huishoudfolie als hulpmiddel om het koekjesmengsel goed aan te drukken. Zet het koekjesmengsel, afgedekt, 30 minuten in de vriezer zodat het goed koud wordt. |
4 Smelt 125 gram witte chocolade au bain-marie. |
5 Haal het koekjesmengsel uit de vriezer en giet de witte chocolade erover, en laat het gelijkmatig uitvloeien. Leg 30 minuten in de koelkast of tot de witte chocolade goed stevig is. |
6 Smelt de overige 125 gram witte chocolade au bain-marie. |
7 Zodra de witte chocolade stevig genoeg is, haal je de koek voorzichtig uit de ovenschaal/bakvorm. Giet de witte chocolade erover en laat gelijkmatig uitvloeien. Garneer deze met geraspte kokos. Zet de witte amandel-chocoladekoek, afgedekt, 30 minuten in de koelkast of tot de witte chocolade stevig is. |
8 Snijd de witte amandel-chocoladekoek in blokjes. |
