Vlees met tomaat en ei

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
80 ml olijfolie
425 g vlees kalfsvlees
450 g aardappels zonder schil
2 kleine uien 125 gram
10 g koriander
2 teentjes knoflook
3 grote tomaten 400 gram
5 g ras el hanout
2 g zwarte peper naar smaak
5 g zout naar smaak
4 eieren (m)
2 g zout naar smaak

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Vlees met tomaat en ei

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Als je van gekookte groentes tot langzaam gekookt vlees houdt, dan wacht jou weer een lekkere maaltijd op! Deze combinatie is een populaire versie uit de Marokkaanse keuken. Het is zo divers en levendig van kleur en smaak, dit mag je niet missen!

Ik ben dol op Marokkaans eten en eet het het liefst elke dag. De smaakcombinaties en aromatische kruiden maken de meest basic maaltijden verbazingwekkend lekker! De smaken van groentes, vlees en geklutste eieren trekken langzaam samen en alles komt er zacht, mals en heerlijk uit! 

Stappen

1
Done

Schil en snijd de aardappels in dunne plakjes. Snijd de ui en koriander in stukken. Rasp de knoflook en tomaat.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg het vlees en ui toe. Bak het voor zo’n 3 minuten samen. Voeg de aardappels, koriander, ras el hanout, zwarte peper en zout toe. Bak ze voor zo’n 2 minuten samen. Voeg de knoflook en geraspte tomaat toe. Leg de deksel erop en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt, zet je het vuur op z’n laagst. Laat de pan verder koken voor zo’n 35 minuten.

3
Done

Kluts de eieren samen met wat zout in een kom. Voeg de geklutste eieren toe. Leg de deksel er weer op. Laat het verder koken op laag vuur totdat de eieren gaar zijn.

4
Done
5
Done
6
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Gebruik vlees naar wens.
- Je kunt hier ook spiegeleieren op bakken.

NajatsKeuken

Vorige
Msmen met kaas
Volgende
Rijst met curry & gamba
Vorige
Msmen met kaas
Volgende
Rijst met curry & gamba

8 Comments Hide Comments

Hoi Najat,

Ik ben sinds kort begonnen met koolhydraatarm eten en ik ben blij met jouw recepten want er zijn heel wat zo in te zetten in het dieet 😊😊

Zou ik in dit recept de aardappels kunnen vervangen door bijv. Courgetteschijfjes (en dan wel pas in t recept toevoegen als t vlees gaar is, anders krijg je natuurlijk een drab)?

Of heb jij andere tips om de aardappelschijfjes te vervangen?

Groetjes,
Saloua

Hi Saloua,

Wat goed van je dat je bent begonnen met koolhydraatarm, ga zo door! Ben hier ook erg blij mee, want er staan hier al een hoop KHA recepten op! Met de tijd zal het ook steeds meer aangevuld.

Je zou het kunnen inderdaad kunnen vervangen met courgette. Kook het dan mee in de laatste 10 minuten. Hoe langer je de courgette kookt, hoe zachter ze worden. Het is maar net waar je van houdt. Wat ik zelf aanraad, is knolselderij. Deze groente vind ik zo lekker en is een van de beste vervangers voor aardappelen. Dit kook je net zo lang mee als de aardappels. Veel succes!

Groetjes, Najat

Ben het nu aan het maken het ruikt al super lekker ben benieuwd hoe het eindresultaat is. Me man is erg blij met je recepten haha voor als nl bekeerling leer ik zo veel van je recepten! Moge Allah swt je belonen

Plaats een reactie