Vishapjes

Vishapjes Kookmutsjes

Prep Time

1 u 30 min

Porties

Serveert 12

Niveau

Makkelijk

Deze visbroodjes zijn heerlijk! En eenvoudig te maken zonder het gedoe van rijzen, maar toch vol smaak! Deze lekkere hapjes zijn ideaal voor de liefhebbers van vis en een geweldige toevoeging aan elk feestelijk menu!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
275 g bloem patentbloem
4 g zout ⅔ theelepel
10 g kristalsuiker
180 g roomboter ongezouten
30 ml water
VISMENGSEL
30 g mihoen
40 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
75 g rode paprika halve rode paprika
20 g verse peterselie
250 g garnalen gepeld
200 g kabeljauw
3 g ras el hanout 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
2 g kurkuma ⅔ theelepel
1 visbouillonblokje
GARNERING
1 ei (m)
snoeptomaatjes
geraspte kaas
zwarte olijven
gedroogde peterselie
Tips

Voeg vis toe die jij lekker vindt.

Voeg zout toe naar smaak.

Als je van lekker pittig houdt, kun je meer cayennepeper toevoegen of vervangen door chilipeper of een hete peper.

Deze visbroodjes zijn heerlijk! En eenvoudig te maken zonder het gedoe van rijzen, maar toch vol smaak! Deze lekkere hapjes zijn ideaal voor de liefhebbers van vis en een geweldige toevoeging aan elk feestelijk menu!

Stappenplan


1

Doe de bloem samen met het zout, de suiker, de roomboter (op kamertemperatuur) en het water in een diepe kom. Meng goed en kneed tot een geheel.

2

Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek. Rol deze uit met een deegroller tot een rechthoekige lap. Vouw het deeg in.

3

Rol het deeg weer uit tot een rechthoekige lap en vouw deze weer in. Pak het deeg in met huishoudfolie en leg het even in de koelkast.

4

Pel en snipper de gele ui. Snijd de paprika in kleine blokjes en hak de peterselie fijn. Snijd de garnalen en kabeljauw in kleine stukken.

5

Doe wat gekookt water in een pan/mengkom. Voeg de mihoen toe. Dek het af en laat het staan voor een paar minuten. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. Laat het iets afkoelen en knip het tot kleine stukken. Dat maakt het vullen straks een stuk makkelijker.

6

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode paprika en peterselie toe. Bak ze 4 minuten. Voeg de garnalen, kabeljauw, ras el hanout, cayennepeper en kurkuma toe. Verkruimel het visbouillonblokje boven de pan en roerbak 3-4 minuten. Voeg de mihoen toe en meng goed tot een geheel. Laat het vismengsel afkoelen.

7

Haal het deeg uit de koelkast en splits het door twee stukken.

8

Neem een stuk deeg en rol dit weer uit tot een rechthoekige lap deeg (grootte van je bakplaat). Leg op een vel bakpapier. Herhaal de werkwijze met het andere deeg.

9

Leg het deeg met bakpapier op een bakplaat. Verdeel het vismengsel gelijkmatig over het deeg, laat de randen wel leeg. Leg het andere lap deeg over het vismengsel en druk de zijkanten goed dicht.

10

Bestrijk het deeg met het geklutste ei.

11

Snijd het deeg niet al te diep in stukken. Garneer met geraspte kaas, plakjes tomaat, zwarte olijven en gedroogde peterselie.

12

Zet de vishapjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 20-25 minuten of tot het deeg mooi goudbruin is gekleurd.

13

Na het verkrijgen van de goudbruine kleur. Haal het uit de oven en serveer zoals je wilt.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
275 g bloem patentbloem
4 g zout ⅔ theelepel
10 g kristalsuiker
180 g roomboter ongezouten
30 ml water
VISMENGSEL
30 g mihoen
40 ml olijfolie
120 g gele ui 1 gele ui
75 g rode paprika halve rode paprika
20 g verse peterselie
250 g garnalen gepeld
200 g kabeljauw
3 g ras el hanout 1 theelepel
2 g cayennepeper ⅔ theelepel
2 g kurkuma ⅔ theelepel
1 visbouillonblokje
GARNERING
1 ei (m)
snoeptomaatjes
geraspte kaas
zwarte olijven
gedroogde peterselie