Walnotenkoek

Walnotenkoekjes Kookmutsjes

Prep Time

40 minuten

Porties

Serveert 24

Niveau

Makkelijk

Altijd op aanvraag (en altijd lekker): koek! Ik houd van het feit dat ze makkelijk te maken zijn, er snoezig uitzien EN ongelofelijk lekker smaken!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
KOEKJESDEEG
200 g roomboter ongezouten
100 g donkerbruine basterdsuiker
50 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
3 g kaneel 1 theelepel
1 ei (m)
70 ml melk
125 g walnoten
250 g bloem patentbloem
TOPPING
40 ml ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
20 g poedersuiker
2 g kaneel ⅔ theelepel
GARNERING
walnoten gemalen
Tips

– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Snijd de koek de volgende dag voor strak uitziende blokjes.

Altijd op aanvraag (en altijd lekker): koek! Ik houd van het feit dat ze makkelijk te maken zijn, er snoezig uitzien EN ongelofelijk lekker smaken!

Stappenplan


1

Doe de walnoten in een hakmolen. Maal fijn.

2

Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de donkerbruine suiker, suiker, vanillesuiker en kaneel toe. Mix goed. Doe het ei en de melk erbij. Mix een minuut. Voeg de walnoten toe en meng goed. Zeef de bloem boven de kom. Meng tot een geheel.

3

Neem een bakvorm. Vet deze in en leg er een vel bakpapier op. Voeg het koekjesdeeg toe.

4

Leg de walnotenkoek in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak in ca. 25-35 minuten gaar. Elke oven werkt anders, houd dit zelf in de gaten. Haal de koek uit de oven en laat op kamertemperatuur komen.

5

Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat een minuut staan. Roer tot een gladde massa. Voeg de poedersuiker en kaneel toe. Meng goed.

6

Verdeel het chocolademengsel over de koek en smeer dit gelijkmatig uit. Leg, afgedekt, in de koelkast om stevig te worden.

7

Wanneer de topping stevig is, snijd je de koek in blokjes. Garneer met walnootkruimels.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
KOEKJESDEEG
200 g roomboter ongezouten
100 g donkerbruine basterdsuiker
50 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
3 g kaneel 1 theelepel
1 ei (m)
70 ml melk
125 g walnoten
250 g bloem patentbloem
TOPPING
40 ml ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
20 g poedersuiker
2 g kaneel ⅔ theelepel
GARNERING
walnoten gemalen