Altijd op aanvraag (en altijd lekker): koek! Ik houd van het feit dat ze makkelijk te maken zijn, er snoezig uitzien EN ongelofelijk lekker smaken!
https://kookmutsjes.com
Altijd op aanvraag (en altijd lekker): koek! Ik houd van het feit dat ze makkelijk te maken zijn, er snoezig uitzien EN ongelofelijk lekker smaken!
PREP TIME
40 minutenPorties
24 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Doe de walnoten in een hakmolen. Maal fijn. |
|
2
Done
Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de donkerbruine suiker, suiker, vanillesuiker en kaneel toe. Mix goed. Doe het ei en de melk erbij. Mix een minuut. Voeg de walnoten toe en meng goed. Zeef de bloem boven de kom. Meng tot een geheel. |
|
3
Done
Neem een bakvorm. Vet deze in en leg er een vel bakpapier op. Voeg het koekjesdeeg toe. |
|
4
Done
Leg de walnotenkoek in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak in ca. 25-35 minuten gaar. Elke oven werkt anders, houd dit zelf in de gaten. Haal de koek uit de oven en laat op kamertemperatuur komen. |
|
5
Done
Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat een minuut staan. Roer tot een gladde massa. Voeg de poedersuiker en kaneel toe. Meng goed. |
|
6
Done
Verdeel het chocolademengsel over de koek en smeer dit gelijkmatig uit. Leg, afgedekt, in de koelkast om stevig te worden. |
|
7
Done
Wanneer de topping stevig is, snijd je de koek in blokjes. Garneer met walnootkruimels. |
|
|
- Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Snijd de koek de volgende dag voor strak uitziende blokjes.
- Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Snijd de koek de volgende dag voor strak uitziende blokjes.
- Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Snijd de koek de volgende dag voor strak uitziende blokjes.
|
KOEKJESDEEG
|
|
| 200 g roomboter | |
| 100 g donkerbruine basterdsuiker | |
| 50 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 3 g kaneel | |
| 1 ei | |
| 70 ml melk | |
| 125 g walnoten | |
| 250 g bloem | |
|
TOPPING
|
|
| 40 ml ongeklopte slagroom | |
| 100 g witte chocolade | |
| 20 g poedersuiker | |
| 2 g kaneel | |
|
GARNERING
|
|
| walnoten |
Altijd op aanvraag (en altijd lekker): koek! Ik houd van het feit dat ze makkelijk te maken zijn, er snoezig uitzien EN ongelofelijk lekker smaken!
|
1
Done
Doe de walnoten in een hakmolen. Maal fijn. |
|
2
Done
Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de donkerbruine suiker, suiker, vanillesuiker en kaneel toe. Mix goed. Doe het ei en de melk erbij. Mix een minuut. Voeg de walnoten toe en meng goed. Zeef de bloem boven de kom. Meng tot een geheel. |
|
3
Done
Neem een bakvorm. Vet deze in en leg er een vel bakpapier op. Voeg het koekjesdeeg toe. |
|
4
Done
Leg de walnotenkoek in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak in ca. 25-35 minuten gaar. Elke oven werkt anders, houd dit zelf in de gaten. Haal de koek uit de oven en laat op kamertemperatuur komen. |
|
5
Done
Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat een minuut staan. Roer tot een gladde massa. Voeg de poedersuiker en kaneel toe. Meng goed. |
|
6
Done
Verdeel het chocolademengsel over de koek en smeer dit gelijkmatig uit. Leg, afgedekt, in de koelkast om stevig te worden. |
|
7
Done
Wanneer de topping stevig is, snijd je de koek in blokjes. Garneer met walnootkruimels. |
|
8
Done
|
