Wijting in tomatensaus

Prep Time

Porties

Serveert 4

Niveau

Makkelijk

Er gaat niets boven een warme, smaakvolle maaltijd op deze grauwe dag. Deze gemakkelijk en veelzijdig recept van wijting in een smaakvolle tomatensaus is een heerlijke manier om de vis lekker mals, smaakvol en zacht te maken zonder dat het uitdroogt. Het is lekker gezond, licht, stevig en erg lekker!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
800 g wijting filet vers
6 g zout
3 g zwarte peper
4 g komijnpoeder
4 g kurkuma
3 g gemberpoeder
2 g paprikapoeder
20 g verse koriander
3 teentjes knoflook
1 rode peper
80 ml olijfolie
300 g tomaat 3 tomaten
200 g gele ui 2 uien
2 g komijnpoeder
GARNERING
olijven
limoen
Tips

– Marineer de wijting afgedekt in de koelkast voor een nachtje.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Serveer met citroen.

Er gaat niets boven een warme, smaakvolle maaltijd op deze grauwe dag. Deze gemakkelijk en veelzijdig recept van wijting in een smaakvolle tomatensaus is een heerlijke manier om de vis lekker mals, smaakvol en zacht te maken zonder dat het uitdroogt. Het is lekker gezond, licht, stevig en erg lekker!

Stappenplan


1

Snijd de koriander en knoflook fijn. Bewaar in twee porties (50/50).

2

Doe de vis in een diepe kom. Voeg het zout, zwarte peper, komijnpoeder (4 gram), kurkuma, gemberpoeder, paprikapoeder en de helft van de koriander-knoflook toe. Meng samen.

3

Snipper de ui en snijd de rode peper in kleine stukken. Rasp de tomaat.

4

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Bak de ui 3-4 minuten. Voeg de tomaat, peper, komijnpoeder (2 gram) en de andere helft van de koriander-knoflook toe. Meng samen. Verdeel de vis erop en zet het vuur hoog. Als het pruttelt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt verder voor 25 minuten.

5

Serveer met Marokkaans brood.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
800 g wijting filet vers
6 g zout
3 g zwarte peper
4 g komijnpoeder
4 g kurkuma
3 g gemberpoeder
2 g paprikapoeder
20 g verse koriander
3 teentjes knoflook
1 rode peper
80 ml olijfolie
300 g tomaat 3 tomaten
200 g gele ui 2 uien
2 g komijnpoeder
GARNERING
olijven
limoen